chic人魚の幸福玩味

北元宵、南湯圓，『冬至吃湯圓、元宵節煮元宵』

各門各派總是讓每年台灣的冬天熱鬧”滾滾”！

到底這湯圓是不是元宵？ 而元宵又是不是大size的湯圓？

以最淺顯易懂的方式而言：元宵是”滾”出來的！湯圓則是”揉”出來的。

所以，元宵、元宵，元宵正是『搖』出來的！

瞧師傅們拿著竹篩，充滿力道地將立方餡搖圓成形

瀟灑一甩，數百顆整齊舞動的糯米糰子騰空跳舞

那畫面總是很輕易地就討好了我的目光

這一年一度的美麗遊戲

由兩仟多年前漢武帝時期的東方朔及宮女元宵手中

劃出一道可愛的傳說，也讓 正月十五 跟元宵劃上的等號

寒冬夜，來碗熱鬧滾滾的元宵吧！

讓元宵帶給您「圓滿一整年」喔！

(上圖:政江號"酒釀芝麻湯圓加蛋花")

元 宵

將餡料切成骰子般的立方塊

＞投入裝滿糯米粉的竹篩中，以韻律均衡的力氣不停搖動竹篩

＞餡料外皮滾上一層又一層的糯米粉而成形

(上圖:以竹篩滾出來的"元宵"內餡呈骰子狀)

(上圖：臺一牛奶大王”紫米芝麻湯圓”）

（上圖：臺一牛奶大王”紫米生湯圓”及”鮮肉生湯圓”）價格本文下方都有喔

上圖: ( 左)臺一牛奶大王"鹹湯圓" v.s.   (右)政江號"鹹湯圓"

可別小看個頭兒小的喔~~它的滋味可是比那大個兒還略勝一籌呵

接下來的兩篇文章將有詳細報導喔~敬請期待

(上圖：政江號的鮮肉湯圓~口味硬是要得)

(上/下圖) 九如"酒釀芝麻湯圓"  $60 / 一碗 (2粒)

湯 圓

將內餡先沾水搓揉成球狀

＞捏一小塊以黏性極強的濕糯米粉製成的湯糰，搓成圓形再將內餡置入糯米糰中

＞以雙手收口包妥內餡，邊揉邊搓圓即成形

（上圖：臺一牛奶大王的”手工湯圓”～帶勁滋味遠勝元宵喔）

（上圖：政江號的粽合湯圓~味道也絕不遜色)

台北元宵名店大全

政江號                              台北市金山南路二段109號  (02)2395-2109

                                           芝麻湯圓 $70 / 10粒、鹹湯圓 $90 / 10粒

臺一牛奶大王                 台北市新生南路三段82號(台大斜對面) (02)2362-3172

                                           芝麻、花生 $80 / 10粒、紫米芝麻/花生 $120 /10粒、鮮肉 $150 / 10粒

九如                                  台北市仁愛路四段69號                   (02)2751-7666

                                           芝麻湯圓 $220 / 20粒、抹茶豆沙湯圓 $120 / 10粒

生計食品                         台北市羅斯福路三段15號                         (02)2363-2085

                                           芝麻、花生、豆沙、棗泥、桂花 $13-16 / 粒

上海合興                         台北市羅斯福路一段8號(南門市場)201號攤  (02)2321-4702

                                           紅麴、芝麻、南瓜、山藥湯圓 $50 / 10粒

華園                                  台北市羅斯福路一段8號(南門市場)68號攤

                                           芝麻、花生、豆沙 $50 / 10粒、鮮肉 $60 / 10粒

蔡萬興                              台北市福州街16-6號                        (02)2351-0848

                                           芝麻湯圓 $220 / 20粒

京兆尹                              台北市四維路18號                            (02)2701-3225

                                           四喜養生金箔元宵 $980 / 8粒、四喜養生元宵 $380 / 8粒

吉事坊烘焙                     台北市松江路56號                 (02)2560-3130

                                           芝麻、花生、豆沙…等共種5口味 $20 /粒

東方朔與元宵姑娘

　　這一則傳說與吃元宵的習俗有關：相傳漢武帝有個寵臣名叫東方朔，他善良又風趣。有一天冬天，下了幾天大雪 ，東方朔就到禦花園去給武帝折梅花。剛進園門，就發現有個宮女淚流滿面準備投井。東方朔慌忙上前搭救，並問明她要自殺的原因。原來，這個宮女名叫元宵，家裏還有雙親及一個妹妹。自從她進宮以後，就再也無緣和家人見面。每年到了臘盡春來的時節，就比平常更加的思念家人。覺得不能在雙親跟前盡孝，不如一死了之。東方朔聽了她的遭遇，深感同情，就向她保證，一定設法讓她和家人團聚。

　　一天，東方朔出宮在長安街上擺了一個占卜攤。不少人都爭著向他占卜求卦。不料，每個人所佔所求，都是“ 正月十六 火焚身”的簽語。一時之間，長安裏起了很大恐慌。人們紛紛求問解災的辦法。東方朔就說：“ 正月十三日 傍晚，火神君會派一位赤衣神女下凡查訪，她就是奉旨燒長安的使者，我把抄錄的偈語給你們，可讓當今天子想想辦法。”說完，便扔下一張紅帖，揚長而去。老百姓拿起紅帖，趕緊送 到皇宮去稟報皇上。

　　漢武帝接過來一看，只見上面寫著：“長安在劫，火焚帝闕，十五天火，焰紅宵夜”，他心中大驚，連忙請來了足智多謀的東方朔。東方朔假意的想了一想，就說：“聽說火神君最愛吃湯圓，宮中的元宵不是經常給你做湯圓嗎？十五晚上可讓元宵做好湯圓。萬歲焚香上供，傳令京都家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭臣民一起在十五晚上挂燈，滿城點鞭炮、放煙火，好像滿城大火，這樣就可以瞞過玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上進城觀燈，雜在人群中消災解難”。武帝聽後，十分高興，就傳旨照東方朔的辦法去做。

　　到了 正月十五日 長安城裏張燈結綵，遊人熙來攘往，熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，驚喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵聽到喊聲，終於和家裏的親人團聚了。
如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事。漢武帝大喜，便下令以後每到 正月十五 都做湯圓供火神君， 正月十五 照樣全城挂燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節。

(上段資料參考自維基百科&yahoo知識+)