熱烈一番亭拉麵～輕鬆”to go”『お持ち帰り』！ @ chic人魚の幸福玩味

熱烈一番亭拉麵(光復店)
Address:台北市光復南路280巷26號(捷運：國父紀念館站2號出口)
Phone:(02)2777-3236

www.ichiban-ramen.com.tw

日本ラーメ”TO GO”也能嚐到跟店內一樣的口味？！沒錯！”熱烈一番亭”讓我『お持ち帰り』也能輕鬆嚐到美味拉麵，還可兼享拉麵chef甩麵樂趣呦～

台灣近幾年來充斥著一股日本拉麵熱，讓原本就由中國傳至日本的”拉麵”這玩意兒，套上了”日本ラーメン”的衣裳一路在台灣大街小巷中闖蕩，到底，這麼多標榜為日本拉麵店的品牌，哪家才是”正統日本味”？您或許也一頭霧水，因為，就算是造成行列的拉麵店，也大多只是Made in Taiwan，有的在口味上更是跟正宗日本ラーメン大異其趣。但，口味本來就主觀，就跟”幸福”一樣，你說了算！只不過，如果想一探道地拉麵的風味，最快的方法，當然是選擇一家”From Japan”的ラーメン屋，才能嚐到100%本格派の日本拉麵囉。之前，人魚已為大家介紹過這家熱烈一番亭拉麵(頂好店)，還受邀特地殺到了日本三重縣熱列一番亭”基地”，以味蕾來了場台日熱烈一番亭PK大戰！好不過癮呵！返台之後，為了回味一下三重縣那趟美麗的美食之旅，人魚不禁又帶著家人到熱烈一番亭報到，這次造訪的是「熱烈一番亭ラーメン」來台設店的第一家店～光復店。

光復店的拉麵有非常貼心的外帶服務喔～就是一碗“生”拉麵麵條+一碗熱騰騰拉麵湯頭的超方便組合！回家只需要將湯頭放進微波爐加熱一下，並將生鮮拉麵麵條自行滾煮後，起鍋後稍稍甩乾麵條水份，再放入加熱後的湯頭中，一碗原汁原味，又不怕麵條糊在一塊兒的”本格ラーメン”，幸福上桌囉～

由日本ダイム集團創立於昭和47年(1972年)的「熱烈一番亭ラーメン」，夢想的起點僅是一間七坪半的小さな拉麵屋。而今，光是在日本三重県、愛知県、岐阜県及滋賀県開設的直營店，加上展店到上海、台北來的海外店，就有35店舖；如果再加上在日本近畿・東海・中部・四国・中国・沖縄・関東・北陸・東北等地区共75家的FC店舖，總共13個餐飲業種，就有一百多家店，規模驚人，果真是圓了一個”大夢”。約莫七八年前，「熱烈一番亭ラーメン」來台展店，當時即造成一陣日本拉麵熱潮，天天門庭若市，道地的日本拉麵口味更引起美食雜誌爭相報導。目前在台北就有9家店，”麵況”還是很熱烈！

說到這日本ラーメン跟咱們北方的拉麵其實還是很不一樣，光是在湯頭上就大有不同：日本ラーメン(拉麵)的湯頭由ダシ跟タレ兩元素組成，每家拉麵味道的深遂度也因此而大大不同。道地的日本拉麵口味，對於吃慣了北方拉麵豬骨熬燉白色湯頭的台灣人而言，對於日本ラーメン濃郁且色深的Soup或許多嫌偏鹹偏油些？但，只要一訪日本就非吃拉麵不可的人魚卻認為，如果將鹹度及濃郁度調淡，就不能稱為日本ラーメン了！令人開心的是：熱烈一番拉麵，不僅由日本運載來了日本藝匠親鑄的熬湯大鐵鍋(據說一只鐵鍋要價上百萬呢～)，在口味上雖還是不得不向台灣人的口味低了頭～微調成符合台灣人可以接受、卻又不失日本道地風味的湯頭鹹度，畢竟，在”堅守本格”跟”開店利潤”之間拉扯，一向是from Japan的正統日本ラーメン店，所不得不面對的一項超級難題呵～拿捏的分寸，就在饕客的味蕾之間。

雞タレサラダ(雞片生菜沙拉) $100 (外帶一樣很美味)

熱烈一番的炸雞塊有兩種：個人非常偏愛的雞タレサラダ，炸得酥脆不已的雞片，淋上了日式タレ，上頭再劃上美奶滋，下頭還墊著高麗菜絲，一筷子夾起來吃又雙層口味，就算是只嚐那酥炸雞片，部份蘸著醬汁的濕潤度、部份又露出酥脆的雞皮，大人小孩都喜愛～值得推薦！

大阪そばめし(大阪炒麵飯) $130

看到熱烈一番拉麵有這道菜～人魚開心極了！「大阪そばめし」ㄟ？！”醬子”道地的關西地元菜，竟也會出現在台灣?!敢緊犒賞一下懷念大阪美食的那抹味蕾～

這道菜也算是大阪地道的國民美食，就跟日本卡通裏或是美食節目中經常瞧見的”炒麵麵包”一樣，算是非常人氣的小吃。將炒麵跟炒飯來個”金剛合體”，那種滋味，絕對不輸給將炒飯跟大版燒”聯姻”的廣島燒(或是摩登燒)！人魚非常喜愛熱烈一番的這道「大阪そばめし」，因為味道就跟人魚在大阪吃到的一樣道地，將上頭那片半熟荷包蛋挖開攪拌進炒麵飯中，全部來個大混搭，才能吃出最迷人的道地風味喔～