chic人魚の幸福玩味

日本五星級伴手禮(4)~【木村屋】日本第一家麵包店

在日本名號響亮【木村屋】是日本第一家麵包店。在明治二年(1869)的19世紀，木村屋總本店創始人-木村安兵衛，在日本還沒有酵母菌的時代就開始製作麵包，為了讓麵糰發酵，使用做酒饅頭時所用的酒種和紅豆餡，做出的酒種紅豆麵包。明治七年，酒種紅豆麵包熱賣因而聲名大噪，還進貢至宮中，深受明治天皇的讚賞及喜愛。

酒種為天然酵母的一種，使用一般酵母只要四小時就能發酵完成的麵糰，改用酒種卻要花費一整天以上，但無論香味或口感，都以酒種發酵製成的麵包為佳。面對銀座的主要幹道-中央通的店面共有七樓，現在依舊使用傳統酒種製作紅豆麵包。是人魚每年造訪銀座必到之處！小巧尺寸的酒種麵包，可一次品嚐多種口味，份量適中。當年進貢給明治天皇，在麵包中間加入鹽漬八重櫻的櫻麵包、沾上罌粟籽的罌粟麵包、使用芒果餡或抹茶餡的”季節限定”麵包等，隨時都備有十種左右供您挑選！可以保存五天，成為相當適合作為饋贈親友的伴手禮。

因為以酒種代替酵母，才有紅豆麵包的誕生。木村屋總本店的銀座本店除了紅豆麵包外，還有依傳統技術製作的丹麥麵包及法國麵包，全部共一百二十種以上，每天持續生產供應。

人魚誠摯與大家分享~每次前往東京必買之一百三十年前即誕生的幸福美味。

酒種紅豆麵包(櫻、罌粟、小倉紅豆、白、黃鶯、起士奶油) / 各￥120

奶油麵包、果醬麵包、栗子麵包 / 各￥150

雖然每次造訪東京銀座必定購買至飯店享用~~

卻也因為"太習慣購買"~臨時也找不到特別拍攝的精美照片電子檔....

......感謝各位看倌的諸多忍耐啦

	八重桜の塩漬けとこしあんが伝統の酒種生地に絶妙にとけあいます。		けしの実をトッピング、こしあんの甘さと独特な食感をお楽しみ下さい。		小豆の美味しさを伝統の酒種生地で存分に味わって頂きたい一品です。
	あっさりとした味わいの白あんと香ばしい白ごまの調和が抜群です。		北海道産青えんどう豆を使ったつぶあんと伝統の酒種生地のハーモニー。

５個入 ・・・ 693円 (消費税33円) 10個入 ・・・ 1,375円 (消費税65円) 15個入 ・・・ 2,005円 (消費税95円) 20個入 ・・・ 2,688円 (消費税128円) 25個入 ・・・ 3,318円 (消費税158円) 30個入 ・・・ 3,948円 (消費税188円)

(Ref: Asako Kishi)