【宜蘭。小吃】正常鮮肉小籠包(已更名為"正好"鮮肉小籠包囉~) @ chic人魚の幸福玩味

正好鮮肉小籠包
Address:宜蘭市泰山路25號之1(光復國小斜對面)
Phone:(03)932-5641
營業時間：08:00 am - 12:30 pm / 15:00 – 19:00 pm（參考用）公休日：每週一
（＊請注意：每一時段兩輪號碼牌發完即不開放點餐喔，故營業時間僅供參考）

台灣的小吃，舉世無敵！真的！關於這點，我真的敢大聲嗆聲。

話說那紅遍全亞洲的18摺小籠包，翻桌率全台第一；但或許在台灣各地的巷弄間，其實多少都存在著”每個人心目中的鼎０豐”，正如這家宜蘭在地人的『正好(常)鮮肉小籠包』一樣。

位於宜蘭市泰山路光復國小斜對面，這家有如早餐店的小店面，侷促的空間內擠著老闆李旭宜一家人，以不停歇的”無影手”捏出一籠籠滿足嗷嗷待哺饕客們的小籠包。而這賣相扁坍、貌不驚人的小籠包，卻一樣在口中爆出幸福湯汁。老闆娘偕同她的姊妹還有母親，全都在店內賣力演出捏包子絕活，不必5公克標準重量包著16克的餡料，味道，一樣顆顆精準到味，是我心目中勝過眾多名店的好味道。

原來，二十幾年前，『正好(常)鮮肉小籠包』是在頭城火車站前推車販售的。後來在宜蘭泰山路開起了店面，由李家兄弟經營；約莫十年前因老店面臨拆除命運，兄弟只好各自開店，哥哥仍舊固守泰山路開了新店(本文的店)，弟弟則在相距約一公里處的宜興路上另開一店。雖然兩家店都名為『正常鮮肉小籠包』，但因弟弟已先申請了註冊商標，為了避免破壞兄弟感情，哥哥決定將店名改為『不正常鮮肉小籠包』！(其實後來已更名為"正好鮮肉小籠包")再套一句我經常掛在嘴邊的話~台灣人，真可愛！

就算哥哥的店更名為『不正常鮮肉小籠包』！我也認為很合拍！^0^

因為這看似平凡的小點，卻有著樸質中帶著不凡的味道，是遊子心中的家鄉味。

人魚詢問老闆為何店名叫”正常”?靦腆又不愛說話的老闆報以一記微笑，繼續戴著他的”墨黑泳鏡”切著會令人流淚的三星蔥(笑~)，親切的老闆娘代為回答了我的問題：沒啥特別原因，因為店名是當初跟著舅舅習藝時，舅舅取的，就這麼簡單延用至今。那為何想改為『不正常鮮肉小籠包』呢？因為有太多老主顧在享用這小籠包時滿足的讚美著：「這小籠包也好吃得太不正常了吧…..」。沒錯！正是如此，真的是好吃得非日常的好味道啊！

無論是(正常)或是(不正常)鮮肉小籠包店內的小籠包^^，都是以黑豬後腿肉包著大量的宜蘭地元三星蔥！當然，我非常合理的認為豬肉想必經過了高湯打水的過程，所以才會爆出無比鮮甜的湯汁在口中狂竄。也因為三星蔥以蔥白長、質地細緻聞名全台，所以一口咬下即可很明顯嘗到三星蔥的香氣，美味加乘。再加上老闆親自手擀麵皮，稍稍偏薄的厚薄度很討我歡喜，尤以筷子提起小籠包那股沉甸甸的感覺~wow，顯然就是即將在口中爆汁的最佳預告！當然，我管不著行家什麼先咬破一小口再吸吮等幾步驟那套，美食當前，只要別燙著了舌，整顆夾起來咬，用你認為最豪邁順口的方式品嘗最過癮吧！重點是：別忘了蘸店家就舀在盤旁的那瓢辣油，雖然辣，但過癮可是雙倍奉還您的呢。