位於日本四大島中最大島的本洲最西端，山口縣，YAMAGUCHI，面積6100平方公里，人口數約145萬人，縣廳所在地為山口市。
三面環海的山口縣，被瀨戶內海、日本海及響灘環抱，自古與亞洲各國往來頻繁，更吸收了大量文化，被稱為「西之京」，在日本的文化、產業及歷史發展上佔有舉足輕重之地位。
想要玩出山口縣的醍醐味，您不可不知山口縣的三大Keyword：「絕景」、「歷史與世界遺產」及「河豚」。
『絕景』：被海洋包圍的山口縣，由大自然造型之美及雄大海景所奏演出的絕景無數：如日本ＣＭ、日劇、映畫拍攝景點寵兒的「角島大橋」；被CNN Travel列為日本最美35必訪絕景、津和野123座鳥居壓卷景觀的「元乃隅稻成神社」；連結本州及九州的関「関門橋」；時間暫停在3億5仟萬年前、日本最大級鐘乳石洞的「秋芳洞」。
『歷史與世界遺產』：2015年被登錄為世界遺產的5個山口縣產業遺產群：「萩城下町」、「松下村塾」、「萩反射爐」、「大板山風箱製鉄遺跡」、「恵美須ケ鼻造船所遺跡」；日本維新胎動之地、幕末英雄的搖籃「松陰神社」；以及身為武藏vs小次郎名勝負舞台的「嚴流島的決鬪」等，都是歷女歷男的朝聖所。
『河豚』：提到"天然虎河豚"，就會自動聯想到山口縣。而虎河豚的本場，就位於河豚捕獲量為日本第一的"下関"。身為山口県の味覺代表，ふぐ河豚。 主要漁獲地在山口縣的下關市、萩市及周南市。歷史上，山口縣是日本最先解除食用河豚禁令的地區。有趣的是：河豚，ふぐ，音FUGU。但在山口縣，將河豚念為"福"的音=ふく=FUKU。取其"吃了山口縣的"FUKU福"河豚就很幸福"之意（山口人，真的很會）。在山口縣，您可以享盡來自日本海、瀨戶內海、響灘三海的極上海味。
那麼，在山口縣到底要如何安排行程呢？
因山口縣地理位置位於本州最西端、屬東西長的地形，建議依人氣觀光景點分為四個地區。
分別為：「萩。津和野地區」、「岩國地區」、「秋吉台。山口。防府地區」及「下関。門司港地區」。
「萩。津和野地區」：有萩城下町、５個世界遺產、萩溫泉鄉、角島、長門湯本溫泉、元乃隅稻成神社、太鼓谷稻成神社、津和野城跡、青海島、仙崎、還可以去搭乘蒸氣火車＂ＳＬ山口線＂。
「岩國地區」：有名勝錦帶橋、岩國城、周南、防周大島及柳井。
「秋吉台。山口。防府地區」：有防府天滿宮、湯田溫泉、琉璃光寺五重塔、秋吉台、秋芳洞及宇部等。
「下関。門司港地區」：有門司港、下関市立水族館 海響館、嚴流島、壇之浦及長府等。
只要把握住以區域別來安排造訪景點，即可避免走回頭路或重覆路線，並節省不少交通時間（及費用）。
所以，接下來人魚就連四發！依上列四大區域，帶大家一起把山口縣玩一遍吧♪♬♨☆♡ GO！
山口縣東部
＜岩国市。錦帶橋＞ 架於清流.錦川之上的日本名橋
與長崎縣眼鏡橋、東京都日本橋並稱為「日本三大名橋」之一的「錦帶橋」，為延寶元年(西元1673年)距今344年前、由第三代岩国藩主-吉川広嘉所建造的五連木造拱橋。獨特的職人組木技法，匠心獨具，在世界獲得極高評價。
而橋面每一片梯面，均由一整株樹木片下一體成形，造價斥資數億日圓。
2017年我連續在尚是陡峭的4月天及酷暑的7月 造訪了錦帶橋
本該是山口岩國賞櫻大名所的錦帶橋 今年的櫻卻遲來
遲來倒也罷 竟還下著大雨 撐傘拍照 煞是折騰
冷得直打哆嗦的4月小春錦帶橋 跟豔陽下張不開眼的7月天錦帶橋相比
卻多了份煙雨濛濛的詩意~
這份詩意 令我心甘情願的自動忽視見不著錦帶橋櫻滿開的殘念
旅行 美的 本就該是心情。
能夠得閒出走 就是得幸。那麼 即便無櫻 即便煙雨 即便哆嗦
錦帶橋 依舊在我眼中美出了國畫中的仙意
＜瓦そば（瓦片蕎麥麵）＞ 原是下關市的名物
