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對於端午節的童年記憶,除了龍舟大賽那熱血的戰鼓聲之外,無疑就是灶咖傳來媽媽蒸煮肉粽的粽葉香了。廚房蒸騰著的,是母親的手藝,是台灣的節慶,是我們家兄妹的垂涎。北部粽、南部粽、客家粽、原住民粽、湖南粽、潮州粽;麻竹葉香、桂竹葉香、月桃葉香、荷葉香;在這個也是民族融合的台灣土地上,總是能在一個端午節,就美味遍享。

總是喜愛端午節勝過中秋節!除了之於不嗜甜的我,粽子總是大勝月餅以外;總感覺這個節日多了點兒熱熱鬧鬧的歡騰氣氛,龍舟的氣勢,總是贏過安安靜靜的玉兔及嫦娥奔月(笑)。即便不是在端午節也能吃到粽子,但就這天的粽子最有味道!咬著各擁"內涵"的百粽,彷彿向自己宣告著~準備正式進入盛夏時光。

每年都收到好友小布美女跟新好男人Alex的端午玉粽禮盒,讓我的端午佳節,充滿了粽香,人情香,年年,都飄香。

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台北天成大飯店「粽」情「粽」藝 端午獻藝寧式東坡肉粽、乾隆佛跳牆粽與水晶芝麻甜粽3款美粽

端午佳節粽飄香,台北天成大飯店主廚團隊精心獻藝3款風味粽,即日起至2018/6/15開放訂購,人氣口味包含:融入飯店招牌寧式東坡肉,長年熱銷的「寧式東坡肉粽」,肥嫩軟腴令人回味無窮;「乾隆佛跳牆粽」也是從經典佛跳牆的元素中靈感發想,結合上等食材打造鮮美滋味;另有「水晶芝麻甜粽」,外皮軟Q有嚼勁、內餡香濃不甜膩。3款風味粽單款售價NT$98起,「玉粽禮盒」則包含3種口味8入優惠價NT$788,於2018/5/25前訂購付款可享9折優惠。

天成飯店集團品牌行銷公關副總監趙芝綺表示:「端午節為華人傳統的三大節日,也是彰顯用料特色的好時機,天成飯店集團主廚團隊運用巧思,將翠庭中餐廳的經典菜色融入粽子的口味,打造『寧式東坡肉粽』、『乾隆佛跳牆粽』,演繹出台北天成大飯店獨有的特色口味,一直以來都廣受老主顧的青睞,甜粽則延續往年熱銷的水晶粽系列,內餡融入養生的黑芝麻,此外今年天成玉粽禮盒也將搶攻銀行業、科技產業贈送員工的送禮市場,預估整體業績將成長1~2成」。

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「乾隆佛跳牆粽」則發想自「翠庭」中餐廳的年菜料理「乾隆佛跳牆」,這款也是年菜評比競賽的常勝軍,中餐行政總主廚王書年將佛跳牆的食材元素,拆解變化為端午限定的風味粽,製作時先將扁魚、開陽、蔥、蒜及辣椒炸過後,融入紹興酒熬煮出醇厚的湯底,然後以湯底滷製酥炸過的芋頭、干貝、筍丁、鴿蛋、魷魚與香菇等。
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將這些豐富的配料,與另外滷製入味的五花肉,一塊包裹在軟糯Q彈的長糯米中,經荷葉包裹起後放入蒸籠蒸熟,將「乾隆佛跳牆粽」打造成配料豐富、香氣濃郁的風味粽,大口咬下,豐富配料鹹香味美,搭配糯米獨特的顆粒口感及淡雅酒香氣一同在味蕾上慢舞,令人齒頰留香,此款「乾隆佛跳牆粽」單顆售價NT$198
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台北天成大飯店招牌的「寧式東坡肉」由集團中餐行政總主廚王書年精心打造,每月光是滷製就高達4,000斤以上,每月平均外帶高達500份以上,多年來一直是飯店首屈一指的暢銷菜色,更是年菜評比競賽時的常勝軍,精選上等豬五花肉,與醬油、冰糖、蔥與辣椒一同入鍋慢滷三小時,讓寧式東坡肉呈現豐腴軟嫩的滋味,自從推出「寧式東坡肉粽」後也深受消費者青睞,成為每年端午節禮盒必備的主角之一。

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「寧式東坡肉粽」中除了滷製東坡肉費時費工外,其中長糯米也淋上東坡肉精華滷汁,讓米粒都嚐得到鹹香的絕佳風味,以及客家酸菜也扮演稱職的綠葉角色,讓寧式東坡肉在腴香豐潤之餘,更添清香解膩,打造出多層次口感令人回味無窮,此款「寧式東坡肉粽」單顆售價NT$148
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除了傳統鹹香滋味的粽子,主廚團隊也推出滋味濃郁的「水晶芝麻甜粽」,採用晶瑩剔透的水晶外皮,口感軟Q有嚼勁,融入柔滑的麥芽糖及養生的黑芝麻內餡,吃起來清新爽口,此外「水晶芝麻甜粽」以精緻小巧的造型呈現,份量適中無負擔,專為喜愛淺嚐甜粽的女性與年輕客群打造,此款兩顆售價NT98

