穿越時空愛上Chili’s Greatest Hits。嗆紅精選經典菜 @ chic人魚の幸福玩味

美食，是一場美麗的記憶。透過味蕾的存取，隨著時空流轉，您是否透過一場餐宴記錄人生的某段美好?透過一道美饌憶起生命中某位重要人物？甚或一碗寒冬中的拉麵讓某場美麗的旅程躍回腦海?第一場畢業宴、第一次約會、第一道情人親手為您烹調的料理、第一碗母親溫暖你心的味道…..美食，在精湛手藝與新鮮食材之外，總是加進了無可或缺的絕美調味料～人、時、地。與誰共享?在哪個時空演繹?成了獨一無二的美食印記～專屬你自己！這，才是人魚認為美食之於個人的重要意義。美食，總是能在享用的瞬間Turn back the clock，穿越時空，躍出人生中的某段回憶。或許酸甜，或者苦澀，都是一場人生中的酸甜苦辣鹹。

對美式食物一向沒有太大興趣的我，自從今年盛夏愛上了Chili’s勁辣美式西南風的特選餐點Quesadilla之後，竟已又隔了一季。2001年登台的chili’s其實在美國已跨越了34個年頭，其間創造出無數經典餐點，都因推陳出新的新菜色而消失在現今的Menu中。今秋，擅於行銷企劃的chili’s，精選出餐廳歷年來最暢銷的5道餐點，讓在台灣喜歡chili's的朋友們搭著時空列車，turn back the clock，以味蕾，與長輩記憶中的味道相遇。您，是否曾想turn back the clock，與記憶中的哪道美饌相遇呢～

在洋溢著美式熱情服務的chili’s，總是能呈現出Fun、Fresh、Flavorful的品牌精神。這次的”穿越時空經典菜色”，口味相當適合闔第光臨，辣度出奇平易近人，甚至很多餐點的口味就是”老小皆宜”，令人魚十分讚賞。找一票人，是到chili's用餐的基本歡樂元素。因為這家餐廳的餐點都是超大份量，最適合上映share滿桌飛的溫馨戲碼。上週跟幾乎是美式料理固定班底的蓋瑞、艾倫及小T，帶著小王子跟一群叔叔阿姨們到chili's用餐，終於有機會跟曾有”兩面之緣” 的恩文哥同席用餐(各在”瓦力”及”美味關係”的首場試映會上)。本人超nice的恩文哥對人魚家小王子照顧有加，還跟他有說有笑，一點兒架子都沒有的他，令這場在chili's總是會上演的”搶餐大會”更添溫馨愉悅(呵～)

黑豆牛肉起司沾醬 (Black bean skillet queso) $ 280

這道以起司搭配時令黑豆沾醬及美式鄉村醬，將溫熱的鐵盤畫成楚河漢界的這道菜。也是餐廳很經典的一道菜色。美麗的畫面一上桌就很吸睛！中間站著一圓酸甜蕃茄丁混著辣椒籽，帶著微辣的口味。食用時請拿著湯匙隨意作畫般地攪和它吧～攪拌到所有醬汁及食材後再舀入薄脆可口的玉米餅中，可是本道菜色最迷人的享用法呦！適度的酸辣，小嗆開胃~

總裁瑪格麗特 Presidente Margarita $ 330/杯

一汪藍白，亮麗耀眼；心情，都跟著”海洋”了起來！

以瀟灑牌Tequila(龍舌蘭酒)，加入白蘭地及法國干邑柑橘酒調製而成的Presidente Margarita，是Chili's最引以為傲的手搖瑪格麗特。Chili’s的Bartender調製好後，會”一路由吧台搖到”點用的客人桌前～即刻啟動全桌歡樂氣氛！一群”壞叔叔”挑眉弄眼地鼓動著小王子要不要也來一杯？還真是”損友美食團”呢！人魚恰巧藉此機會教育一番～未成年不可飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒！
(那位觀眾問人魚味道如何? Sorry….酒量弱い的小女子當然要讓給在座四位男士小飲助興囉～呵)

