chic人魚の幸福玩味

玉壽司-迴轉寿司（站前店）

台北市北平西路3號2樓 (台北車站．微風食尚廣場)

(02)2381-8268

台北車站．微風食尚（美食廣場）系列報導繼續開動

繼幾個月前的超人氣行列店～「花月嵐拉麵」、「新品Part II 篇」及「手信坊麻糬燒」分享之後

今天就來介紹一下美食廣場內的日本料理～”迴轉寿司”吧

說到迴轉寿司，絕對是人魚美食版圖中，被特別偏心成不受寵的孩子

記憶所及～在台灣的迴轉寿司中，好像也只到過「海寿司」、「玄海迴轉寿司」及「元氣」

畢竟，在日本當地品嚐寿司一向被人魚視於犒賞味蕾的一大享受

但就算是到了日本，也不見得就品嚐得到令人滿意的”迴轉寿司”

人魚就曾經特別到銀座一家經由日本美食雜誌及國內美食專家撰寫的旅遊書推薦的迴轉寿司店去品嚐

結果？當然是敗興而歸．．．原來，日本的美食雜誌也會出錯 (台灣旅遊書就更不必說了)

但卻也在大阪Universal Studio入口旁商場內的迴轉寿司店

及 名古屋駅內前往搭乘通往四國巴士的轉角迴轉寿司店裏

品嚐到了令人讚賞連連的極品寿司～至今仍感動著我的味蕾

但這實在是少數且難得的經驗

故，在非寿司故鄉的台灣～我從來對迴轉寿司就不抱持希望

畢竟在我的心裏總存在著一種聲音：

不坐在寿司檯欣賞著師傅以心的溫度，將那一貫一貫的”お握り”幻化成有生命的極品

就不算真正品嚐到寿司的菁華

所以，即便是在台灣的迴轉寿司店，說什麼也要選坐在離師傅最近的座席

寿司放上轉台數下來的第三個座位～且以口頭點菜的方式跟師傅互動

（當然，台灣有些迴轉寿司的師傅還是會偷偷地將轉台上的寿司拿給你）

所以囉

這也就是為什麼築地的「寿司大」及「大和寿司」＆新宿的「築地玉寿司」能如此深深擄獲我心的原因

跟師傅暢談每一魚種、及對料理的熱情～這～才是食尚界的幸福享受

By the way，曾有格友在人魚上過精選文章的『魂牽夢繫－築地玉寿司』這篇文章中問及

本文要介紹的這家位於台北車站微風廣場的”玉寿司”到底是不是人魚報導那家的台灣分店？

再次回覆～Ｎｏ！當然不是！

(上)  ねぎトロ (青蔥鮪魚肚樂)

トロ看似感覺不怎麼肥美~但品嚐者表示品質還算不錯喔

(下)  ねぎトロ手卷 (青蔥鮪魚肚樂手卷)

蟹腿軍鑑～尚算甜美（反正也不是正蟹腿肉～就不能多加要求喔）

這貫鮭魚～人魚並無嚐到應有甜味

但魚的品質卻沒有腥味喔

微炙過的白身魚提出了鮮甜～輕刷過的醬汁也有加分作用

蟹腿棒本身稍嫌乾了些～有些可惜

玉寿司的醋飯只能給予6分(滿分10分)～黏稠度稍嫌過頭了一些些

希望如有機會再去品嚐時會有更好的表現

（上）請依上圖的盤子顏色參考價位～好好端詳您想要拿下來享用的寿司吧

注意：只要伸手去取的那盤寿司～千萬不能後悔又放回去喔這可是犯了吃迴轉寿司的大忌呦

玉壽司（站前店）

台北市北平西路3號2樓 (台北車站．微風食尚廣場)

(02)2381-8268

星等：1.5❀

ä＜餐點＞：6分 (滿分10分)

❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)

☬＜空間＞：3.5分 (滿分5分)

==================

♛:13分 (滿分20分)

再訪率：72 %

$  (平均客單價) ～ $  (客單價約$250起～ )

Ž (泊車方便度)～ 台北車站地下室備停車場

u (鄰近捷運站)～ 台北車站2樓美食廣場

— (環境吵雜度)～ —