花園日本料理@台北花園大酒店
Address:台北市中華路二段1號
Phone:(02)2314-3300 ext.3360 / 營業時間08:00 am ~ 21:30 pm
「花園日本料理」位於台北市西區新開幕的「台北花園大酒店」一樓，集”天成大飯店”、”陽明山中國麗緻大飯店”、”麒麟商務會館”、”慶泰大飯店”及”豪景大酒店”等飯店大成於一身的「台北花園大酒店」，斥資千萬打造出挑高 三米 六的用餐空間，以黑晶石、深金峰石及印度黑石材等自然素材傳達出黑色氛圍中的內斂奢華，並適時帶出了日式和風的一派高雅。餐廳內除了提供宴客自用兩相宜的懷石料理以外、還有物超所值的商業午餐及滿足個人喜好的單點料理等多元服務；由曾任職台北聯誼社、台北喜來登桃山日本料理，擁有20多年日本料理經驗的陳泰羱師傅(MOTO桑)主掌兵符，演繹出融合日本傳統料理精神及個人創意手法的日式饗宴。
花園日本料理標榜使用珍貴食材演繹令人驚艷的料理（如：現殺鱈場蟹及高檔日本進口”九級和牛”等）陳主廚對食材新鮮度十分堅持，除了每日由漁港進貨以外，還特別斥資增設兩座海水魚缸，依季節養殖不同活海鮮，目前有澳洲小活鮑、本地活龍蝦、熊本生蠔、象牙蚌、活明蝦…等；另外更每週二次由日本北海道空運進口鱈場蟹、大扇貝、北寄貝、赤貝、牡丹蝦等生猛活海鮮，還可讓饕客自行指定料理方式呢～所以，連沙拉都有人魚最愛的螢烏賊&鮑魚當主角呦！
這裏的沙拉醬汁雖為和風醬汁，卻加了中式辣油提出激發食慾的辣味～
人魚最愛的進口螢烏賊臟氣飽滿迷人，澳洲小鮑魚也Q彈新鮮！讓清爽的沙拉也舞出海味風情～
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