chic人魚の幸福玩味

天母大頭鵝鵝肉專賣店

Address：台北市天母東路8巷23號

Phone：0933-877-340 / 營業時間：15:00 pm~ 20:00 pm

位於天母東路廣田洋菓子旁邊巷子內，有一家一到了傍晚就熱鬧滾滾的鵝肉店。”堆積如山”的鵝肉總是能在晚上七、八點前就全部售罄，”晚來就吃無”的熱絡景象更是夜夜上映。熟悉這家店的老主顧都知道，天母附近住了一堆國內百大企業家，管它的是辜家、吳家、林家還是蔡家，經常有開著黑頭車的司機大哥們幫董娘們來這裏切一盤鵝肉、包幾盤小菜、煮幾碗粿仔條湯回家當成晚餐，說這兒是天母貴婦家的鵝肉切專賣店也不為過！雖然人魚不是貴婦，十幾年來只要想吃鵝肉的時候，也經常就近跑來這裏切幾盤鵝肉及小菜回家享受一番～台灣美食的菁華，盡在這種巷弄內的在地小吃中，看似平凡的食材，卻盡藏著令胃納飽足也能讓人心滿意足離開的美饌。

天母大頭鵝的鵝肉分為煙燻及鹽水兩款，無論哪一整都令唇齒大滿足。上下圖這份外切份量如果沒記錯～價格大約是350左右？對於價格是否貴婦了點？這種問題見人見智，至少個人認為屬中等偏上的價位地帶，但論及這鵝肉的風味，可就不會對其價位太過計較了呢（呵~）因為這家鵝肉不但鮮嫩不羶，連乘盤後(裝盒前)淋在鵝肉上洗澡一番的鵝肉湯汁更是菁華所在，浸濕牠們一身鮮甜不已的鵝油湯，在嘴內發出層層鵝香，加上肥瘦比例得宜的鵝肉及忍不住多嚼幾口的彈Q鵝肉皮，顧不得養生健康等問題啦～這盤鵝肉無論買幾次都鐵定被嗑光抹盡才會收手。

對於鵝肉這種東東，人魚遍愛胸肉(因為沒有骨頭)，這家鵝肉即便是胸肉也不柴不硬，瘦也一樣嚐得到油脂香氣；腿肉其實也是鮮嫩帶勁，骨肉分離很容易，不會讓您嗑到嘴酸還舌尖頂不停(呵～)

人魚還頗喜歡他們家的乾粿仔條～爆香的鵝油油蔥彷彿菁華濃縮版，隨便舀幾匙加入粿仔條或麵中都是”一碗好漢”～

糯米腸也是他家的招牌～很驚訝吧！有點兒不搭咖的東東（呵~）

雖然這一份100元的糯米腸價格實在很貴婦～但是他家的糯米腸使用了兩種腸衣去灌

另一款厚版的豬腸腸衣灌出來的糯米腸口感很像”肥腸糯米腸”～嚼勁十足、風味獨具

裏頭的花生份量也塞得很大方～值得一推！

鯊魚煙也是本店紅牌~一份好像是$100吧？煙燻味宜人，是很不賴的下酒好菜

燙青菜中的花椰菜很好玩～上桌前會淋上美乃滋，不料倒也滿對味的呢(下圖)

天母大頭鵝鵝肉專賣店

Address：台北市天母東路8巷23號

Phone：0933-877-340 / 營業時間：15:00 pm~ 20:00 pm

 星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

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♛: 14.5分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：78 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2010/02(15回目↑)

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

$  (平均客單價) ～ $150～一盤鵝肉切

(泊車方便度)～ 附近巷弄停車格(不好找)或停至新光三越天母店地下停車場(步行3分鐘)

u (鄰近捷運站)～ 無捷運。公車搭至”三玉宮”或”天母廣場”下車步行約5-7分鐘可抵

(環境吵雜度)～