幸福爆漿の無敵流沙奶皇包 @ chic人魚の幸福玩味

翠園餐廳巨蛋店@高雄漢來飯店巨蛋會館
Address：高雄市左營區博愛二路767號 (高雄漢神巨蛋購物廣場9F)
訂位專線：(07)555-9168
營業時間：平日午餐11：00 ~ 14：30 晚餐 17：30 ~ 22：00∣假日11：00 ~ 22：00
http://www.grand-hilai.com.tw/arena/map.html

(承上篇)在嚐過了令唇齒愉悅不已的「脆皮燒腩仔」之後，本篇就直攻人魚念念不忘的”無敵奶皇流沙包”及羅嶸師傅自個兒最愛的”蘿蔔絲酥角”跟”芋泥酥餅”吧！
自從去年底被人魚嚐到了視為台灣最強的”奶皇流沙包”之後，那黃金流沙的味蕾記憶還真是一路流進了人魚的心底～幸福爆漿No.1，別逼我買張高鐵來回票再與你相遇呵

流沙奶皇包 (大點)$95
台灣超強流沙奶皇包～乃此品是也！翠園的流沙奶皇包掰開後是潺潺流下那一汪金黃
不是以火山爆發之姿登場~但這樣慢慢流下也是一派優雅，在嘴巴一口咬開的幸福爆漿瞬間，甜度適中的奶黃香氣在舌間縈繞……包子鬆軟啊奶皇濃醇！無敵啊～
重點是他們家的流沙奶皇包即便外帶放冷了沒有狂流沙，卻仍保有奶皇包的迷人口味喔

小點 $65 / 中點 $85 / 大點 $95 / 特點 $125

蘿蔔絲酥角 (大點)$95
驚豔啊～此品！翠園餐廳除了有令人魚迷戀不已的“史上超強奶皇流沙包”以外，
令人舌鼓不已的無非就是這道“蘿蔔絲酥角”了！！
首度讓我以“入口即化”這四個字用來形容“蘿蔔絲酥餅”？功夫實在挺了得！口感有如芋泥般綿密、又似豆花般滑順、也像杏仁露一般細緻．．．．喔喔~尤以羅師傅特別使用台灣本土在地蘿蔔，先炊蘿蔔→加粉拌攪後→再入炊，繁複的功法即使派出了2名專人負責包，花上大半天也只能包出個一天的份量(約5-60顆)；為了製造出入口即化卻似有若無的層次，外酥內化的外皮更需功夫，重點是這蘿蔔絲酥角還只能冷藏一天。放入口中，一股甜味就在口中爆開，幸福滿點。驚豔！

千層芋泥酥 (大點)$95
在請教了羅師傅創意的料理中，自個兒認為那道菜最討自己喜？他笑說：除了（上篇）的新菜色-花雕年糕蒸蟹以外，就屬桌上那盤(指了指)”蘿蔔絲酥角”跟”千層芋泥酥”囉！
瞧見了人魚這桌沒點到千層芋泥酥，羅師傅馬上招呼了服務人員加點這道他的最愛送上來～蜂甬蟬翼外型的千層芋泥酥有著跟蘿蔔絲酥角異曲同工之妙的口感。
只是蘿蔔的甜換成了芋泥，感覺更對味了些！雖然人魚個人已被稍早的蘿蔔絲酥角擄獲味蕾，但還是認為這兩品實在伯仲之間～都跟奶皇流沙包並列翠園冠軍寶座啦！

香煎韭菜果 (中點)$85
翠園的香煎韭菜果名字取得可愛～一般會冠上的韭菜”餃”卻換上了”果”字。原來，這香煎韭菜果的外皮口感就像是水晶餃跟麻糬的綜合體，裏頭的鮮蝦口感彈脆，加上毫無韭菜臭的餡料，”果”真呈現出翠園小點的好功力～

鮮蝦腐皮卷 (特點)$125
鮮蝦腐皮卷的腐衣炸得輕巧鮮脆，韭黃鮮蝦豐滿入餡，雖冷了稍稍反油卻瑕不掩瑜～

原味木桶豆花 $125
十年前第一次嚐到香港九龍糖朝的木桶豆花為之驚豔，自2001年起每年都要飛往香港與其相遇～沒想到糖朝進軍台灣後，木桶豆花在台表現持平還有些不穩定…..but，人魚在翠園發現了十年前愛上的原味木桶豆花，透過上海師傅的手藝在台飄香～
採用澳洲有機黃豆的木桶豆花還真飄來淡淡的木桶香，豆香十足不打緊，滑嫩的口感令人滿心歡喜～這桶豆花，實為本餐最美麗的ending