「香料屋」~掉落香氣紛呈的魔法中
印度，是咖哩的故鄉，也是世界上最懂得運用香料的國度。印度料理以南北區分，北印度注重香味，並且善用乳製品來搭配料理；南印度則香辛料下得重，故以含辣多汁的咖哩居多。咖哩，是印度的國寶，燉煮咖哩不難學，難的是家家戶戶各擁千秋的”獨門香料配方”；如何煮出一鍋迴腸盪氣的迷人咖哩，就靠那一帖帖祖傳秘方的「香料葵花寶典」！原來，這”祖傳秘方”四個字還不只咱們中國人愛搞神秘呵。
位於天母新光三越百貨後巷中的『香料屋』，由身為印度第四代華僑的熊老闆掌廚開設，店內提供多達三十多種的咖哩料理，所有香料皆自印度進口，口味自然道地迷人，加上印度家傳配方，香氣令人讚不絕口。人魚尤愛「香料屋」的印度烤餅，起士口味的烤餅比同樣擅長香料魔法的義大利Pizza還更挑逗味蕾，千萬不能錯過！
傳統咖哩料理的迷人香氣，除了家傳配方香料粉扮演著重要角色以外，跟大火快炒的台式料理相比，印度料理像是一場跟時間競賽的馬拉松。大火將洋蔥炒到軟爛、加入肉品及香料續燉，這一前一後往往就需費時三、五小時的功夫，正因如此，在品嚐到每盅看如神似卻各領風騷的不同風味咖哩料理後，我深深地領受到~那縈繞印度華僑童年記憶的咖哩味，早在天母靜巷中暗飄香！腦海中不禁浮現廚房裏，各式香料在沸騰鍋中翻騰撞擊的樣子，他們所產生出的微妙化學作用，呈現出的盡是道道口齒留香的滋味，這餘味繞樑，可是會佔據您味蕾一整晚不退喔～找個機會，與印度咖哩來段不一樣的約會吧！
(上圖) 脆薄片 $20
印度傳統薄片為店家贈送~~酥脆鮮薄的口感跟印度烙餅非常不同
附上的青醬辛辣夠勁~~絕對能馴服嗜辣老饕的味蕾
炸三角包 $90
炸三角包為店內的"特色招牌菜"~酥脆的外皮內裹著濃醇咖哩薯泥
蘸上店家特製(人魚超愛)的迷人青咖哩醬
~~獨特的迷人滋味只有自己品嚐才能體會囉
起士烤餅 $80
到香料屋不能不點這道起士烤餅喔!!
餅皮的香味在嘴內四溢以外，濃濃地的起士馬上就來攻佔你的舌尖～是絕對媲美Pizza的逸品喔
什錦海鮮 $300
濃醇芳香的咖哩，加上一抹輕輕的辣味，搭配彈牙蝦仁、鮮嫩花枝、甜美鯛魚及蟹腿肉
滿口大海的味道加上咖哩的辛香～人魚最愛這道什錦海鮮
花椰菜炒蝦仁 $290
厚實彈牙的新鮮蝦仁，佐以人魚最愛的花椰菜大火熱炒~香料味滿溢的這品也深得人魚心
原味烤餅 $60
店內招牌烤餅為原味(上圖) & 起士烤餅(下圖)
人魚則貪戀那起士拉絲的幸福瞬間~~起士烤餅的滋味~強力推薦
蕃茄奶油魚 $300
新鮮的魚片加入香濃的奶油及蕃茄咖哩中燉煮，包在烤餅上食用實在對味又過癮呵
香草奶油雞 $300
香濃的奶油完全融入以香草醃漬的雞塊中~~入口卻清爽宜人
海鮮清湯 $70
以鮮魚.蝦仁.墨魚清煮的海鮮清湯~~清爽口味令人讚賞
瑪沙拉鯛魚 $290
去骨的新鮮鯛魚切片以濃稠咖哩燉煮成味，雖魚肉與期待中的細緻稍嫌不符，但入味咖哩卻極為下飯
(上圖) 盅盅咖哩都極為下飯~如果吃不慣印度黃姜飯($120一份)
就來甕白飯吧($30)一份就夠2位享用囉
(上圖右) 印度冰奶茶 $100 & (圖左前) 芒果冰沙 $100
人魚還是比較偏愛"泰式冰奶茶"的香蘭風味~~印度冰奶茶總感覺有較濃的奶精味 
(上圖) 乾煎香料雞 $260
第二回造訪時點用的這品有些失敗
去骨雞腿肉以特製印度香料醃漬後在鐵板上乾煎
但火候卻煎過了頭~即便醬料醃漬入味卻令人小小失望
店內的室內裝潢於2002年重新整修~正隔壁又開了家走設計風的印度料理"番紅花"
不得不讓"香料屋"又多花了近百萬裝修門面呵
地址:台北市天母東路50巷10弄6號 (天母一店)
電話: 02-2873-7775
地址:台北市天母東路8巷21號 (天母二店)
電話: 02-2871-2512
星等：❀❀
ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)
❤＜服務＞：3.5分 (滿分5分)
☬＜空間＞：4分 (滿分5分)
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♛:14.5分 (滿分20分)
再訪率：78 %
$ (平均客單價) ～$$ (主菜約$290~350 / 客單價約$500 /人 )
(泊車方便度)～ 巷弄不便停車，可停新光三越百貨or忠誠路體專停車場
u (鄰近捷運站)～ 淡水線「芝山站」下轉搭新光三越免費接駁車(20分一班)
公車285、606、685、紅15…所有可抵「啟智國小」公車
(環境吵雜度)～ 靜
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