【新潟.越後湯沢❷】新潟地酒相親大會！117款魚沼酒藏大試飲＠JR越後湯沢駅內「ぽんしゅ館(日本酒博物館)」 @ chic人魚の幸福玩味

這大白天的，就在車站內泥醉？會不會太誇張了咧。。。

＜承上篇＞【新潟.越後湯沢❶】歡迎來到川端康成的＜雪國＞越後湯沢。新潟特產美食一網打盡のJR越後湯沢駅～越光米＂爆彈御飯糰＂報到！之後，這篇，人魚要帶大家跟１１７款的新潟地酒相親去！而且就在車站內呦~

有食材寶庫、美食王國之美譽的新潟縣，好山好水，孕育出日本全國第一的無上究級米-新潟越光米（魚沼產コシヒカリ，Koshihikari）。新潟縣無論在稻米播種面積及產量上，均為日本第一，也讓新潟縣有了日本稻米之鄉的美名。其間無人不知、無人不曉的越光米，始於1944年開發研究的品種，1956年以新潟古地名「越後」，取其”越後之光輝＂為意，命名為”越光米”，當中又以南魚沼產的米為王中之王。

位於與群馬縣相鄰，新潟南端的湯沢、魚沼地區，除了是日本滑雪勝地的中心點以外，更以日本傳統美食－米、蕎麥麵及日本酒而聞名。長達半年的雪季為新潟湯沢、魚沼地區帶來純淨的高山雪水，平均超過10℃的晝夜溫差，令稻米的澱粉得以保存；而到了8月稻米出穗時，溫度卻維持在24℃左右，有助於稻米的生長；就連土壤也是從信濃川及阿賀川支流而來、為含氮量較少的沖積土，所以稻米生長初期養分供應較少，順勢防止了養分吸收過多的稻米過粗而垂倒。這有如上天之手幫忙栽種出的稻米，美味自然舉世無雙。

新潟越光米以具備味甜、黏性佳、醇香等三大特性，擄獲日本全國人的味蕾。一碗熱氣蒸騰的越光米白飯一端上桌，即便そのまま就這樣扒著白飯，就能湧上滿懷幸福感。其神奇的魔力，大概只有同樣身為米食王國的我們最懂。而以純淨雪水加上最佳良米所生產出來的日本酒，當然更是無可匹敵。

湯沢地區擁有純淨雪水，加上附近魚沼地區就是越光米的最佳產區，因此擁有不少百年酒藏。

湯沢的白瀧酒造有150多年歷史，命名取自＜道德經＞內「上善如水，水善利萬物而不爭」的「上善如水」，

不霸道的如水酒性，聞之芳香、觀之透徹，為日本非常知名的一支日本名酒。(上圖)

屬於湯沢的美味方程式

好土壤+好水=究級稻米、蕎麥、蔬菜。

好水+好米=好酒。

這光天化日之下，就在車站內泥醉？會不會太誇張。。。

原來是發現了位於越後湯沢駅內，再往內走進去的「CoCoLo湯沢」內，

有一處名為「ぽんしゅ館(日本酒博物館)」的越後酒美術館，只要客人您掏出￥500，

就能試飲5杯來自越後地區95個酒造、117款新潟地酒的試酒處啊！

想在這95個酒造、117款地酒中尋歡，還真的很容易眼花撩亂！

不過，您別擔心。無論您是日本酒的酒王、酒后，亦或是日本酒的初心者。

試酒館每個月都會貼心提供”人氣月排行Top 10”。

上頭除了會明列出”酒名”以外，也會在旁標上試酒機的編號，以免您大海撈針，還未尋到佳偶，就泥醉一地了。(笑~)

更貼心的是：除了”人氣月排行Top 10”之外，試酒館也會特別列上辛口、甘口的推薦酒，還有季節限定推出的日本酒，也會為客人特別標示上來呦 (下圖)

接下來，就來舉行＂新潟地酒的相親大會＂吧！

來自日本最美味的米所生產的新潟日本清酒，在日本具有極高人氣！

光是在日本網路票選『最想喝的日本清酒排行榜Top 10』中，

新潟的日本酒就獨霸前三名！

而在前１０名當中也占了５名之多！足見其在日本清酒界的夢幻地位。

日本網路票選『最想喝的日本清酒排行榜Top 10』

第１名：越乃寒梅（新潟縣）

第２名：久保田（新潟縣）

第３名：八海山（新潟縣）

第４名：美少年（熊本縣）

第５名：雪中梅（新潟縣）

第６名：一ノ藏（宮城縣）

第７名：十四代（山形縣）

第８名：天狗舞（石川縣）

第９名：一張鶴（新潟縣）

第１０名：浦霞（宮城縣）

請您先拿出５００圓，至櫃檯兌換５枚專用代幣(下圖) 及 5個日本酒專用小酒杯。(上圖)

