chic人魚の幸福玩味

繼陸續在人魚城堡中與各位分享的茶餐廳系列報導『茶瀧』、 『兄弟飯店梅花廳』 、『錢櫃茶餐廳』、『茶餐廳Menu密碼』之後，睽違兩週未上菜的人魚城堡，今天要跟大家分享港味兒十足的『巧味冰室』。

之前人魚提過茶餐廳的由來：早年香港只有高級餐廳會供應西式餐點，因此，最初有了「冰室」產生，提供”廉價的仿西式食物”。例如：三文治、奶油多士、奶茶、咖啡、紅豆冰品等小食，後來又增設了麵包坊並自製菠蘿包、蛋撻，最後兼賣熱炒、煎、炸食物演變成今日品項豐富的茶餐廳。「冰室」在香港隨處可見，在台灣卻成了異國流行。

位於東區巷弄內的『巧味冰室』百分百港味十足！道地的香港人Jessis來台十幾年苦於找不到道地港味冰室，索性自己開一家~並將香港冰室全景搬到東區巷弄內。想在台灣吃到店家”自製”的『菠蘿油』您不得不來趟「巧味冰室」！這巧味的『菠蘿油』來自香港點心師傅Zachary巧手自製，熱熱的菠蘿包夾入一片冰鎮過的塊狀牛油，比起台灣麵包店的菠蘿麵包，這一冷一熱的層疊滋味，果然令人豎起大姆指還停不下嘴來！

但也因為這「巧味冰室」實在道地到一個不行，不嗜”香港平民美味”的食客，人魚可不建議您隨便嚐試。因為常跑香港冰室的饕客應該明瞭所謂的香港冰室賣的就這幾樣平價餐食，想來點兒您心目中”像樣的”餐點，還是請客倌您移駕另覓人魚城堡中介紹過的其他餐廳比較妥當些；但如果您願意像人魚一樣，只為了這裏的『冰火菠蘿油』及『香濃滑順又可口的絲襪奶茶』就心甘情願跑一趟，也相信他不會讓您失望！

穿過大安路東區哨仔麵往前行，左轉進復興南107巷才沒幾步的右手邊，看到那狹窄的門面可別急著轉頭，瞧這店門口貼滿各大媒體爭相報導的盛況，實在很難跟第一眼瞧見的店面聯想在一起？但這正是香港老闆Jessis尋尋覓覓的「香港冰室標準規格」~狹長型的店面，楚河漢界般地在店的左右兩邊設置座位區，以長桌、長椅畫出一區一區四人座的狹小座位；外加一進店就瞧見的麵包櫃，隨時放著剛出爐的港式麵包；店員開單後就夾在餐桌與清玻璃墊中間的港式作風；廚房出菜還會按一聲響鈴…..，在「巧味」咬下那冰火菠蘿油的一剎那，仿佛時空也跳到九龍尖沙咀上海道及廣東道的小巷弄中！

＜**香港菠蘿包**與@@台灣菠蘿包@@異同處＞

香港菠蘿包：Ｑ度極佳、不黏牙，以高筋麵粉並以手打增加彈性。

                   將酥皮與麵糰一起發酵，產生自然的龜裂，一口咬下，香酥美味立即在

口內迸開，人間美味！人魚強力推薦~~

台灣菠蘿包：口感柔軟，以低中筋麵粉製作，再由機器打發。

                   表面酥皮以牙籤畫成格狀。

『巧味冰室』茶餐廳

總店：台北市復興南路一段107巷45號1樓

Phone：（０２）２７７５－５４６１

臨江店：台北市臨江街3號1樓

Phone：（０２）２７０４－８２５４