chic人魚の幸福玩味

秋吉串燒(日本秋吉木炭串燒專門店)

Address：台北市市民大道四段122號

Phone：(02)2740-1227

營業時間：17:00 am~ 01:00 am

要說哪家串燒店被人魚造訪20次以上？當屬全台串燒店的創始者～秋吉串燒。於民國71年自日本福井本店引進的秋吉串燒，大家可能不知道他們已經在台深根近30年！畢業後即幸運錄取日商公司在台分社的人魚，猶記鈴木總經理及大橋經理，總是喜歡在下班後帶著我們到林森北路七條通的狸御殿大解鄉愁，雖然那兒的北海道爐端燒總是令人魚神魂顛倒(台北店已於2007因房屋改建暫停營業，台中店尚營業中)，但論起價位，另一家我們(連同日商公司主管)經常造訪的串燒屋，就屬「秋吉串燒」囉～

十幾年前，人魚幾乎每月造訪數次的「秋吉串燒」為民權店(離公司近)及天母店(離住家近)兩家店，這兩家店後來均因掌店的媳婦懷孕了想專心帶小孩而歇業，甚為可惜。「秋吉串燒」由陳氏家族引進，父親開設了位於林森北路502號的台北本店，第二代及媳婦則掌管天母店、松江店，小叔則負責忠孝店，舅舅負責民權店。至於本篇拍攝位於市民大道的”市民店”原為加盟店，這兩年才由退休八年多的第二代及媳婦再度接手經營。於是，目前秋吉串燒的王國共有三店：林森北路的台北本店（創辦人）、忠孝東路三段的忠孝店（第二代-弟）、市民大道的市民店（第二代-兄長夫妻）。
承襲最道地的日式串燒風味，店內串燒大部分採用しお焼き(鹽燒)方式燒烤。雖然たれ(醬料串燒)的滋味一向迷人，但，しお(焼き)卻是最能檢驗串燒食材新鮮度及串燒師傅火候控制技巧的方式：所以，しお焼き(就是在食材上僅灑鹽不作特別調味的炭烤方式)特別得人魚喜愛。秋吉將嚴選的各式上等肉料，經上選木炭、攝氏六百度高溫燒烤，在師傅的巧手與用心下，滿屋子都瑩繞著迷人炭香…。喜歡原味不蘸醬汁的我，這麼嚐，就心滿意足。或者您可搭配著以日式醬油、蒜泥及各種獨家材料調製而成的沾醬，更能凸顯出原味的鮮美與柔嫩的口感….。店內串燒的口味一應俱全，從基本的烤雞肉串、烤牛肉…到口感軟Q有彈性的肥腸串燒、肉質緊緻細密的羊小排；更貼心地準備了小火鍋、烤紫蘇飯團、溫泉蛋…等日式小吃供您搭配選用。

每次嚐串燒，總是得擔心落得一身碳烤味回家。這也是為何日本女性總不愛走進串燒店的最大原因～雖然個人總是喜歡挑選最接近碳燒爐的吧檯坐（因為在冷氣超強的串燒店內，坐在吧檯出菜口附近才能嚐到最即時又熱騰騰的串燒呵）但如果您不想燻得一身味搭捷運，建議選擇旁邊座席區會改善很多。但說真格的，比起那些燒肉餐廳，秋吉串燒會黏在您身上的燻烤味真的輕微許多，畢竟，一座大爐烤vs滿屋子的人都在烤，呵呵～答案您想也知道！重點是：燒肉店要自己動手翻到手抽筋！來這兒，只需握著啤酒杯、嗑著小菜、靜候師傅在廚房裏忙得滿身大汗端出來的一串串勾魂美味，這樣的愜意，即便離去時身上有點兒小小燻香，嘴內縈迴不已的炭烤美味，應可淋漓盡致地慰藉思念日本新宿及惠比寿備長炭串燒店的那股癮頭～

秋吉串燒的價格實惠，C/P值滿點！”每串”串燒價格依食材平均僅在$15-60之間

細想：甚至比夜市、路邊攤還便宜！卻可以在餐廳內吹著冷氣慢慢嚐～

數十年來沒有跟著高漲的平民價格，實在值得鼓勵及推薦！

想一解日本道地串燒癮時～就到秋吉，讓味蕾幸福一夜吧～

(*本文為自費品嚐非行銷推文，所有圖文未經同意請勿複製、引用及截錄成文，TKS～)

