chic人魚の幸福玩味

(承上篇)在吃完了”史上最棒烤吐司@コメダ珈琲店。簡單中的不平凡”的早餐之後，人魚的伊勢大夢之旅Day2 Lunch～正是本回考察之旅的主角「熱烈一番亭タンタン麺」！タンタン麺？咦？聽起來很像”担担麵”是吧？沒錯！正是咱們四川的那個擔擔麵啦！中華美食文化之博大精深，日韓都深受影響。先甭說人魚說過很多次的”拉麵”這玩意兒正是由中國傳入日本的，就連四川擔擔麵這名號響叮噹的地元麵，可是深受日本人喜愛的喔～

至於熱烈一番亭タンタン麺的歷史及口味說明，在人魚曾分享過的”台灣支店”那一篇已有詳細介紹，本文就不另贅述(歡迎前往HERE參閱)，也就是說～看完本篇終於可以先別急著喊「厚～台灣又吃不到…」這句話啦！腦袋瓜兒裏的“催討拉麵聲”，您只要動動手指撥通訂位專線，台北６家分店隨時恭候您大駕，等著好好伺候您哈百分百日本正宗らーめん的味蕾～

タンタン麵  ￥680  (台灣$160) 

註：本文置頂照是小不點order的lunch～”superタンタン麵”  ￥880 (差別不是在於份量而是上頭的豬絞肉變成了叉燒肉丁呦)

光是看到店名”タンタン麵”，就知道本店的”招牌拉麵”正是這擔擔麵了吧！傳承自中國四川口味的”タンタン麵”，其實也是頗受特定日本拉麵族群喜愛的一種中華拉麵。那種四川香料風味的辣，正是深受日本人著迷的地方，碰巧日本大夢集團的大西社長十分熱愛中國文化(他甚至還跟賓客開玩笑自我介紹「我是在日本長大的中國人」)，這碗曾經出現在”料理東西軍”中被拿來當成競爭料理的”タンタン麵”，也早已被同化成道地日本拉麵的一種了喔～

這碗タンタン麵人魚在台灣時沒點，但來到了”本尊”地盤～伊勢店，是鐵定要點來嚐的必嚐拉麵！口味果然令人魚驚豔不已！！滿分！滿分！連不嗜辣的人魚都不禁鼓掌叫好！

不嗆鼻的辣其實很怡人，顛覆了四川麻辣一路麻舌的觀念，溫醇豐厚的湯頭帶出濃郁又豐厚的豚骨鮮甜～果然是一碗當店扛霸子的招牌拉麵！！  尤其是日本總店的麵條正是人魚最愛的"捲麵"，這種捲麵能更精準地吸附湯汁 ~ 跟台灣的細直麵口感有著明顯差異 如果台灣分店能改成這種細捲麵就更完美了

店家很貼心地附上了這支“洞洞款”湯匙～大抵就是用來舀湯內肉末的用途(還真是貼心至極)

這肉醬不全部舀來吃可真是暴殄天物的呦～因為它實在很下飯！

順道一提的是：日本部份男人吃拉麵，有加點白飯的習慣(更為飽足又可搭鹹湯頭)，這碗麵超適合點碗白飯來搭配~想像那群一端出就爆香的辣炒肉末躺在白飯上，絕對也能滿足味蕾

還好在台灣台北就有數家分店～即便鹹度調降了一點、麵條換成了細直麵．．．但．．．能略嚐相思之苦也很值得一再造訪填補回憶呢

瞧最右手邊這位大叔～好吃到連頭都栽到湯碗裏去了呢

天津飯 ￥350 (台灣$120/小＄80)

“天津飯”在日本也經常出現在料理東西軍的競賽名單中，顧名思義，它其實正是中華料理沒錯～將熱炒勾芡的蟹腳絲及洋蔥淋在類似蛋包飯上，就像是蛋包燴飯般的口感～熱烈一番亭的天津飯相當不賴，湯汁鮮甜伴著日本米飯嚐～一口就能感到幸福！下次要到台灣分店～看看是否能找回記憶中的美味

とんこつラーメン(豚骨拉麵無加蛋) ￥630 (台灣均有加蛋$150)

 とんこつチャーショーメン(豚骨叉燒麵)  ￥950

這碗雖是gary點的”豚骨叉燒麵”，但人魚出發前在台灣分店就曾點過～以豚骨base湯頭加上醬油タレ，屬醬油拉麵系。這碗拉麵有人魚最愛的豬背脂迷人提味，麵中的炒筍干在台灣嚐就已經跟日本有著一模一樣的風味，相當令人驚豔！可惜的是：人魚以為在日本本店就會出現的厚片捲切叉燒還是以薄切五花叉燒登場，BUT，日本的豬肉竟然比較香甜(其實應該是台灣豬肉供應商的問題啦～)少了稍嫌出油的膩口，日本總店的叉燒表現令人滿意！

とんこつラーメン(豚骨拉麵加蛋) ￥730玉子入 (台灣$150)

燒餃子(香脆煎餃)  ￥280 / 6顆 (台灣$60)

日本總店的燒餃子口味上比台灣有著更濃一些的蒜末味(就是重口味些)，高麗菜也切得比較粗一些，比台灣多了些爽脆的口感～日本餃子多以特製燒餃子的鐵板或機器煎製而成(某些店家會採像鬆餅機一樣兩面夾起來一壓入煎的煎餃機)形狀較呈細長條狀，外皮煎得啪哩啪哩是日本餃子的最大特色～這項小點當然也是傳承自美食文化博大精深的中國囉！通常～在日本拉麵店等候店家煮麵空檔，日本人都會點一盤餃子來開開胃！算是日本拉麵店出現率90%的第二主角呦～

雞タレサラダ(雞片生菜沙拉) ￥500  (台灣$100)

熱烈一番亭的炸雞塊有兩種：人魚個人比較偏愛這盤雞タレサラダ，炸得酥脆不已的雞片，淋上了日式タレ，上頭再劃上美奶滋，下頭還墊著高麗菜絲，一筷子夾起來吃又雙層口味，就算是只嚐那酥炸雞片，部份蘸著醬汁的濕潤度、部份又露出酥脆的雞皮，大人小孩都喜愛～值得推薦！

若雞の唐揚げ(香軟炸雞塊) ￥430 / 約5個 (台灣$90)

這盤香炸雞塊其實也很不賴～酥炸得啪哩啪哩的外皮，不浮油，很”乾”淨，一付健康無負擔的fu

日本熱烈一番亭 → http://www.dime-co.co.jp/ichibantei/index.html

株式会社ダイム（日本大夢集團）→ http://www.dime-co.co.jp/02tenpo/tenpo.html

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