SASA笹 鮨処
Address:台北市中山北路2段42巷6號
Phone:(02)2561-1246
有些店，紅得自有道理；有些店，被捧得莫名其妙。
無論如何，口味本來就主觀。
不盲從、不需追隨，相信自己的味蕾，
自己認定的美食，就跟幸福一樣～你說了算！
話說回來，雖然口味這東西很主觀，
但，品味鑑賞能力卻是一項不可或缺的底力。
除了某些人與生俱來的美食天份以外，
仰賴後天經驗累積或拜工作環境之賜，
而窺探美食世界之美妙者也大有人在。
然而，餐廳該端出什麼食材，就應該是固定水準了吧！
對於在媒體諸君前精銳盡出這點，個人認為倒還算合理，
畢竟既然都請了媒體來宣傳，誰不會使出渾身解數呢？
而我也曾遇過美食記者，是會特別要求店家或餐廳
端出正常菜單、也就是一般消費者前來可享用到的菜色
以杜絕來客與報導中有品質落差之爭議（相當負報導責任）
如遇到在鮨処(寿司屋)享用おまかせ或是套餐式餐點
個人亦可接受：熟客跟板前因有好交情，而被板前サビス
(贈送)幾貫Special寿司這種司空見慣之情況；
但，對於＂食材＂這點，個人卻認為必須是公平一致的！
笹，日文漢字，意：小竹，讀音SASA。鮨処，則是吃寿司的場所。
在台北市中山北路巷弄內有一家被網路部落客抄紅的寿司屋
外場由一位曾任職於八王子日本料理的師傅帶領一位小師傅負責
令人遺憾的是，造訪那天，$1500外加一成的套餐，嚐到的食材全來自台灣
並非不肯定台灣魚材，而是以如此的價位，在一家本來就標榜採用
日本食材的寿司名店來評斷…..早早預約了12點的訂位，
12:03分進餐廳表明有訂位，店內尚無任何來客，
小姐一句：請稍後！就真的讓我們站在門口稍候了2分鐘才被帶位。。。
店內提供的午間套餐有：$980寿司午餐、$1500及$2000套餐
您也可以選擇更高價位的おまかせ(均需再加10%服務費)
很令人玩味的一點是：餐廳規定＂同行者必須點用同一價位套餐＂
如果您跟朋友一位想吃$980寿司、另一位想享用$2000套餐？
很抱歉『NO！』 第一次聽到這種規定！Why?來問看看
小姐回答：因為師傅很忙時無法為同一組客人服務兩份不同的菜色。。。。
Anyway，$1500+10%享用的魚材90%取自台灣，日皮台骨，C/P值…您說呢
▲漬物(本文第2張照片)：看似平凡、口味卻出色。吃完師傅還會一直為您補上
▲因外頭低溫又下著雨，先來碗暖暖手心的日式貼心，湯頭清淡高雅。
▲台灣石斑：咬勁柔和，魚肉無香氣，並無釋放甜味
＊近日外出用餐很懶得帶DSLR出門，隨身DC(傻瓜相機)隨手拍拍，大家就隨意參考吧
▲烤魚：逼出油脂，可惜帶腥味，甜味仍舊沒來報到
▲間八：油脂尚堪豐富
▲カツオ(鰹魚)：Topping的芥末絲透出淡香，醬油恰如其分
▲イカ(烏賊)：檸檬香氣怡人
▲ウニ(海胆雲丹)：雖有淡淡苦尾、還算甘い
▲イサキ：為春秋季時魚
▲イクラ(鮭魚卵)
▲アナゴ/穴子(星鰻)：たれ口味無特別令人驚豔處
▲微炙魚：油炙釋放適宜，依舊在心中呼喚香氣
▲北海道ケガニ茶碗蒸：終於出現日本食材（轉圈）
嚐到我最愛的北海道ケガニ，是本餐唯一的大滿足
▲ネギトロ手巻き（鮪魚蔥手卷）
＊當日外出用餐懶得帶DSLR出門，隨身DC(傻瓜相機)隨手拍拍，大家就隨意參考吧
▲Sweet：水果vs芝麻布丁（相當討好味蕾）
SASA笹 鮨処
Address:台北市中山北路2段42巷6號
Phone:(02)2561-1246
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