chic人魚の幸福玩味

而當我在幾年前發現台灣北投有座工地圍籬上寫著＂加賀屋即將在此服務＂，其實心情並未起

漣漪、也無任何期待，並非我不愛加賀屋，而是對於這座迷你版的台灣加賀屋？（腹地真的小）

對照起他在和倉溫泉的＂大＂，很難期待這套日本溫泉旅店的服務可以完全複製飄洋過海而來？

於是，台灣加賀屋終於開幕了。在經過了半年多的磨合期之後，似乎比較漸入佳境一些。。。

入門版，就先來嚐嚐在日本加賀屋待了１３年、出身北海道的料理總主廚－池田俊也

為台灣所帶來的＂加賀屋午膳＂吧！（順道在用餐前先泡個湯～下一篇）

（下圖）基本上台灣加賀屋的午膳都是以＂套餐＂方式提供（不是一道一道上的會席料理喔）

Menu請見下圖，人客請點餐

台北加賀屋的天翔餐廳，除了主打由日本加賀屋派任而來的池田總料理長坐鎮以外，

還特別強調日本加賀屋（應該說是道地日本＂料亭＂都很注重）最注重的餐具器皿，

皆由總料理長由日本帶來北陸最知名的九谷燒陶盤及輪島漆器；這讓甫由北陸取材回來的我

更加懷想起那段在金澤、石川縣及富山縣的美麗旅途回憶。

原來，美食，真的就是一場美麗的記憶。它總是能巧妙串起不同時空及時間軸上的交叉回憶。

而台北加賀屋的午膳，雖然只是簡單的套餐，卻的確小小喚醒了我對於日本溫泉旅館一泊兩食

那＂兩食＂的無可救藥的眷戀~是啊！我酷愛かいせき料理。雖然，這裏的午膳，離記憶中的

かいせき料理還有段距離，但以c/p值而言，已是離我最近的慰藉處了。

（下圖）是這篇介紹的是＄８４０＋１０％的天翔美膳，餐點名稱請參照上圖Ｍｅｎｕ

(上圖) 開胃菜:清炒牛蒡的味道很正統~是我很愛的日本味

(上圖) 前菜：胡麻豆腐韻味十足，Topping的うに(海膽)畫龍點睛！十分合拍！

(上圖) 刺身：綜合生魚片的鮮度無可挑剔，甘いえび（甜蝦）及間八（紅魚甘）的表現亮眼

(上圖) 肉料理：牛肉時雨煮，這道主菜的表現反倒相形失色了些…過油…牛肉味頗重…殘念

(上圖) 燒物：白身魚西京燒的表現中規中矩，沒有特殊亮點

(上圖) 醋物：魚南蠻漬，算是這餐內唯一個人最不喜歡的一道(太酸了)魚略帶淡淡腥味

但整體而言，這餐點的表現都很有日本溫泉旅館料理的風味

(上圖) 煮物：綜合蔬菜煮

(上圖) 蒸物：白玉茶碗蒸~驚豔！因為裏頭藏了顆”白玉”Q嫩湯圓呦！口感超驚喜！鼓掌

(上圖) 食事：野菇御飯~這裏的食事(飯跟湯)都可以”お代わり”(無限免費加點)

最愛溫泉旅館內蒸飯的我，竟然主餐都還沒吃到一半就又加點了一碗野菇蒸飯呢(羞~)美味啊！

想必這御飯的容器就是北陸富山縣的輪島漆吧！