可以先參考月排行榜Top 10名單，記下您想要配對的＂相親對象＂號碼

每一款酒機上頭會標示：酒標、酒名、酒造名、利口度（屬辛口或甘口）、酒精濃度、酸度、排行榜名次…等。並且會標上英、日文。

因為前一晚，在苗場王子大飯店支配人的強烈推薦下，我已經喝過他口中最強最好喝的「鶴龜本釀造」(剛好也正是這家試酒館的”排行榜第一名”)，於是，看到＂櫻＂這個字就醉了的我，便選了排行榜上No. 2的「越後櫻」來試飲囉～

先把杯子置於對準注酒口的下方（下圖）　＞　投入代幣一枚（上圖）

＞　按下（上圖）黃色按鈕　＞　機器自動注入日本酒　＞　配對成功！

我的酒量是幼稚園等級。對於日本酒很不在行（弱～）

但這越後櫻香氣優雅，對我而言有點辛口，但很順口。相信懂日本酒的人，應該會喜歡這位越後櫻小姐才是（笑~）。

在此試飲日本酒還有一有趣的地方：這兒還貼心準備了數十款不同口味的鹽

他們的習慣是，在飲酒前，先蘸點口味鹽置入口中後，再飲酒。

如此，可以喚醒酒的香氣，也會讓飲下的酒感到更為甘美呦～

我當然選了我最愛的柚子鹽，試過飲酒前蘸鹽入口，還真的讓酒感到一絲甘甜呢～
日本人真的是"出頭很多"(台語) 又很懂得發掘幸福享受幸福的民族呀！

(上圖) 明列著味噌跟鹽都是"有料" (要付費的) 但均已含在500日圓的試飲費中

這意思就是很委婉的說：沒有付試飲費的朋友

請您別想免費試吃味噌跟口味鹽喔 ^0^　

另一項有趣的地方是：這兒還提供一個很可愛的下酒菜－小黃瓜

￥５００的５杯試飲中，您可以拿出一枚硬幣（也就是￥１００）換一條size不算小的小黃瓜呦（它可是很清脆的呢）

然後，他可是要蘸味噌嚐的呢，真的很下酒！

（有趣的是：這兒一樣標明著－味噌請客人您不要＂外帶＂走喔，並且請先付費後在現場食用。

當然，在此試酒館與眾多地酒小姐們相親過後，您可以直接走到賣場，把中意的新娘子娶回家！

「ぽんしゅ館(日本酒博物館)

所在地點：「JR越後湯沢駅」內的【CoCoLo湯沢】商場

也別忘了買一罐南魚沼的湧泉水，在車上解解酒。

下回到了越後湯沢駅，別急著趕車，至少留３０分鐘至一小時，在此尋寶。

跟上百款新潟地酒來場難得的相親大會吧！

帶著在雪國的這份美麗微醺，跳上新幹線，就這麼一路甜夢回東京吧～

越後湯沢の行

由東京至新潟越後湯沢，搭乘JR上越新幹線只需70分鐘，高速巴士約3小時可抵。

由新潟至越後湯沢，搭乘JR上越新幹線約50分鐘可抵。

由金澤至新潟越後湯沢，搭乘北線約2小時50分鐘。

＜BUS＞

在湯沢有多條巴士線，途經貝掛溫泉、體驗工房大源太及縣內多座知名滑雪場。亦可乘坐巴士前往有＂日本三大峽谷＂之稱的「清津峽」以及著名的紅葉勝地「大源太湖」及「四十八瀧」進行紅葉狩。

*搭乘巴士的方法為：由後門上車（上車請抽取”整理券”）、前門下車（下車時付車資）。
身上若無零錢也沒關係，巴士司機旁有紙幣兌幣機可供車上零錢兌換(DIY制)。車資請依您上車時抽取＂整理券＂上的號碼，於下車時對照巴士正前方”依站跳動的車資表＂上之號碼來支付之即可。需注意的是：湯沢地區的巴士末班車大多在晚上6:30左右開出，請務必緊記確認回程時間喔~。建議出發前事先在車站附設觀光詢問處索取計程車行叫車電話，以備不時之需。

＜TAXI＞

由「越後湯沢」出發至各景點之車資參考(*請依當時交通狀況或地區政策更動為準)

湯沢高原空中纜車￥700

NASPA Ski Garden ￥900

岩原滑雪場￥1500

神樂滑雪場Mitsumata Station ￥2900

大源太峽谷￥3100

苗場王子大飯店.苗場滑雪場￥6900

＜觀光巴士＞

越後湯沢也有一日遊之觀光巴士「Norassyai KoKoRo號」(全程約3小時)

期間：４－７月／９－１１月

收費:￥1500-3000/成人￥800-1600/孩童