此外為滿足公司行號端午送禮的需求,台北天成大飯店也推出精緻「玉粽禮盒」,內含「寧式東坡肉粽」2顆、「乾隆佛跳牆粽」2顆,以及「水晶芝麻甜粽」4顆,優惠價NT$788,讓您以經濟實惠的價格一次品味3款風味粽,並附贈保冰袋以維持新鮮度,送禮自用兩相宜,於2018/5/25前訂購付款享9折優惠,訂購滿30盒以上再提供免費宅配服務,可免費運送至一指定地點(限台灣本島)。凡訂購折扣後金額滿NT$5,000,將贈送百合西餐廳「精選主餐及自助沙拉吧」兌換券兩張(每張價值NT$369+10%)。
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【粽情粽藝 端午佳節粽飄香】

天成飯店集團主廚團隊運用巧思,將翠庭中餐廳的經典菜色融入粽子的口味,打造出台北天成大飯店獨有的特色口味

◎「寧式東坡肉粽」,融入飯店招牌寧式東坡肉,長年熱銷的肥嫩軟腴令人回味無窮,每顆NT$148

◎「乾隆佛跳牆粽」從經典佛跳牆的元素中靈感發想,結合上等食材打造鮮美滋味,每顆NT$198

◎「水晶芝麻甜粽」,外皮軟Q有嚼勁、內餡香濃不甜膩,兩顆NT$98

台北天成大飯店「玉粽禮盒」每盒NT$788

◎乾隆佛跳牆粽2

◎寧式東坡肉粽2

◎水晶芝麻甜粽4
2018/5/25前訂購付款享9折優惠

訂購30組禮盒,可享宅配免費,限台灣本島同一收貨地點。

訂購電話:(02) 2311-8905分機3322 台北天成大飯店 百合西餐廳

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以下是台北花園大酒店的花園玉粽禮盒」

 

心意隆獻端陽 珍粽飄香慶團園

創意粵式金沙排骨珍粽  南洋風味蝶豆花馬來粽

健康養生紅藜北菇素粽  甜而不膩金瓜紫米甜粽 經典呈獻

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粽香飄散,端陽情濃,裊裊炊煙下,勾起傳統佳節歷史文化的延續,代表著應景端午佳節來到,台北花園大酒店自2018/05/07~2018/06/18於端午佳節推出四款融合創意、異國、健康..等葷素皆有的精緻珍粽,包括:醇香創意粵式「金沙排骨珍粽」、異國風味南洋風情「蝶豆花馬來粽」、素食取向健康加倍的「紅藜北菇素粽」,以及甜而不膩的「金瓜紫米甜粽」,單顆售價NT$88~NT$188,另有「花園玉粽禮盒」NT$888,四種口味共八入,並附贈實用精美保冷提袋,送禮自用都矜貴華麗,盡顯大方實惠。
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台北花園大酒店今年端午佳節,由擁有資歷經驗豐富的中餐主廚董光漢與多次在馬來西亞贏得多項美食節獎牌的六國餐廳主廚Shahrom B. Saari (夏隆.沙里)中西主廚聯手獻藝,以嚴選食材、創意巧思,搭配上繁複工序,完美融合規劃出一款精緻香粽禮盒,單顆粽子的售價由NT$88~NT$188,禮盒售價NT$888,官網訂購可享95折優惠,訂購折扣後滿NT$6,000可獲得六國餐廳平日晚餐兌換券兩張;於2018/5/25前訂購並付清全額即享有早鳥9折優惠,越早訂購享有優惠多更多!
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天成飯店集團品牌行銷公關處副總監趙芝綺表示:「雖離端午佳節仍有一段時間,但近年來消費者對於端午粽習慣改變,除了會提前訂購外,粽子口味除傳統外,新口味接受度提高,選擇更加多元,台北花園大酒店按照往例,除了傳統中式口味的鹹粽外,每年都會推出一款西式手法的創意粽,呈現繽紛多樣化。價格方面則與去年持平,此外顧及越來越多素食人口,每年推出且深獲好評的素粽更為明星商品,此次加入紅藜入粽,美味零負擔,同時,消費滿額另贈餐飲兌換券,一次消費兩次享受,更顯物超所值。食材用料豐富,禮盒精心搭配,呈現出美味與質感,不論企業送禮或團聚應景自用,皆是最佳選擇。」

