【高雄。烘焙】吳寶春師傅の陳無嫌鳳梨酥。一彎微笑的酸中帶甜 @ chic人魚の幸福玩味

吳寶春パン店(麵包店)

Address:高雄市苓雅區四維三路19號

Phone:(07)335-9593 / 營業時間 10:00 am ~ 21:30 pm

http://wupaochun.com/

一位與酵母及麵粉奮戰二十幾年，終於站上世界舞台奪得世界麵包大師賽冠軍的吳寶春師傅，我欣賞他的，從來不是他被冠上台灣之光的耀眼頭銜，而是他那份至今仍鍥而不捨研究台灣在地水果與烘焙完美結合的超然精神！

正如他這款鳳梨酥一樣，台灣的土鳳梨卻不過酸的內餡，初嘗似不驚豔，久放卻仍味醇。

這味道，果真如他記憶中母親的味道～無論幾度在人生的酸甜苦辣中翻滾

台灣母親的嘴角，永遠掛著那一彎微甜的笑！就算久置，依舊芳醇。

『我生命中一無所有，我只是一個愛創作的麵包師！』by吳寶春

陳無嫌鳳梨酥

來自屏東大武山下的頑皮小孩，靠著二十幾年來的堅持與毅力，拿下世界麵包大師賽冠軍，榮耀台灣的背後，憑藉的，是思念母親的力量。
在鳳梨田採收鳳梨到處打零工的母親，艱苦的扶養八個小孩長大。生活困難到，晚餐配菜常常只有被淘汰不能賣的鳳梨，身為老么的寶春師傅當時很厭惡這個味道，覺得那代表著貧窮。後來，母親不在了，師傅開始想起這個味道，靠著它，他得以長大成人，回憶中，母親從不怨天尤人，不喊苦不喊累、認命又樂觀，鳳梨的氣味慢慢轉化成對母親的懷念，那竟是酸中帶甜的幸福滋味！

一盒12個/ NT$ 399　　　（以上本段文字來源：吳寶春麵包店官網）