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東發飲食店 (饒河街觀光夜市內-土地公廟旁)

Address：台北市松山區饒河街94號

Phone：(02)2769-5739 / (02)2767-8319

營業時間：08:30 am~24:00凌晨(假日延後)

饒河街觀光夜市，有一家開了七十幾年的知名老店。只要喊出”土地公廟旁那一家麵線(或是油飯)“可說是無人不知、無人不曉，名聲還真是給它”透京城”去地響叮噹！那就是「東發號」。東發號不但是老松山人的最愛，更是媒體寵兒。就這麼不正不倚地開在饒河街觀光夜市內的福德宮(土地公廟)後方，小小一家店面客人卻永遠絡繹不絕，像蝗蟲過境般湧入，好神奇。東發號創立於民國26年(1937)，除了賣蚵仔麵線、肉羹、油飯(肉粽~端午節才有)之外，還賣魯肉飯，因清淡口味的蚵仔麵線及肉羹深受大眾喜愛，多的是從年輕吃到變成阿公阿嬤級的顧客。

現在的「東發飲食店」只賣三寶：油飯、肉羹及蚵仔麵線。(肉粽則是在端午節時才開放一年一賣)。光是這”三寶”，就打遍饒河街夜市超過一甲子無敵手，排隊人潮幾乎不見間斷，實在有夠厲害！但因店內安排座位動作迅速有條理，行列時間倒也都控制在10-20分鐘以內，堪稱一般人可負荷等級(笑～)倒是必須跟一群陌生人同擠一桌的尷尬場面(有時一桌還擠了8-10人)及比肩磨踵般地窘境，令人魚壞了部份食慾，但夜市嘛！還求什麼環境舒不舒適?小姐您也幫幫忙，有點兒心理準備好不(呵~)至於這媒體稱讚到不行的百年老滋味究竟有多神奇？咱們就一項一項把這三寶給看下去吧！

清湯蚵仔麵線

東發號的蚵仔麵線是由大骨提煉湯汁，採用新鮮大腸與蚵仔精製而成，再佐以風味特殊的佐料，屬於”清爽系”蚵仔麵線。豬大膓很大方地給了7-10顆，但大腸稍嫌不夠軟爛，嚼度對於牙齒不好的饕客可能是項小小考驗；嘉義東石精製蚵仔不但晶瑩剔透，個頭不小也算新鮮。

而東發號蚵仔麵線的最大的特色就是：不似一般的蚵仔麵線有勾芡，東發號賣的則是”清湯蚵仔麵線”喔！因清湯麵線要做得好吃更不簡單，勾芡的麵線較有膨鬆感，清湯麵線因此必須使用更多份量的麵線才能顯得物符所值。而曾任「總舖師」的老闆，透過台灣早期辦桌、外燴請客的大廚經驗，湯頭有著濃濃的「辦桌」味道，難怪吸引當地很多老人家就愛這股台灣味。

人魚提醒：喜歡重口味蚵仔麵線者，建議不要期望太高喔～因為這碗麵線走的可是“清爽系”。

不然就一定要加店內獨門辣椒醬才夠味喔！(嚴格說來：就是一碗小普普風的麵線啦）

還有喔～偷偷覺得這大腸不但不夠軟爛還有點兒腸腥味呢　希望只是碰巧那天而已

油飯

採用精選長糯米，以麻油炒飯，雖然嚐不出很深刻的麻油香，卻彷彿嚐到了頗為獨特淡淡的一抹薑味香，蝦米和埔里香菇也很稱職地在油飯裏提味。長相白晰的油飯，是東發號的另一項特色，但米粒分散不屬綿密Q勁十足那款，倒是屬於那種筷子一舀就鬆散派，如果不淋上店家自製的甜辣醬，可能會令人有清淡到平淡無奇之錯覺呵～嗜重口味之老饕還是請您加辣椒醬吧! （飲食屬清爽健康派～這裏倒是值得您前來一試）

肉羹湯

東發號的肉羹，以魚漿及新鮮豬肉條為原料呈現出自然甘甜，標榜不添加任何人工味素，更以爽脆筍片添味，使得這肉羹味香湯甜，口感扎實。（好像只有肉羹還OKㄟ這家.....)

(下圖)  內用者：請在店門口右側排隊候位（如店外有座位也可以先行入座再入店點餐）

外帶者：請直接走進店內左側跟老闆及服務人員點餐外帶喔 (可不要傻傻地站在那兒跟內用者排隊喔)

東發飲食店
營業時間：AM08:30 ~ PM24:00(假日延後)
地址：台北市松山區饒河街94號(土地公廟旁)
電話：(02)2769-5739，2767-8319
消費金額達壹仟圓可享外送服務

交通建議

火車
站名:松山車站

分鐘

星等：1.5❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：6 分 (滿分10分)

❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

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♛: 13 分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：67 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2009/04

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

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＜關於chic人魚の美食評等參考＞

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❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。