台南美食地圖@安平區。陳家蚵捲～鮮鮮鮮 @ chic人魚の幸福玩味

陳家蚵捲
Address：台南市安平區安平路786號
Phone：(06)222-9661
營業時間：10:00 am~20:00 pm

安平區，府城古蹟的重鎮：一級古蹟-安平古堡、億載金城，靜靜地記載著台南市的流金歲月。安平，舊稱鯤魚身，荷蘭人在此建造了全台第一座城堡「熱蘭遮城」；鄭成功自鹿耳門(今台南市安南區)登陸，克復台灣。因為清道光年間的鴉片戰爭簽訂了天津條約，迫使台灣正式開港、安平開埠通商，清廷有感於戰略位置的重要，下令興建位於安平區的「億載金城」，成為台灣首座的西式炮台，意義非凡。幾百年的歷史風霜，加上閩粵漢人大量移民開墾的辛酸史相伴，讓走在安平區的每一步，都沾染一身古色古香。探訪一級古蹟呼吸文化氣息，當然也少不了港都鮮味的味蕾探索，接下來，就在安平追想曲中，繼續人魚一行的府城美食巡禮囉～

「陳家蚵捲」馳名安平已近60年。曾榮膺台南市政府評選為府城傳統美食的「陳家蚵捲」，名氣可是跟另一家府城人氣網購天王的「周氏蝦捲」拼得震天響。當年為了幫兒子創業的老闆娘，本身就是安平地區的蚵業中盤商，拿出自家於安平外海蚵棚的最上等新鮮蚵仔作為食材，獨創出「蚵捲」這款美食，甚至還成了府城傳統美味的代表之一，”青蚵仔嫂”的功力果真了得！店內的『招牌蚵捲($45/2條一份)』取腐衣裹入新鮮到味的鮮蚵肉、大白菜及魚漿作為餡料，炸至金黃的酥脆外皮，整體都令人心滿意足。店內除了蚵捲之外也賣『蝦捲』($45/2條一份)，就風味而言，個人認為果然比不上「周氏蝦捲」(務必現場吃)的天王級口味…。無論是蚵捲或蝦捲，千萬別忘了到公共餐檯上去添わさび醬及特調油膏，不蘸わさび(山葵)可就失了風味。另，強推店內另一扛霸子美味-『烤鮮蚵』($100/一盤約9-10粒＊點後現烤約需等10分鐘)，上桌瞧見塑膠盤中躺著巴掌大的帶殼鮮蚵，輕輕以手掰開，送上眼的是粒粒飽滿、以筷子挑起還抖啊抖地、引人垂涎欲滴的現烤鮮蚵！天～在殼裏還有一灘鮮甜的湯汁令人心花朵朵開，擰上幾滴檸檬，讓這蚵肉一口滑入嘴內，安平港、布袋港、東港的海風，全在嘴內齊放花火。這種豪邁的幸福，您，務必要來那麼一下！

店內的『招牌蚵捲($45/2條一份)』取腐衣裹入新鮮到味的鮮蚵肉、大白菜及魚漿作為餡料，炸至金黃的酥脆外皮，整體都令人心滿意足。店內除了蚵捲之外也賣『蝦捲』($45/2條一份)

無論是蚵捲或蝦捲，千萬別忘了到公共餐檯上去添わさび醬及特調油膏，不蘸わさび(山葵)可就失了風味。(下圖)↓

另，強推店內另一扛霸子美味-『烤鮮蚵』($100/一盤約9-10粒＊點後現烤約需等10分鐘)，上桌瞧見塑膠盤中躺著巴掌大的帶殼鮮蚵，輕輕以手掰開，送上眼的是粒粒飽滿、以筷子挑起還抖啊抖地、引人垂涎欲滴的現烤鮮蚵！天～在殼裏還有一灘鮮甜的湯汁令人心花朵朵開，擰上幾滴檸檬，讓這蚵肉一口滑入嘴內，安平港、布袋港、東港的海風，全在嘴內齊放花火。這種豪邁的幸福，您，務必要來那麼一下！