楊家雞捲@菁桐老街
Address：台北縣平溪鄉菁桐村菁桐街127號
Phone：02-2495-1056
營業時間：07:00 am~22:00 pm
楊家雞捲，一家在菁桐老街裏名聲響亮的三代老店。本名全利商店的楊家雞捲，於礦業全盛時期在此開起麵店，後來轉業為雜貨店，兼賣雞捲，目前傳至第三代。賣著古早年代的「雞捲」，就這麼一味，隨著木製老車站的歷史飄香了近一世紀。在四、五O年代，生活困苦食物得來不易、且尚無冰箱保存食物之際，部份人家便將多出來的食材以豆皮包起來油炸，正因為把”多”出來的以豆皮”捲”起來油炸，這台語發音的”多”跟”雞”恰好相似，於是便為了「雞捲」這兩字的由來。(此典故人魚在「延三夜市．葉家五香雞捲」中已提過)基本上，雞捲裏並沒有雞肉這項食材喔！其實它跟雞肉，可是一點兒親戚關係也沒有呵～不過是台語發音的可愛命名罷了。
中途曾轉業為雜貨店兼賣雞捲的楊家，目前以賣雞捲為主。獨家特製的楊家雞捲裡，包的是芋頭、洋蔥、紅蘿蔔及絞肉，外皮以豆皮捲起來，先初步入炸成型，跟一般雞捲店不同的是：在客人點用之後，楊家雞捲會將整條雞捲先行切塊後，再丟入油鍋覆炸一次。所以外皮色深、原意可能是為了製造更酥脆的口感，反而讓人魚感到口感過於油膩。不知是否因此，讓老街入口處的”溫泉商店”門口雞捲攤，排起了長長的行列隊伍？但楊家雞捲的肉羹清湯，個人認為倒是比雞捲出色許多，不勾芡的肉羹湯一向是人魚的最愛，加上滿滿燉煮軟透的蘿蔔，一股清甜在嘴內打轉，十足有在店內穿梭來回的阿嬤の味～很菁桐老街！
楊家雞捲的肉羹清湯，個人認為倒是比雞捲出色許多，不勾芡的肉羹湯一向是人魚的最愛，加上滿滿燉煮軟透的蘿蔔，一股清甜在嘴內打轉，十足有在店內穿梭來回的阿嬤の味～很菁桐老街！
楊家雞捲@菁桐老街
Address：台北縣平溪鄉菁桐村菁桐街127號
Phone：02-2495-1056
營業時間：07:00 am~22:00 pm
《菁桐老街の延伸閱讀》
菁桐老街。紅寶礦工食堂
青桐媒礦。白石庭園
菁桐老街慢慢走
星等：❀
1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準
ä＜餐點＞：5分 (滿分10分)
❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)
☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)
=======================================
♛: 12分 (滿分20分)
20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準
個人再訪率：68 %
z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/04
筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”
個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益
網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！
＜關於chic人魚の美食評等參考＞
星等：❀～❀❀❀
(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)
❀❀❀ Exceptional cuisine, worth a special journey
代表「廚藝卓越，值得專程前往」。
❀❀ Excellent cooking,worth a detour
表示「優異廚藝，值得繞道前往」。
❀ Very good cooking in its category
表示「值得停車一嚐的好口味」。
【鄰近景點】
菁桐火車站、菁桐老街、菁桐礦業生活館、石底大斜坑、石底煤礦選洗煤場、煤礦紀念公園、台陽俱樂部、台陽日式宿舍群、菁桐國小。
【交通資訊】
◎衛星定位：緯度２５﹒０２３４３４、經度１２１﹒７２２５９３
◎汐止：沿汐平公路（北縣３１線）東山溪登山口入山，經石硿仔山區，越過最高點磐石嶺與汐平公路道交會，進入平溪鄉後下坡而行即可到達菁桐老街。
◎深坑：於石碇平溪口轉北縣１０６線，即可到達菁桐老街。
◎中山高
‧於東北角海岸交流道出口，於瑞芳工業區右轉進入北縣１０６線，經十分瀑布後，即可到達菁桐老街。
‧於八堵交流道出口，轉瑞八公路（北縣１０２乙線）進入瑞芳工業區，轉北縣１０６線，循路標即可到達菁桐老街。
◎北二高：於石碇交流道出口，接國道５號，轉北縣１０６線，往平溪方向，循路標即可到達菁桐老街。
◎大眾交通工具
‧公車：搭乘欣欣客運北碇線於雙溪口站下車，轉乘台北客運１５路或１６路於菁桐坑站下車，往老街方向步行即可到達。
‧捷運：搭乘台北捷運木柵線於馬明潭站下車，轉乘台北客運１６路於菁桐坑站下車，往老街方向步行即可到達。
‧火車：於台北火車站，搭乘往宜蘭、花東的火車，於瑞芳站或侯硐站下車，轉搭平溪線火車至菁桐站下車即可到達。
※貼心的叮嚀：由於，北縣１０６線全線無設立加油站，請開車的朋友先加滿油，再出發喔！
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