這道料理，始於日本西南戰爭之際，薩摩兵士們在瓦片上烤肉。現今，已被演變為將茶蕎麥麵放在熱熱的瓦片上、上面再舖上一層錦蛋絲、海苔及烤牛肉，放在瓦片上煎得脆脆的茶蕎麥麵，蘸著擰上幾滴檸檬汁及辣蘿蔔泥的鰹魚醬油享用，的一道下関市川棚溫泉地方名物料理。
但現今已成為山口的代表性名物。
４月造訪那次下著連撐傘都會弄濕下半身的大雨
為了躲雨及暖和身體 衝進了上遍日本電視及各大媒體的這軒名店－長州屋
瓦片蕎麥麵在山口縣或許很容易遇見
但：這家長州屋標榜的可是使用＂真正的瓦片＂來盛裝茶蕎麥麵呦
將茶蕎麥麵放在熱熱的瓦片上、上面再舖上一層錦蛋絲、海苔及烤牛肉，
放在瓦片上煎得脆脆的茶蕎麥麵，蘸著擰上幾滴檸檬汁及辣蘿蔔泥的鰹魚醬油享用
如果您喜歡脆脆口感 可以先將茶蕎麥麵先置於瓦片上一小段時間
讓燒過的熱騰騰瓦片餘熱將麵條底部煎得微焦
即可締造出有如釜飯般的鍋巴口感
吃的方法為：可直接將麵跟上頭的蛋絲及牛肉拌開先品嚐原味
但味淡者 可能對於瓦片麵稍感油膩
建議嚐過原味之後 可將（上２圖）一旁附上的檸檬擠進隨餐附上的麵醬汁 再加入辣味蘿蔔泥
將瓦片麵夾進醬汁中品嚐（如下圖）麵條會稍軟也更易入口 油膩感也會突得緩解呦
蘸上店家醬汁的瓦片蕎麥麵 瞬間美味了起來
＜岩国寿司＞岩国市名物：殿樣也眷戀的鄉土料理
山口縣岩國在慶祝場合中絕對會出現的鄉土料理，便是岩國寿司了！他的地位就有如生日要買生日蛋糕來歡慶一般！
在寿司上放上岩國蓮藕、魚肉、醬瓜、錦蛋絲等食材，一層一層堆疊而上，３段或５段，壓製成一次可數十人享用的豪邁壓寿司，再切成四方型。
清爽的口味，不浮誇，不重口味，就像加了點小小綴飾的白飯如此。有「老爺寿司」的別名。
（下圖）為已經被切為小塊四方型的一人份份量版（一般餐廳內提供的大多是下列一人份尺寸）
味道很清淡 不屬張揚之味 就如關西無海鮮版的壓壽司
感覺就像是我們用來配菜用的白飯般
當店另一道名物為：百姓庵的鹽味炸雞（下圖）
這道餐點榮獲總合美食獎四連霸冠軍！
味道還真的很令人俯首稱臣！
日本人真的很會做炸雞 應是他們的＂麵粉＂及＂油＂ 當然還有雞肉本身的品質都很優質
還有油溫掌控也普遍都在水準之上 想在日本嚐到美味的炸雞塊 真的比在台灣容易許多
另一道長州屋的推薦菜單就是這道：Ｂ級美食３年霸的＂冠軍網燒長州雞蓋飯＂
將長州雞以大火一口氣網燒逼油 鎖住雞肉的鮮美多汁
一端上桌就湧現炭燒香氣的這道蓋飯 亦是個人對於此店的＂非點不可＂招牌推薦
尤其不能忘記要擠些美乃滋在蓋飯上
美乃滋跟網燒雞肉 真的是天作之合
＜岩国市。錦帶橋＞ 架於清流.錦川之上的日本名橋
與長崎縣眼鏡橋、東京都日本橋並稱為「日本三大名橋」之一的「錦帶橋」，為延寶元年(西元1673年)距今344年前、由第三代岩国藩主-吉川広嘉所建造的五連木造拱橋。獨特的職人組木技法，匠心獨具，在世界獲得極高評價。
而橋面每一片梯面，均由一整株樹木片下一體成形，造價斥資數億日圓。
Address：岩国市岩国一丁目
交通方式：由「JR岩国駅」搭乘BUS約20分鐘於「錦帶橋」站下車、徒步1分
￥：過橋費（往返） 成人￥300 / 小學生 ￥150
＜岩国市觀光交流所。本家 松がね（MATSUGANE)＞
由日本"国登錄有形文化財"、江戶時期商家「國安家住宅」最新改裝而成的觀光交流設施。
在這裡可以嚐到岩國當地美食如：岩國寿司及蓮藕等名物，亦可以實惠的價格試飲到如＂獺祭＂及＂五橋＂等之名的山口縣地酒。近來深受女子旅喜愛。
＜岩国市觀光交流所。本家 松がね（MATSUGANE)＞
Address：岩国市岩国1-7-3
交通方式：由「JR岩国駅」搭乘BUS約20分鐘於「錦帶橋」站下車、徒步約3分
￥：入館無料（免費）/ 試食試飲有料
營業時間：4~8月 09:00～18:00 / 9~3月 09:00～17:00
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