【東京Café】GLACIEL冰淇淋蛋糕專門店。北海道LeTAOの東京一号店 @ chic人魚の幸福玩味

2013.08.07早上逛完＂東京失心瘋。熊大兔兔傾巢而出之LINE Store「老闆！通通給我包起來！」＂之後，其實我們當天的主要目的地，是這家來自北海道小樽甜點名店LeTAO在2013年7月首度跨出北海道，甫於東京表參道全新開幕的”東京一号店”-『GLACIEL Atelier de Omotesando(グラツシエル)』。為了讓商品跟位於北海道小樽的六家店有所區隔，GLACIEL(グラツシエル)的主力商品以冰淇淋蛋糕及冰淇淋為主！而在同一時期，LeTAO也跨出日本，同一個月(2013.07)亦在台北中山北路二段開了”海外一号店”的『KONAYUKI Café (粉雪)』(也就是人魚家艾小克設計的Café)。

正因人魚對這家店有著很不一樣的特殊情感及緣份，所以在一得知東京表參道亦同時開了LeTAO集團的另一品牌之後，便迫不及待的選在東京店甫開幕之初便飛去朝聖一番。

當今年一月Eric跟我提及有一家來自北海道的公司，即將委任他設計進軍海外第一家Cafe之際，我一聽到是【LeTAO】，眼睛立即閃爍著星樣光芒！因為LeTAO多年來一直都是My北海道愛店，尤其是ルタオ(LeTAO)的ドゥーブルフロマージュ(Fromage Double-雙層乳酪蛋糕)，更是我每訪北海道必買的銷魂甜點！LeTAO的ドゥーブルフロマージュ(Fromage Double)在日本，儼然已成了北海道小樽夢幻蛋糕的代表(關於LeTAO請見HERE詳介)。對於這家在小樽市堺町短短幾百公尺的一條街上，就開了六間不同品牌甜點專賣店的日本上櫃餐飲集團LeTAO，其進軍台灣一号店就委任Eric設計，我的興奮度肯定勝於設計師無誤。經過這半年多的歷程，看著KONAYUKI這場來自北海道的”粉雪”在台灣溫柔降落，自己也負責menu文案撰寫及日譯中的工作(並協助商品訂價及口味建議)，參與了日本大商社這段由零到開幕精一杯的籌備過程，就如同看著自己的孩子(Café)成長茁壯一般，難掩心中愉悅。

所以，當我們決定探訪這家LeTAO的東京一号店，心情就跟要去造訪跟台北同期誕生的”東京姊妹店”般，有股很親切的fu～

GLACIEL Atelier de Omotesando(グラツシエル)的命名由來為，該店的甜點主廚－江森宏之因在法國修業，採法文中有冰淇淋職人之意的「グラシエ」加上冰淇淋的「グラス」，再加天空的法文「シエル」＝三個複合字就變成了『グラツシエル』GLACIEL。想傳遞出在這裡嚐到的冰淇淋在口中化開的美味，就有如該店外那方庭園正上方仰望的天空般~寬廣且開闊。
(日本人還真的很愛把店名取得一派法文+外來語的複合字啊(汗~))