味．集廚房 Market Cafe 國賓大飯店
Address:台北市中山北路六段88號B1
Phone:(02)2831-2729
2008年年底，搶在天母SOGO百貨即將開幕之前，「味．集廚房Market Cafe」成了天母第一家進駐的五星級飯店自助餐飲！由國賓大飯店新品牌事業部所推出的「Market Cafe味．集廚房」，以全台首創的分區計價之舉，將餐點分成了六大區：讓消費者在一般飯店提供的”全餐區”Buffet消費方式以外，多了可於平日的午、晚餐兩時段自行選擇「分區計價」的單一餐區消費新選擇，非常符合現代女性的餐飲習性(尤其是人魚小姐自己~笑~)。就“分區計價”而言共分為：『田園沙拉吧(420+10%)』、『亞洲麵食區(420+10%)』、『風味烤肉吧(580+10%)』三大主區。饕客們可依照當天想品嚐的餐食需求擇一區用餐，如果同時想要品嚐兩區域（或以上）的美食，便可選擇全區BUFFET的消費型態(平日700+10%/假日880+10%)，價錢會比選擇兩區加總的計價方式還來得划算。但無論您選擇的是$420的單一食區、或是$880的全區Buffet，均含水果甜點吧”食放題”(吃到飽)服務，光是整櫃的國賓飯店Le Bouquet繽紛蛋糕坊的五星級蛋糕，拿個兩三塊就能立即回本，非常適合喜愛水果甜點的眾家潮男潮女。
原址為天母聯誼會西餐廳的「味．集廚房」，就位於今年即將開幕的SOGO天母館正對面，士林電機大樓(隔壁B1)，環境幽雅新穎，是許多外籍人士商務餐敘及歐美日僑在天母家族聚會的餐廳；既然以五星級飯店之姿進駐，當然也有令人滿意的五星級飯店服務水準，天母聯誼會會員還可享餐飲9折優惠。為了提供最健康的飲食，Market Café味‧集廚房堅守「環保、健康、有機」的經營理念，堅持FOOD DNA：無味精、無色素、無防腐劑、無人工香料，光是看到這幾點就安心無慮。有別於一般坊間自助餐餐廳將已烹調的佳餚陳列餐檯上，Market Café味‧集廚房提供的是最新鮮的當季健康食材，由廚師現場Live Station Cooking烹調方式，讓每一盤菜皆以最新鮮的面貌呈現最具生命力的美食表現。接下來，就讓人魚依六大區餐食吧，一一為饕客們介紹菜色內容吧～ (上篇：亞洲麵食吧&水果甜點吧 / 下篇：全場食放題之“全區Buffet”篇)
(上圖) 無論是單一區 或是 全區食放題 都包含以上水果甜點吧
多達30種蔬果可供選擇「田園沙拉吧」(含水果甜點吧420+10%/單區)
田園沙拉吧的選擇眾多，超過30種新鮮食蔬包含：有機蔬果、炭烤蘆筍、義式火腿片、起士丁等
再佐以8款獨特醬汁，日式、泰式、義式、檸檬、千島、凱薩、香橙、藍紋乳酪等，
新鮮食蔬佐以豐富醬汁享用，絕對讓獨鍾沙拉的饕客們不用擔心吃不飽。
值得一書的是：您自由選取的沙拉配菜及醬料之後，會有師傅現場專門為您將大型可愛的透明沙拉缽放在碎冰缸內將沙拉及醬汁拌勻，誠意及美味都十足專業。
各國麵食風味一網打盡的「亞洲麵食吧」(含水果甜點吧420+10%/單區)
食用步驟：挑選配料→跟師傅指名麵食種類&湯頭→師傅煮妥後請自行端取或有專人為您送上桌
亞洲麵食區所提供的麵食種類琳瑯滿目：日式蕎麥麵、中華家常拉麵、台南意麵、油麵、菠菜及紅蘿蔔拉麵、泰國澱粉條、越南粉絲…等色彩繽紛的各式麵條。
而配料則有挪威鮭魚、鮮蝦蟹棒等海鮮、無骨牛小排、黑豬肉片及蔬菜、甚至還有廣式雲吞等十多款豐盛配料。
挑好配料後跟師父確認麵食，最後再選擇湯頭。
湯頭部份：馬來西亞拉薩湯、日式野菇蔬菜高湯以及日式豚骨高湯。
值得一提的是，當師父親手在面前煮好麵時，師父還會提醒你可再加點小配料，讓你獨一無二的麵食，風味更佳。
除了上述多種亞洲麵條以外，也提供簡單的奶油、蕃茄兩種醬汁義大利麵，一解義大利麵癮。
一碗為您量身定做的湯麵(或義大利麵)～美味上桌囉！
豐盛推出高級肉品の「風味烤肉吧」(含水果甜點吧580+10%/單區)
風味烤肉吧為燒烤料理，採用大份量的肉塊，直接入烤箱燒烤，大火封住肉汁，讓肉質呈現軟嫩多汁的口感。Market Café提供多種肉品，包含：香料烤肋排、薄荷香料烤羊腿、巴西烤肉串…等等，週末假日更推出頂級美國肋眼牛排以及澳洲穀飼紐約客牛排，眾多肉品燒烤料理一定是肉食主義者的最愛。
