chic人魚の幸福玩味

無老鍋(鼎王集團養生鍋系列)

Address:台中市南屯區公益路二段74號

Phone: (04)2319-1158 / 營業時間：11:30 am~凌晨4：00

台中的公益路，掀起了一股美學餐廳熱潮，不僅是餐廳一家比一家設計得有如美術館，連餐點也都端出”熱”得”燒滾滾”的鍋物來一較高下！
台中鼎王集團繼轟動台灣一時的「鼎王麻辣鍋」之後，於2009年又一鉅獻，推出了標榜來自日本歧埠村莊的無老婆婆百年養生鍋。比起滿是期待的無老婆婆百年秘技鍋，在高期待之下的失落感，倒是讓室內空間的無我太極及漫天天燈群彌補了一記設計饗宴的大滿足！

餐廳標榜由老闆親自到日本三顧茅廬取經回台的無老鍋，基本鍋分別為「明治冰淇淋豆腐鍋」的白鍋vs「無老長生辣香鍋」兩種鍋底：白鍋標榜以豚骨、中藥及老母雞熬煮8-9個小時，還以加入了一整條的人蔘在這乳白色的湯底為噱頭，店內茲為主角強打的”明治冰淇淋豆腐”則是點了白鍋就贈送一盤(該冰淇淋豆腐單點好像是$280一盤)；而紅通通的辣香鍋呢，當然也是以三十幾種的中藥熬製出一鍋香。這裏的收費採”鍋底計人頭價”(單鍋每人$90、鴛鴦鍋則為每人$90+另每桌外加$150計)　除了鍋底附贈的薄片鴨血及普通豆腐都是無限量供應以外，所有肉品、海鮮、蔬菜盤及鍋物配料…等，全部都要另計單點價！如何點菜會比較划算？相信得經過一番精打細算。(原則上屬中上價位)

菜盤為單點價喔 (好像是一盤$180)

當然，最值得讚許的除了空間設計以外，就是鼎王集團那90度的鞠躬之禮了！

天～我真的很捨不得那群服務生啊！不知每天要如此大幅度的鞠躬上百次？！
真是辛苦妳們了～要加油喔！要多保養腰及脊椎(多吃杜仲及補充膠質及鈣質呦)

被店家標榜得很神的”無老肉”…..價位不低($280一份?)其實，說穿了就像豬頭皮….

可能又是高期待下造成的小失望吧？但肉片薄透入鍋後帶著微微Q彈口感，像是涮醃漬過後的豬培根

這裏的空間設計真的美如美術館～突然羨慕起台中朋友來！

用餐環境雖不能左右味蕾對於美味的判斷，但卻能滿足用餐的氛圍及心情呢

無老鍋(鼎王集團養生鍋系列)

Address:台中市南屯區公益路二段74號

Phone: (04)2319-1158 / 營業時間：11:30 am~凌晨4：00

  星等：❀❀

1~3星級制：參考『Michelin Guide』星等標準 (採寬鬆制)

ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4.5分 (滿分5分)

=======================================

♛: 15.5分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：72 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：2010/08 (一回目)

食記賞味期　(參考價值%)：

3個月內～80%、半年內～60%、一年↑～請以“到此一遊”看待之！

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

＜關於chic人魚の美食評等參考＞

星等：❀～❀❀❀

(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越，值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝，值得繞道前往」。

❀               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。