KONAYUKI Hokkaido Style Café by LeTAO。來自北海道の夢幻乳酪蛋糕 (含menu) @ chic人魚の幸福玩味

Jul 28 Sun 2013 02:00
KONAYUKI Hokkaido Style Café by LeTAO。來自北海道の夢幻乳酪蛋糕 (含menu)

KONAYUKI Hokkaido Style Café by LeTAO
Address:台北市中山區中山北路2段20巷1號1 -2F
Phone:(02)2522-2020

歡迎來到北海道的夢幻甜點世界❄

北海道のスイーツタイムへ、ようこそ。

百花微笑の春　暖風輕拂の夏　紅葉豔舞の秋　銀白世界の冬

北海道的四季表情　魅力無限

北海道的極上食材　撩撥味蕾

KONAYUKI　一家來自北海道小樽的Café

為台灣帶來最正宗的北國濃醇甘美

我在KONAYUKI　與北海道的浪漫　幸福相遇❄

*KONAYUKI(こなゆき)日文：粉雪。氣溫０℃ 以下降下的粉狀之雪，輕柔而不帶濕氣，輕拍即逝。

當今年一月Eric跟我提及有一家來自北海道的公司，即將委任他設計進軍海外第一家Cafe之際，我一聽到是【LeTAO】，眼睛立即閃爍著星樣光芒！因為LeTAO多年來一直都是My北海道愛店，尤其是ルタオ(LeTAO)的ドゥーブルフロマージュ(Fromage Double-雙層乳酪蛋糕)，更是我每訪北海道必買的銷魂甜點！LeTAO的ドゥーブルフロマージュ(Fromage Double)在日本，儼然已成了北海道小樽夢幻蛋糕的代表(關於LeTAO請見HERE詳介)。對於這家在小樽市堺町短短幾百公尺的一條街上，就開了六間不同品牌甜點專賣店的日本上櫃餐飲集團LeTAO，其進軍台灣一号店就委任Eric設計，我的興奮度肯定勝於設計師無誤。經過這半年多的歷程，看著KONAYUKI這場來自北海道的”粉雪”在台灣溫柔降落，自己也負責menu文案撰寫及日譯中的工作(並協助商品訂價及口味建議)，參與了日本大商社這段由零到開幕-精一杯的籌備過程，就如同看著自己的孩子(Café)成長茁壯一般，難掩心中愉悅。

2013.07.27的”相關企業招待會”招待的都是LeTAO在台友人：如在台日本商社之友、同業及設計師(we)等。即便在這半年的籌備期間，我已經搶先吃過一輪大多數的店家商品了，但KONAYUKI絕對是家值得一訪再訪的Café。ご馳走様 ❤

目前2013.07.28起開放試營運，開店時間雖暫訂11:00-18:00，但該期間之營業時段或許會略有調整，建議有興趣造訪的朋友，出發前還是事先致電確認，以免向隅(*不開放訂位)。正式開幕日暫訂於8月中下旬，未來店內將會販售以KONAYUKI為名(包裝)的LeTAO餅乾類商品(社長訪台時贈送我們的伴手禮HERE可供參考)，至於這兩年曾來台參加日系百貨公司”北海道物產展”販售-即便高價也被秒殺搶購一空的”夢幻雙層乳酪蛋糕(Fromage Double)”，未來在KONAYUKI台北本店，亦將提供外帶販售，不必飛北海道，您也可以零時差的享受這份屬於小樽的夢幻～(販售日期暫訂10月份之後)敬請期待♪♪

身為眾”台北傳奇代表行列名店”-米朗琪(M2/M3/M4店)、Ice Monster(原永康15)、Jolly手工釀啤酒+泰食…等知名Café及餐廳的設計師，Eric Huang不斷超越自我，每家咖啡館及餐廳，都被賦予獨特的專屬表情。其多變的設計語彙，時而微Men工業風、時而在細節處覓見溫柔；每每在其空間中讀到的，是不張揚的都市時尚、不譁眾取寵的木質溫暖。

900片3mm 金屬雷射切割而成的立體雪花，躍然於一樓主牆面，用以呼應店名KONAYUKI－粉雪。

北海道夢幻乳酪蛋糕
Cheese Cake チーズケーキ

融化在舌尖上的幸福、來自北海道。
由北海道小樽甜點名店LeTAO空運來台的KONAYUKI乳酪蛋糕，以北海道產的生乳、乳脂肪高達42%的特製鮮奶油、世界上等的乳酪、以及新鮮雞蛋...等嚴選素材製作而成。KONAYUKI乳酪蛋糕一入口，濃郁高雅的乳酪風味，瞬間在口中化開，彷彿來自北海道的一場粉雪，溫柔停駐在味蕾，並且，被深刻眷戀著。
邀請您，在KONAYUKI，用舌尖擁抱，來自北海道的粉雪吧❄
(*竭誠歡迎您造訪北海道之際，別忘了到小樽的LeTAO品味更多幸福甜點喔❤)

