【台北。甜點】佳德糕餅~台北市冠軍鳳梨酥《甜品糕點》－chic人魚の幸福玩味

創立於1975年的老餅店，為95年度台北市第一屆鳳梨酥節-原味鳳梨酥金賞獎第一名得主

隔年再度以"蔓越莓鳳梨酥"榮獲～96年度台北市第二屆鳳梨酥節-創意鳳梨酥金賞獎第一名

連獲兩年度金賞獎第一名的殊榮，當然得拿出來跟愛美食的朋友們一起分享囉

雖然人魚對於甜點一向沒有大太的興趣

但自小就買遍全省知名土產的習慣也著實躲不開與糕點結緣的命運

說到"鳳梨酥"這三個字～80%的小饕一定會想到"李鵠"這兩個字對吧 (別急~下一篇就上場)

但佳德的鳳梨酥皮薄餡兒多、不但鬆香不粘牙，鳳梨餡細緻濕潤、甜而不膩

咱們台北的老滋味跟基隆扛霸子也不遑多讓呢

下次到台北來～除了到處林立的高檔餐廳及夜市巷弄間的國民美食以外

帶個新的"台北市伴手禮"回鄉送禮也是不錯的選擇喔

註：人魚家除了近日頻頻要求要升任"採訪主任"的"首席SNG外線記者-艾瑞克"以外，

人魚家其實還藏有另一名小美女記者米米恩小姐喔本篇"主角"就是由她買來"進貢"給人魚報導的呢

雖然距米米恩小記者提供此"呈堂證物"已隔了快兩個月囉

而米米恩記者的提供題材也還有"整整一籮筐"尚未被人魚"披露"上場真是很對不起她呢

今天本來依規定要上"週末耍浪漫"系列報導的

但對於堆積如山的冠軍小吃系列已快被不斷新增的眾美食照片擠到人魚快找不到的blog相簿頁數去了

不敢緊進行大清倉一下，可能要放到一年後再成立考古團隊去挖掘照片囉

這幾天

我們就輕鬆點兒～招待大家來享用經濟實惠～人人都買得起的冠軍小吃及糕點囉

鳳梨酥 12 入一盒 / $288 (單價$24 )

(下段圖文來源～佳德官網)

今年台北市政府及糕餅公會，希望烘培業者以「接軌國際中西合壁」為主要訴求，把傳統的鳳梨酥融入西方食材，變成國際人士來台必帶的伴手禮。佳德糕餅以健康的北美食材蔓越莓，加入傳統鳳梨餡及胚芽把這３種食材巧妙的結合在一起，獨特的口感大受好評。..........................more

在台北市政府舉行的達人賽，參賽三十一名師傅在第一階段必須在沒量杯和磅秤情況下，光憑手感取料，接著把空氣打進麵團，分次加入酥油、奶油、雞蛋，完成揉麵作業，最接近標準的六人才能進入決賽。擁有三十年資歷的陳堂彭師傅，就拿下第一階段第一名，和標準只差八公克。由於必須在六分鐘內做好四十二個鳳梨酥，時間越短者分數越高，最後再品嘗成品，依烘烤色澤、口感香氣、餡料比例跟每顆鳳梨酥重量等項目給分，戰況激烈，最後佳德陳師父榮獲鳳梨酥達人賽亞軍。....................more