chic人魚の幸福玩味

（承上篇）介紹了幾項甜鹹均有的“宅在家中嗑漢來大飯店美饌”之後

這篇就來分享一下利用五星級大飯店網購商品，10分鐘內，輕鬆做出一盤有飯店餐廳口味的人氣名菜吧~XO醬炒港式蘿蔔糕，上菜！

首先，備妥XO醬一小瓶

成份：干貝、金華火腿、蝦米、黑胡椒粒、蒜茸、干蔥茸、辣椒絲、朝天椒、辣椒醬等

由五星級漢來大飯店的主廚以干貝、金華火腿、特選蝦米等多種上選食材秘法調配而成，小巧的外罐裝很適合偶一下廚的小廚娘們，在宴請貴賓時一次就用完。一打開後就香氣直竄的XO醬，雖然有著美麗的豔紅辣色，口味卻不嗆；就直接舀一小匙嚐，干貝的香氣四溢加上金華火腿的餘韻在口中迴盪，中間還穿透著蝦米的海潮香，比起之前某位企業 家 夫人自製贈給人魚的XO醬，果然，還是五星級大飯店主廚手下的這瓶～比較香(呵～)

再來，備妥港式蘿蔔糕半斤

(1) 將港式蘿蔔糕切丁 → (2) 在麵粉裏輕輕滾動 →

(3) 平底鍋內滴入少許油 → (4) 將港式蘿蔔糕煎至兩面表皮酥黃 →

(5) 先乘至盤中備用

(6) 取1-2顆蛋(視個人喜好)打成蛋花 → (7) 油稍多一些煎成散蛋 →

(8) 將炒蛋乘至碗內備用 → (9) 鍋內放入豆芽菜炒至近全熟  

(10) 將稍早煎至兩面酥脆金黃的港式蘿蔔糕放入鍋內 (跟銀芽一起)

(11) 加入稍早備用的炒蛋

XO醬登場

(12) 淋上3小匙XO醬(份量請視個人喜好及接受辣度調整之)

(13) 同銀芽、港式蘿蔔糕丁、蛋花一起輕盈翻炒～上色即可

不需再加任何調味料！(喜愛胡椒味者可撒一些胡椒粉增加氣味)

完成！


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