來自「酪農王國.北海道」的素材，正是KONAYUKI的主角。

在日本國內以「酪農王國」馳名的北海道，是製作點心時不可或缺之乳製品的寶庫。

牛乳、奶油、乳酪、優格等，無論是哪項素材的品質控管，都徹底的被安全約束，令消費者十分安心。

KONAYUKI甜點主要採用的素材，正是來自擁有如此日本高品質的北海道。將素材鮮活、且素樸的濃縮在一道道纖細的甜點之中，請您務必前來感受這屬於KONAYUKI的甜蜜時分。

粉雪乳酪蛋糕 (北海道霜淇淋x北海道鮮奶油雙佐料)
チーズケーキ北海道生クリームとソフトクリーム添え
北海道乳酪蛋糕、搭配北海道澤西牛牛乳現製霜淇淋、及北海道鮮奶油

NT230

繽紛花園乳酪蛋糕
チーズケーキチョコバナナ＆ブルーベリー

北海道乳酪蛋糕、佐新鮮香蕉淋上巧克力醬及綜合莓果圍盤
搭配北海道澤西牛牛乳現製霜淇淋、許味蕾一記繽紛時刻吧

NT250

香蕉巧克力水果乳酪蛋糕
チーズケーキチョコバナナ＆トロピカルフルーツ
北海道乳酪蛋糕、佐新鮮香蕉淋上巧克力醬及熱帶水果圍盤
搭配北海道澤西牛牛乳現製霜淇淋

NT240

該餐廳除了室內設計由Eric操刀以外，MENU文案及日譯中的部份則委由人魚負責。

故以下部份照片為籌備期與餐廳高層討論menu試吃商品之際，隨手以手機記錄拍攝。

綜合莓果乳酪蛋糕
チーズケーキブルーベリー

北海道乳酪蛋糕、佐酸甜綜合莓果、搭配北海道澤西牛牛乳現製霜淇淋

NT260

百匯聖代

Parfait　パフエ

來自北海道的自然甘甜及濃醇。

百匯的靈魂，決勝於濃醇的霜淇淋。KONAYUKI選用來自北海道大沼國家公園-山川牧場產的頂級澤西牛牛乳所製成的香草霜淇淋、並奢華採用北海道鮮奶油、穿插台灣本地當令鮮甜水果、莫凡彼克冰淇淋，堆疊交織出一杯無可取代的完美百匯。KONAYUKI味自慢的霜淇淋、100%來自北海道。現在，您可以在台灣，即刻品嚐，有如北海道粉雪般，溫柔融化於舌尖的幸福感動。

綜合水果聖代 フルーツサンデー NT210

布丁水果百匯 プリンパフエ NT210

粉雪綜合莓果百匯 ベリーパフエ

NT220

綜合水果聖代 フルーツサンデー NT210

咖啡果凍聖代 コーヒーゼリーサンデー NT210

戚風蛋糕
Chiffon Cake　シフオンケーキ
薄酥外衣中、藏著雲朵般鬆軟的奇蹟似口感。
就算是直接品嚐、也能感受到幸福的粉雪戚風蛋糕，有著吐司表皮微烤後的薄酥口感、內部更保持有如摘了片雲朵放進口中般的鬆軟，被日本稱之為”サクツふわ”食感。搭配香醇濃郁的北海道鮮奶油及楓糖享用，無非是一記最溫柔的心情癒療。

香蕉巧克力戚風蛋糕
シフオンケーキチョコバナナ&北海道生クリーム&メープルシロツプ

戚風蛋糕、佐新鮮香蕉淋上巧克力醬、北海道鮮奶油及楓糖，享受香蕉巧克力的絕妙組合。

NT210

ＫＯＮＡＹＵＫＩの六大項商品

北海道乳酪蛋糕 Cheese Cake チーズケーキ

戚風蛋糕 Chiffon Cake　シフオンケーキ

法式吐司 French Toast　フレンチトースト

三明治 Sandwiches　サンド

百匯聖代 Parfait　パフエ

飲料 Drink　ソフトドリンク

法式吐司
French Toast　フレンチトースト

特製專用吐司，獨特呈現無可取代的法式美味。
法式吐司的起源，原來是將即將變硬的吐司，拿來活用再料理的一項法國在地美食。KONAYUKI為了製作出究極美味的法式吐司，特地研發了KONAYUKI法式吐司專用的新鮮麵包，其製作出來的成品，絕對是家庭料理無法達到的至福美味。

玩味21。三明治
Sandwiches　サンド
多達21種美味組合，享受隨心情搭配的玩味樂趣。

由最基本的火腿蛋三明治、到日本超人氣的炸排三明治，KONAYUKI提供您最豐富的21種組合，以微烤過的吐司夾入來自北海道的鮮奶油、及台灣鮮甜水果等豐富食材，更貼心將三明治切成易於入口的尺寸。您可在KONAYUKI自行挑選兩種三明治口味茲為搭配，每一回，都能享受不同心情下的玩味樂趣。今天，您想將哪兩位，幸福配對呢。

By the way,這家餐廳的中文menu文案及日譯中的部份是我負責的。
所以官網上的文案是我撰寫的，並不是我去官網貼過來的呦>_< (說明一下)