本文這5道菜並不在常態Menu中喔~請參考Menu夾附的「嗆紅精選輯」Feature Card order～

* 這些餐點僅在2009/10/16～2009/11/29活動期間才有提供喔～*

碳烤菲力牛排 (Grilled Filet Stack) $ 920

這麼豪邁的一大塊8 oz.菲力，雖然價格看似驚人，但食材使用的可是美國牛肉choice等級的精選菲力(並非所有五星級飯店都點用得到)，一大塊可供2-3人分享。特殊的是灑於菲力上的chili’s特製辣調味料，辣度適時提點出牛排的滿嘴鮮甜。當然，”美味疊疊樂”是chili’s家的基本戲碼：豪邁牛排就這麼層疊於現炒青椒及洋蔥上，最下方還躺著一片法國麵包呢。還沒完～盤邊請任選兩項配菜：青花椰菜炒紅蘿蔔丁，怎麼吃都營養、當然少不了當家的洋芋泥來作伴。

但說實話：同一個餐飲集團，人魚個人較偏愛雙聖的牛排喔　（口味是很主觀的）

(下圖) 人魚還滿喜歡chili's家配菜中的洋芋泥：上方那片爆炒到酥脆如餅乾　可以在嘴內”卡哩卡哩”作響跳動著的培根末　是佐洋芋泥的美味大來源　有著畫龍點睛之效

燻雞肉蜂蜜沙拉 (Frisco Salad) $ 390

人魚頗愛這道經典菜的味道～還嚐得出迷人煙燻味的雞肉丁，被充滿了美生菜、蕃茄丁及芹菜丁的繽紛環抱，加上水煮蛋跳進來豐富濃醇口味及杏仁片也以酥脆伴奏，滿滿的這盤健康味中，還透著甜蜜蜂蜜芥茉醬！一整個match的滋味～讓味蕾有在花園與蜜蜂共舞的感覺～我愛！（而且這道菜不辣，清爽可口～老少皆宜）

香融嫩雞塔 (Mile High Chicken Melt) $ 450

這道雞豬共舞的經典菜也非常受人魚喜愛～碳烤的雞肉上，優雅的躺著切片火腿，Topping還淋上了香融瑞士起司與現炒蘑菇佐大蒜醬，最後再灑上煙燻培根，刀起刀落，一叉子就讓味蕾有了豬雞共舞的多層次享受。雞肉鮮嫩帶著淡淡煙燻味，個人感覺這組合還頗絕妙～正如愛情一般，換個伴，或許是另一場春天呵！

香融嫩雞塔的洋芋泥上，淋著濃濃鮮奶味的Creamy，香甜口味直逼香草奶酪，令人一時錯覺盤旁躺的是朵冰淇淋呢～一匙挖下就停不了，滿嘴的甜蜜都快成了第二女主角。搭配的新鮮時蔬也很盡責的演好最佳男配角。

德州千層雞肉 (Tejas Chicken Stack) $ 390

相信嗎？吃到這道菜上桌時，食量不大的人魚已經“讓賢”。這道菜以碳烤嫩雞胸肉層疊於現炒洋蔥與青椒上，上頭還覆蓋著餐廳獨特的酪梨醬及香酸蕃茄丁，當然少不了香融墨西哥辣味起司來個完美Topping。搭配美式家鄉式薯條在盤旁當主秀，又是一陣刀下刀落搶食秀～只不過這回合，人魚棄權～飽啦飽啦。

黑火山巧克力蛋糕 Molten Chocolate Cake 　$360

冰、熱交疊，衝擊味蕾的甜點～一向受人魚青睞！chili’s最知名的常態Menu甜點中，就屬這道”黑火山巧克力蛋糕”點用率極高！採用雙聖爺爺香濃拿手的香草冰淇淋，”嬌艷欲滴”地站在雄壯威武的熱熱布朗尼蛋糕上！滿懷”熱”情的布朗尼蛋糕，迅速的融化了滿腔柔情的雪白Ice Cream～一場熱情如火擄獲玉潔冰心的愛情片，就這麼幸福的在口中上映。絕妙啊~~這場愛戀！超強力推薦～桌桌必點！

布朗尼蛋糕內還躲著令人驚豔的巧克力漿呦~讓“火山熔岩”流出，才是最完美的高潮Ending。香草冰淇淋上的巧克力漿已在冰熱衝擊之間瞬間凝固，蓋瑞叔叔很豪邁地拿起湯匙”破壞現場”(敲碎他！)於是～叔叔阿姨們你爭我奪的挖起來這美麗的火山熔岩秀往嘴內放！誰都不讓誰～小王子底迪，你終於見識”大人的世界”了吧(狂笑～)。在chili’s享受美食哪能裝優雅？”搶食大秀”才是這兒的王道～手腳太慢？只有搥胸頓足的份吧！哈~