chic人魚の幸福玩味

松熹和風料理

Address:台北市敦化南路2段265巷5號 (遠企旁巷子內)

Phone: (02)2737-2436

營業時間:11:30 am~14:00pm  /  18:00~21:30 pm  (定休: 每週日)

瞧かわはぎ在神刀客的手下， 三兩下就在藍白浪濤盤飧中，開出了一朵晶瑩剔透的燦爛花朵，夾起一片透光魚片輕蘸和風桔醋，每一口都是幸福鮮甜。再換上辣蘿蔔泥與蔥花相佐，更突顯魚身另一番迷人氣息。300元輕鬆入口，比起動輒兩三仟元起跳的河豚薄切，松熹果然令荷包好生歡喜！

(上圖)うすつくり(薄切魚片) $300

但堅持只用野生魚種的李師傅，在人魚造訪當天因為沒有採購到野生比目魚而將薄切魚片改成了かわはぎ(剝皮魚)，雖然比目魚的透光度比剝皮魚來得好(かわはぎ魚肉比較白、比目魚則比較透光)，但嚼勁卻不輸給比目魚、且更勝鯛魚！

(上圖) 綜合握寿司 (單點)   品品皆鮮甜

(上/下圖)  午間生魚片定食 $280

份量十足的組合，誠意滿分！光是這盤さしみ在一般日本料理店就可單賣280以上的價位了

老師傅的手藝以如此平實的價格呈現～實在值得大力推薦

言語投機之下，李師傅端出其私人特釀的葡萄酒熱情招待我們，老師傅的私藏果然令人吟味神髓，完全無添加酒精也能讓人魚滿臉通紅在午間冬陽下微醺

聊到開心處，師傅再獻上其家鄉才產的奇珍異果，風味果然如其所言地Unique

年逾60的李師傅在退休後，於住家附近覓得新址重現江湖再執神刀，有可愛的女兒親切地招呼著人魚跟艾小克，談料理、論食材，時空彷彿移到了日本京都的小料亭，溫馨之意暖暖上台。連工作時都著襯衫打領帶、穿著如此整齊的神刀客，彷彿料理東西軍裏才會出現的料理職人～很慶幸當我懷念起日本河豚時，可以隨時前往松熹跟李師傅報到去。

松熹和風料理

Address:台北市敦化南路2段265巷5號 (遠企旁巷子內)

Phone: (02)2737-2436 / (02)2737-2642

營業時間:11:30 am~14:00pm  /  18:00~21:30 pm   每週日定休

  星等：❀❀

1~3星級制：參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä＜餐點＞：8分 (滿分10分)

❤＜服務＞：4分 (滿分5分)

☬＜空間＞：4分 (滿分5分)

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♛: 16分 (滿分20分)

20分滿分制：參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率：85 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數：約2009/01 (一回目)

筆者註：造訪日期及餐廳主廚流動率…等諸多因素均會影響國內餐廳品質”穩定度”

個人味覺及餐點偏好也不盡相同，請各位饕客們以輕鬆心態看待，個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔～Enjoy your meal !! 讓美食～幸福您的人生吧！

$  (平均客單價) ～ $ 午間定食$260起～

(泊車方便度)～ 遠企旁有付費停車場(或停遠東飯店專屬停車場)

u (鄰近捷運站)～ 捷運木柵線「科技大樓」站下往遠企方向步行

(環境吵雜度)～ 靜