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意粵式:「金沙排骨珍粽」NT$188/
食材:特選豬腩排、百里香、白胡椒、鹹蛋黃、米酒、生薑、長糯米、青蔥、荷葉
做法/特色:
鹹鴨蛋黃為料理中常見食材,經過翻炒後,綿密細緻,呈現出鮮亮金黃,稱之金沙,主廚發揮巧思,以金沙排骨入粽,將特選整塊腩排,放入鍋中,依序放入百理香、胡椒粉、冰糖、青蔥、生薑、米酒..等食材以細火燉煮2.5小時,費時工序下,軟嫩味柔;再將鹹鴨蛋黃簡單調味,蒸熟後放入鍋中炒製,濃郁鹹香襲人,清香荷葉放入長糯米及油潤排骨,淋上黃澄澄金沙,鹹香烘托出汁醇味濃、豐潤軟糯,層次鮮明,回味無窮。


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健康養生:「紅藜北菇素粽」NT$88/ 食材:紅藜麥、北菇、圓糯米、蠔油、醬油、砂糖、胡椒、豆干、菜圃、筍丁 特色: 膳食纖維甚高的紅藜麥素有穀類之母及穀物中的紅寶石美名,內含有豐富的營養,包括蛋白質、鈣質、鐵質、胺基酸……等,主廚以健康概念做為訴求,搭配北菇、豆干、菜脯、筍丁等素食餡料,香粽子嚐來清新健康,淡雅色澤,更加討喜,成為口感與健康兼具的素香粽,誘發垂涎。

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還有南洋風味:「蝶豆花馬來粽」NT$168/ 食材:雞腿肉、紅洋蔥、蒜仁、蠔油、黃豆醬、香菇、栗子、冬瓜糖、醬油、糯米、蒜酥、白胡椒、蝶豆花、、洋蔥、蝦膏、鯷魚、蝦米、乾辣椒、糖 做法/特色: 蝶豆花為熱帶草本植物,產地多為馬來半島或南美洲,亮眼吸睛的絢爛色澤,近年來更掀起一陣風潮,主廚將天然蝶豆花浸水取出藍色湯色,再加入與糯米一同浸漬,再取薑黃汁與糯米浸泡;取洋蔥、蝦膏、鯷魚、蝦米、乾辣椒、糖製成獨特且尾韻散發出溫和香辣的森巴醬,內餡融入雞腿肉、冬瓜糖、胡椒、香菇、栗子、蒜酥.等,蝶豆花糯米以小火熬煮,最後以粽葉包裹蝶豆花糯米、薑黃糯米融入餡料及森巴醬,色彩繽紛,賞心悅目,恰如其分的演繹出濃濃大馬風情端午香粽,應景傳統粽子以異國手法完美呈現,令人激賞!(薑黃: 孕婦不適合過量食用)

 

甜而不膩:「金瓜紫米甜粽」NT$88/ 食材:圓糯米、蜜紅豆、黑糖、紫糯米、栗子南瓜 做法/特色: 除了鹹口味的粽子,甜味的粽子更是深受好評,恰到好處的黃金比例,呈現出甜而不膩的好味道。主廚選用鬆軟清甜的栗子南瓜做為內餡,栗子南瓜切塊融入些許蜂蜜,放入烤箱烤製20分鐘,甜味充分封鎖的南瓜與蜜紅豆、黑糖充分融合,再以圓糯米與紫米混合的糯米一同包裹餡料,清新香甜餘韻在口中繚繞,別具一番甜蜜。


花園玉粽禮盒」NT$888 / 金沙排骨珍粽2顆、蝶豆花馬來粽2顆、紅藜北菇素粽2顆、金瓜紫米甜粽2顆 、精美保冷袋一只。

 

即日起至2018/06/18止,台北花園大酒店推出四款融合創意、異國、健康等葷素皆有的精緻珍粽,單顆售價NT$88~NT$188,官網訂購還可享95折優惠~

醇香創意粵式「金沙排骨珍粽」

◎異國風味南洋風情「蝶豆花馬來粽」

◎素食取向健康加倍的「紅藜北菇素粽」

◎甜而不膩的「金瓜紫米甜粽」

 

另有「花園玉粽禮盒」NT$888,四種口味共八入,並附贈實用精美保冷提袋,送禮自用都適宜! 

訂購洽詢專線:(02)2314-3300 3688 台北花園大酒店 六國點心坊

 

33359167_10155529959038616_166583691009589248_n.jpg - 台北花園大酒店X台北天成飯店-玉粽禮盒

 

台北花園大酒店香粽與禮盒活動說明:

 

活動日期:2018/05/07~06/18
取貨日期:2018/5/28~2018/06/18 10:00~22:00

 

優惠:
■ 凡於2018/05/25前訂購並付清全額,享9折優惠。
■ 訂購折扣後滿NT$6,000可獲六國餐廳平日午晚餐劵兌換券兩張(每張價值NT$699+10%)
■ 贈送之票券有效期限至2018/8/26,使用辦法請參閱券上說明。
■ 凡單筆訂購30組以上,可免費獲得宅配服務,限台灣本島一收貨地址。
■ 傳真專線:(02)2361-0650,傳真訂購截止日期為2018/06/14
■ 訂購洽詢專線:(02)2314-33003688 台北花園大酒店 六國點心坊。(台北市中華路二段1)

 

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