chic人魚の幸福玩味

港式海鮮火鍋@高雄漢來大飯店10F
Address: 高雄市前金區成功一路266號10F
Phone：(07)213-5752
http://grandhilai.hotel.com.tw/

一股溫柔甘醇的暖意，隨著裊裊上升的煙氣～犒賞了胃納，熱鬧了味蕾，更溫暖了冬意。
透著寒意的冬，由胃納傳達到腦波的指令是，一鍋鍋冒著熱氣的鍋物。日本的鍋物，一向很百花齊放：雪見鍋(加蘿蔔泥)、櫻鍋(馬肉鍋)、紅葉鍋(鹿肉鍋)、美酒鍋(日本酒)、牡丹鍋(山豬肉)、相撲鍋(相撲力士鐵鍋料理)，還有原本為漁夫料理的魚安魚康鍋，幾乎成了寒冬餐桌上的基本配備。
咱們台灣的麻辣鍋、鴛鴦鍋、泡菜鍋、藥膳鍋…叭啦叭啦的名堂也不遑多讓；就感覺日本的百”鍋”齊放幾乎以鍋內食材為主角，而台灣火鍋則多以”湯底”為主打牌。
說到底，無論是黑鍋(藥膳)、白鍋(牛奶)、還是紅鍋(麻辣)，只要是鍋有好湯頭、好食材的”鍋”，都是暖胃又暖心的好鍋！

人魚一行，於上週造訪睽違了近十年的港都高雄，南國的太陽，在暖冬中透著和煦，有如邀請我們前往漢來大飯店進行一場”漢來美饌全攻略”的朋友一般～熱情美麗。
位於高雄漢來大飯店10F的「港式海鮮火鍋」是我們在高雄第一夜的晚餐，一步入餐廳，濃郁得很誇張的湯頭鮮味，直衝腦門而來，腳步都還沒移動到座席區呢，已經忍不住快要垂涎下來～(呵)快快快！對於”鍋物”這傢伙，好久沒有這種期待，沒想到在高雄的第一夜，我們真的得到了一夜令味蕾很滿足的精彩～
果然，薑是老的辣！跑完了兩泊七食的美饌攻略之旅，十幾歲的漢來，餐廳水準之齊！令人深深喝采～

這是今晚的”宴客菜單”～澎湖、東石，全被請上場坐檯，還有松阪豬等著伺候我們…
喔喔～期待指數，持續上揚！

望著這艘”海鮮百匯船”～令人魚憶起了在伊豆究極溫泉飯店內以我的姓命名的“張　樣丸”（丸：就是我們船名的某某“号”之意）一樣擺得滿滿的“漁獲”，今晚這艘船，亮眼得厲害～味蕾已迫不及待等著“慶豐收”了呢

時令蔬菜盤、美國牛肋排(或優質松阪豬2選1)、手工丸餃盤，加上剛才那艘”海鮮百匯船”～無論是哪一盤，個個都武功高強，盤盤皆動人！

雙人份的“百匯海鮮船套餐”，以平價到令人掉下巴的＄１３８０登場，令身在台北的人魚很驚訝～高雄的五星級飯店竟然如此佛心來著呵？(鼓掌ing)套餐內容請見下圖菜單

深海鮑魚片正在呼喚我～人魚最愛的鮑魚等等我喔！我馬上就幫妳泡溫泉了呦～

幾近透明的“澎湖軟絲先生”也急著要進去洗澎澎～不急不急！馬上輪到你喔

來自東石的鮮蚵～肥嫩身軀誘人垂涎．．．帶著潮味的海風就快降臨

全手工的豆腐，在（下篇）“貴妃出浴”後～一身軟嫩有如布丁．．．

這裏的手工丸餃每一款都是狠角色～髮菜(黑色)手工丸及牛肉(紅色)手工丸，等會兒下鍋後都是一身好漢！上圖前左方的白色手工豆腐丸也是特色名牌、右方的手工鮮蝦餃更是再來一盤都笑意滿滿的大紅牌～

松阪豬~光是看那一身迷人雪花款，等會兒下鍋後的鮮甜嚼勁，得用舌尖來鼓掌！！

美國牛肋排～wow，正如您雙眼所視，就是那麼美味～粉嫩相間的雪花白，涮兩下再蘸個蛋液放入口～嗯……沒錯！這位同學您的口水請吞慢一點兒(小心～)

迷人手工鮮蝦餃又加點了一盤～可見得她的美味有多強悍

牛肋排”お変わり”～一樣再來一份！沒有這樣做～保證您絕對遺憾

“港式海鮮餐廳”連醬汁都超用心！由主廚特調的五種醬～(上圖由左至右)四川麻辣醬→法式蘋果醬→南洋泰式酸辣醬→香茅醬汁→香椿日式醬油
重點是：每一款醬都有著不同於別家餐廳的獨特迷人芳香，提味效果三級跳～

基本款的醬汁當然也少不了，蒜末、蔥末及辣椒末加清醬油，隨您自己斟酌份量

再來進入”選湯底”的重頭戲囉～四種 湯底任 君選擇
1.港式沙茶 / 2.胡椒大骨 / 3.蔬菜柴魚清湯 / 4.北海道牛奶湯
我們選了”胡椒大骨” & 當然逃不掉北海道這三個字誘惑的”北海道牛奶湯”
迷人不已的湯頭～即將於（下篇）擄獲一席人的心．．．．待續

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9F-福園台菜海鮮餐廳
10F-港式海鮮火鍋（下篇）
11F-池畔餐廳
40F-漢來貴賓軒Kitty早餐
45F-牛排館
43F-海港自助餐廳早餐
漢來巨蛋會館-9F翠園餐廳