chic人魚の幸福玩味

港式海鮮火鍋@高雄漢來大飯店10F
Address: 高雄市前金區成功一路266號10F
Phone：(07)213-5752
http://grandhilai.hotel.com.tw/

(承上篇～溫暖味蕾的究極饗宴)一股溫柔甘醇的暖意，隨著裊裊上升的煙氣～犒賞了胃納，熱鬧了味蕾，更溫暖了冬意。
在看過了佛心價格才$1380的百匯海鮮船套餐生鮮食材後，澎湖石蟹、東石直送大鮮蚵、深海鮑魚片、大明蝦、干貝、鮮魚…等生猛海鮮船、加上美國牛肋排、松阪豬及迷人手工丸餃盤，有如跑馬燈一樣在腦中閃爍，胃納已清空等候，味蕾也已垂涎準備大舉進攻～這篇，就直接喊”殺!殺!殺!～上啊！”趁著寒流來襲，這港式海鮮火鍋可來得正是時候！

直接殺進本文主題：『港式海鮮火鍋』家的湯底共有4種可供饕客選擇(請見下圖)
人魚把在”港式海鮮火鍋”的第一次獻給了「胡椒大骨」(上圖左)&「北海道牛奶湯」(上圖右)
飯店美麗又大方的若寧經理頗為推薦的”蔬菜柴魚清湯”：但是一來因為”北海道牛奶”這幾個字對人魚有著”殺手鐗”般的魔力、二來因為人魚平時在台北頗常捧場的火鍋店正是這種清爽款的柴魚湯頭；於是，便選了這次也令人驚豔連連的”胡椒大骨”&”北海道牛奶湯”登場囉～高雄的朋友倒是可以試試飯店經理推薦的蔬菜柴魚清湯試試看喔

說到他家的湯頭有多迷人～已經不是三言兩語可道盡！如果說：從一步入餐廳就被一鍋鍋鮮醇濃郁的湯頭給”嗆”到，您或許覺得誇張，但，那湯頭的味道真的得用”超級”鮮甜濃醇(我是指”光嗅覺”而已喔)來比喻！”胡椒大骨湯”的胡椒味真是正點～份量下得精準無比，辛與辣之間取得充份平衡，味道提鮮得恰到好處～只有鼓掌的份！重點是～請看（上圖）第一次瞧見人家就這麼豪邁的放入一根“超大骨”還帶肉呢！豪氣十足的作法並非只是玩弄視覺噱頭，就這樣“愈控愈出味”(台語)，到最後夾起那根豬大骨來嗑邊肉，都是一整個回味無窮的fu呢～

再說到這個北海道牛奶湯底吧～喔喔！有如絲綢般滑順的口感在雙唇間流竄！濃郁不已的奶香衝鼻而來～屬於牛奶幫的人魚及小王子底迪差點兒沒把整缸拿起來用”倒”的入口呢 (呵～誇張? 不會啦~因為就真的很好喝咩)

名為”優質松阪豬”還真的很優質的呦～松阪豬無論久涮淺涮都得宜，那迷人的咬勁彈牙又豐醇～多咬幾口還會多送妳幾口”甜”啦

(上圖)  優質松阪豬的生食材照片

涮美國牛肋排～因人魚忙著拍照，一轉眼才發現碗內有塊涮牛肋排，拍照時已有些失溫～否則，這涮牛肋排肉從冒著泡泡熱騰騰的火鍋內，來回しゃぶしゃぶ那麼三四下就撈起的剎那就放入口中！！！那粉嫩不已的身軀，與舌尖的秒殺纏綿～又豈是入口即化這幾個字的幸福可言喻的呵～香甜豐厚的肉質！正點

澎湖石蟹～紮實緊緻的肉質感覺帶點兒野味，雖不像鱈場蟹那般清甜入骨、也不似すわいかに那般爆汁，倒也是別有一番風味

這家餐廳也賣來自北海道的鱈場蟹喔 ~ 每隻$5200的價位雖然可能會嚇退一群過路客

但其身軀之壯碩   倒也真是不輸給人魚在北海道市場瞧見的"壯漢"鱈場蟹大將們喔 

現撈現補的當日鮮魚~每一隻的名字都可愛又難記（因為師傅都是當天前往漁市挑選最鮮的漁獲）所以可以嚐到很多平時較難嘗鮮的本地好魚呦~重點是（下圖）那魚片的肉質彈牙又鮮甜，迷人的滋味至今猶存……忘了問大廚當天那尾魚的”芳名”~遺憾啊

百匯海鮮船內還有兩片魚下巴&兩片魚頭喔～每一片都鮮鮮鮮

東石直送的大鮮蚵～爆漿的鮮愉悅舌尖

超大明蝦一身嫩紅，撥殼後也是一尾迷人咖，緊緻彈牙的肉質令人戀

主廚特製手工漿～裏頭兒躲著軟嫩豆腐的黃豆香

迷人手工鮮蝦餃又加點了一盤～可見得她的美味有多強悍

人魚超愛他們家的手工鮮蝦餃 ~爆鮮的蝦肉在嘴內彈跳，餃皮也愈嚼愈有勁 ~

這裏的手工丸餃每一款都是狠角色～髮菜(黑色)手工丸及牛肉(紅色)手工丸，下鍋後都是一身好漢！尤其是髮菜丸有著別處嚐不到的特色風味 ~推

飯後甜點一樣很強悍～八寶冰的餡料款款皆動人！(上圖)
(下圖)紅豆湯圓燉煮得夠軟爛，卻還保留著一顆顆渾圓的外形，迷人不已的口感～給了令人大滿足的本餐一個完美ending

港式海鮮火鍋還有下列套餐選擇喔～(以下均需加一成服務費)
頂級牛肋套餐 $1280 (雙人)
精選海陸套餐 $2680 (雙人)
頂級海陸套餐 $3880 (雙人)

港式海鮮火鍋@高雄漢來大飯店10F
Address: 高雄市前金區成功一路266號10F
Phone：(07)213-5752
http://grandhilai.hotel.com.tw/

＜漢來美饌全攻略の延伸閱讀＞
9F-福園台菜海鮮餐廳
10F-港式海鮮火鍋（下篇）
11F-池畔餐廳
40F-漢來貴賓軒Kitty早餐
43F-牛排館
43F-海港自助餐廳早餐
漢來巨蛋會館-9F翠園餐廳