肥腸串燒 $200 / 一份4串

我知道您又會說：肥腸！滋滋滋~膽固醇過高．．．但，跟(上篇)人魚提及的”雞皮串燒”一樣

不點這道”肥腸串燒”？您等於白來！以たれ醬汁處理的肥腸串燒，無論十幾年來吃掉了幾十串

仍舊”串串皆精彩”！肥厚的豬肥腸清理得十分乾淨，毫無腥臊味。

精準火候讓每一口都富含咬勁卻又軟硬適中，外皮竟還帶點兒小酥脆……

不管不管！每點這道：誰都別跟我搶！人魚絕對是一人獨享的啦

忍不住再說一次：那位巴著身上死趕不走的膽固醇小姐？

秋吉之晚，還是得讓她小小再”得逞”一下吧！明天、明天再開始吃蔬果餐一週啦～

土雞 $180 / 一份5串 (上圖&本文置頂照片)

秋吉的招牌Menu當然不能過放土雞塩燒！

土雞緊實卻鮮嫩的口感～在嘴內舞動一身熱情，表現十分精彩。

豬肉串燒 $100 / 一份5串

以串燒而言，雞肉的鮮嫩度表現普遍會比豬肉優，一般豬肉串燒也大多會以たれ醬烤處理，

秋吉的豬肉串燒醬汁表現得宜，加上中間夾著的蔥段一起入口才更提鮮

不乾澀的肉質一串才$20已令人大滿足

如烤焦的部位能像”狸御殿”一樣以剪刀剪去，那就更完美了

蔥串燒 $70 / 一份3串

在日本，只要點一串蔥串燒，往往就能吃出店家食材的鮮度及師傅的功力

曾經在日本惠比寿嚐到簡直有如水果般清甜的蔥串燒，讓不敢吃蔥的人魚大大驚豔且一嚐難忘

秋吉的蔥串燒雖沒有日本那般夢幻如水果，但毫不辛辣，還帶點兒脆度，表現不俗~值得推薦

小管串燒 $180 / 一份5串

小管串燒也是秋吉的招牌推薦之一。一串串肉類入口，換個海鮮咖上場吧！

這小管表現果然不俗！鮮味、火候都很到位。值得一嚐喔

雞皮串燒 $70 / 一份3串

我知道您會說：雞皮膽固醇高碰不得．．．但，不點這雞皮串燒等於沒來！

塩烤處理的雞皮串燒，表現總是數十年不變的滿口精彩。

酥脆中還透著迷人嚼勁、一人獨享一份3串～才是王道。

至於那位巴著身上死趕不走的膽固醇小姐？嗯~今晚就先小小讓她”得逞”一夜吧

豬肝串燒 $80 / 一份5串

豬肝不但膽固醇高熱量也高(我知道您在想什麼．．．)

再這樣想下去～不乾脆全部不要嚐了呵？

但今天的豬肝烤得過頭，乾柴了點兒．．．為唯一遺憾．．．

要說這肝類串燒，在台灣還是只有”狸御殿”稱得上是Ｎｏ．１

雞翅(手羽先) $70 / 一份2串

酥脆的外皮，加上鮮嫩的雞膀子肉～人魚很愛的手羽先！秋吉一樣精彩呈現

秋吉串燒的MENU都有圖為證  非常清楚地告知顧客每份有幾串    相當"親切便民"

在秋吉點飲料    杯子都是放在冰箱中冰鎮過的     讓您的"每一握" 都沁涼入心     貼心萬萬歲

(上圖左) 陳家第二代媳婦   8年多前掌管天母店 松江店 及忠孝店   目前則將原為加盟店的市民店收回

與老公二人自行營業   繼續為市民店創佳績     能在新地方遇見老面孔    內心十分雀躍

 今夜   就讓秋吉的熱情如火    讓您的仲夏夜也能在味蕾舞出一夜精彩囉

本篇文章照片拍攝於 ↓ 市民店

店 名	市 民 店	吧檯20位  桌子30位  合計50 位
地 址	台北市市民大道四段122號
訂位專線	02-2740-1227
營業時間	17:00-01:00
接受卡別

 星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：8分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛: 16分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：82 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/06 (around 20回目↑)

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。

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