誠屋拉麵～究極旨いな關西拉麵來台開店!!－chic人魚の幸福玩味

對於簡直是”拉麵毒癮犯”的人魚而言，每次從日本攻佔數家ラーメン回台以後，就像失了魂似的總提不起勁兒….(相信很多喜愛旅遊的同好一定都有此一”出國返台症候群”，只是每個人失魂落魄的原因不一罷了)。就在人魚苦於~在台灣尋尋覓覓還是遍嚐不到那股日本道地拉麵味時，曙光，出現了！在日本擁有十餘家拉麵店的『誠屋ラーメン』於今年9月正式登台開店，而且還是原廠授權的”第一家海外分店”；更是家連日本名主持人-島田紳助的電視節目都特別介紹過的關西拉麵店。這下子，人魚就算用飛的也要快快報到去！

走進『誠屋拉麵』的第一印象：彷彿時空直接跳到了日本！以萬分期待的心情火速點餐，店員以日文向拉麵師傅吆喝著餐名，光是這股氣勢就過了人魚的第一關！嗯~很日本！上菜速度令人滿意的ラーメン一上桌，第一口舀入的湯頭，立即讓臉上泛起再也幸福不過的滿足笑容～就是它！跟日本同步的拉麵口味！十足ラーメン屋的裝潢風格、濃郁中帶著甘甜的迷人湯頭、綿密濕潤的半熟蛋、當然還有那愈嚼愈思鄉的醉人麵條….就是一整個令人情有獨鍾的濃郁口味。唯一美中不足的是：目前店裏只有牛骨湯頭口味，對於”不嗜牛族群”並不在少數的台灣美食市場而言，實在是個殺傷力很大的缺憾….，經過人魚向店家反應，店家已表示明年初就會推出雞骨湯頭的ラーメン囉~不嗜牛的朋友敬請稍候。

『誠屋ラーメン』於日本平成11年創立於福島，之後便在大阪、京都、姬路等關西地區積極拓店。會在台灣開設海外第一分店，綜合各家媒體報導整理如下：緣起於現任台灣店的店長-李建民，原在日本擔任導遊的李建民因為對於『誠屋ラーメン』的口味情有獨鍾，便寫了一封信邀請社長-笠井政志來台開立分店，不料非常喜愛台灣的笠原社長竟然一口答應，甚至發下豪語將在台灣開設10家分店！(這對人魚可是天大的好消息)。台灣的『誠屋ラーメン』不僅完全複製了日本誠屋道道地地的好風味，以牛骨為主，搭配豬骨及雞骨熬煮30小時以上的濃郁湯頭，早已成了料理東西軍裏的乳白色湯頭，雖然喝得到牛骨的濃醇韻味，後味卻清甜不膩。相形之下，之前人魚介紹過~同樣由日本正統拉麵連鎖店來台開設分店的『八番拉麵』(位於台北市天母忠誠路上)及由新宿ラーメン店來台設於高島屋百貨樓上的『翔太拉麵』，就如此輕易的被狠狠地被比了下去！希望，身為台灣人的李店長能恪守日本人對於料理及美食的那股堅持，食材及用料都能秉持一貫的水準，(這是人魚最常對台灣餐廳的呼籲~很多餐廳總是吃過一兩次就水準下降)『誠屋ラーメン』必能成為人魚在台唯一能解日本ラーメン癮頭的寶地。