浪花美味．名模蛯原友理也著迷の「元祖串かつ-だるま」 @ chic人魚の幸福玩味

連醫龍(坂口憲二)、日本名模天后えびちゃん(蛯原友里)也難逃其魔爪的浪花美味？「元祖串かつ-だるま」果然硬是要得！創立於昭和四年，「元祖串かつ-だるま」已經邁入了第四代，以獨特醬料、麵衣、健康美味炸油等三味，絕妙地balance並提引出食材的最佳風味，讓闖蕩大阪串炸江湖圈的だるま，至今仍舊人聲鼎沸。

於農曆年前N度造訪京阪神暨東京自助行之際，行程第一餐就被無意間邂逅的大阪名物『串かつ(串炸)』迷惑了味蕾。一走進蕭條不已的舊街風情通天閣，唯一一家行列店「元祖串かつ-だるま」，讓人魚當機立斷放棄旅遊雜誌強力推薦的”近江屋串かつ”，因為這家店連一名顧客都沒有，與「元祖串かつ-だるま」裏的熱絡氛圍形成強烈對比。果然，一進店內，牆上滿滿的明星簽名及合影，讓人魚及艾小克不禁以眼神互比起勝利V來，嘿嘿，這下子可是挖到了大阪人的美味”穴場”。而這『串かつ(串炸)』到底是個啥東東？人魚總得先說個分明：大阪名物『串かつ(串炸)』就是以竹籤將約一口份量的各式食材串起，入鍋高溫油炸，食用時就直接拿著竹籤沾醬品嚐；一口咬下，外皮輕薄酥脆，喀蚩喀蚩聲在嘴內奏樂，緊接著透出食材的各種風味，是一種熱呼呼的簡單幸福。大阪美食，總帶著”料好實在”的庶民風格～不但美味、還必須便宜。一串￥105，可是串得人心喜悅，店內Order聲當然不絕於耳，咱們輸人不輸陣，當然給它點個一輪又一輪，但因為串かつ(串炸)還是趁熱品嚐才是王道，所以店員也會建議一次不必點太多串，分批點用才能吃出樂趣；另外，人魚超級無敵推薦的正是店內的招牌『どてやき』，這幾乎是店內唯一的”非炸物”：以豬肉、蒟蒻及蔥花的にもの(煮物)，燉煮入味的豬肉入口即化、加上富含嚼勁的QQ蒟蒻在舌尖跳舞～喔！難怪紅到推出外帶包(￥500/180g)讓食客買回家當成伴手禮！通常服務人員如果發現您沒有點這道招牌菜色，都會主動提醒您是否要加點？因為沒吃到等於白來！。最後，記得豪邁地用手拿著店家附贈去油解膩的生高麗菜，蘸醬丟入口中，再加幾聲爽朗的笑聲，就這樣，您的本格大阪庶民幸福味~已經正式上演。

白ねぎ (炸白蔥)、鳥のつくね、タコ(章魚)、キス、及たけのこ(炸筍)

均￥105一串　也非常值得推薦喔

鳥皮 (炸雞皮) ￥105

註：以上這張照片於2009/02/05 上了yahoo blog精選照片

もち (炸麻糬) ￥105

えび (炸蝦)￥210

豚かつ (炸豬肉) ￥105

チーズちくわ (炸起司) ￥105

『どてやき』￥350

人魚超級無敵推薦的正是店內的招牌『どてやき』，這幾乎是店內唯一的”非炸物”：以豬肉、蒟蒻及蔥花的にもの(煮物)，燉煮入味的豬肉入口即化、加上富含嚼勁的QQ蒟蒻在舌尖跳舞～喔！難怪紅到推出外帶包(￥500/180g)讓食客買回家當成伴手禮！通常服務人員如果發現您沒有點這道招牌菜色，都會主動提醒您是否要加點？因為沒吃到等於白來！