全區BUFFET (平日700+10%/假日880+10%)
除了以上所述三區的美食可以全部取用之外，選用“全區Buffet”還可享用餐廳內的其他三區
：『印度咖哩佳餚』、『港式蒸籠點心』以及『手工義式冰淇淋炒冰區』。
此外Market Café更特別的是，全區採用開放式的料理後台，饕客可和廚師們面對面，直接欣賞廚師料理的俐落身手，並且依照客人需求，製作客製化料理，也是特色之一。多樣化的餐飲風格、貼心的分區計價費用、周到的客製化料理便是Market Café味‧集廚房所堅持的料理原則。
(上 / 下圖) 印度咖哩佳餚吧
(上 / 下圖) 手工義式冰淇淋炒冰吧 (全區計價者可吃到飽)
上圖左方：提供五種主冰淇淋體 + 自行選擇各配料 = 交給師傅於冰板上拌炒 (完成)
無論您選擇的是$420的單一食區、或是$880的全區Buffet，均含水果甜點吧”食放題”(吃到飽)服務，光是整櫃的國賓飯店Le Bouquet繽紛蛋糕坊的五星級蛋糕，拿個兩三塊就能立即回本，非常適合喜愛水果甜點的眾家潮男潮女。
各國麵食風味一網打盡的「亞洲麵食吧」(含水果甜點吧420+10%/單區)
食用步驟：挑選配料→跟師傅指名麵食種類&湯頭→師傅煮妥後請自行端取或有專人為您送上桌
亞洲麵食區所提供的麵食種類琳瑯滿目：日式蕎麥麵、中華家常拉麵、台南意麵、油麵、菠菜及紅蘿蔔拉麵、泰國澱粉條、越南粉絲…等色彩繽紛的各式麵條。
而配料則有挪威鮭魚、鮮蝦蟹棒等海鮮、無骨牛小排、黑豬肉片及蔬菜、甚至還有廣式雲吞等十多款豐盛配料。
挑好配料後跟師父確認麵食，最後再選擇湯頭。
湯頭部份：馬來西亞拉薩湯、日式野菇蔬菜高湯以及日式豚骨高湯。
值得一提的是，當師父親手在面前煮好麵時，師父還會提醒你可再加點小配料，讓你獨一無二的麵食，風味更佳。
除了上述多種亞洲麵條以外，也提供簡單的奶油、蕃茄兩種醬汁義大利麵，一解義大利麵癮。
一碗為您量身定做的湯麵(或義大利麵)～美味上桌囉！
平日午、晚餐價格： 週末假日各時段：
分區計價部份 早餐：
田園沙拉吧 420元+10% 每位380元+10%
風味烤肉吧 580元+10% 午餐：味‧集廚房自助餐
亞洲麵食區 420元+10% 大人 880元+10%
兒童 450元+10%
味‧集廚房自助餐 下午茶：
大人 700元+10% 每位450元+10%
兒童 420元+10% 晚餐：味‧集廚房自助餐
大人 880元+10%
兒童 450元+10%
味．集廚房 Market Cafe 國賓大飯店
Address:台北市中山北路六段88號B1
Phone:(02)2831-2729
星等：❀❀
1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準
ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)
❤＜服務＞：4分 (滿分5分)
☬＜空間＞：4分 (滿分5分)
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♛: 15分 (滿分20分)
20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準
個人再訪率：77 %
z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：約2009/01 (一回目)
筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”
個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益
網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！
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