【台北。甜點】戀上TSUJIRI來自宇治的抹茶戚風@統一阪急B2美食生活館－chic人魚の幸福玩味

今年，幾乎可說是日本的坂本龍馬年，諸多大和劇總是精彩演繹著高收視率的”幕末時代”，而創業於日本幕末時代-萬延元年(西元1860年)，這個日本歷史寫著大老井伊直弼在江戸城桜田門外被暗殺的年代，京都宇治『辻利』由辻利右衛門創業了，目前已傳承至創業後的五代目。挾持著150年的悠遠歷史，讓這塊在京都宇治飄著濃醇茶香的金字老招牌，一路由京都本店分出暖簾至北九州小倉，再飄洋過海吹彿到了台灣來。我說這統一阪急果然厲害，看得出阪急很有誠意的在招商這塊，給了幾家很日系的美食招牌，讓台灣的美食圈多了幾家更純正的日本血統。

看到『辻利』進軍台灣，令我深切懷念起那年在宇治的盛夏時光，我在”宇治平等院”前看到的辻利創辦人-辻利右衛門的銅像。宇治，是個非常值得慢步細品的地方，只要啜飲到道地不已的純正抹茶，一股源氏物語的唯美浪漫，就這麼由舌傳達進了喉間。而透過一百五十年的京都老舖-TSUJIRI辻利在台北設店，往後，只要我想嚐一碗以傳統茶筅叮嚀攪打出來的抹茶時，驅車前往即可滿足那一抹永遠存在心中一個角落的抹茶香～不免在心中輕呼一聲SHI-A-WA-SE”幸せ”～幸福啊！

如果要說位於台北統一阪急百貨B 2F美食生活館的京都宇治『辻利』他們家的抹茶蛋糕，是人魚目前在台灣嚐到過最為道地美味的No.1抹茶蛋糕也不為過！
濃郁的茶香藏在細膩的蛋糕體間，沒有過了頭的苦韻、也沒有香精版或是淡到血液不夠純的諸多失望與擔憂，介於雲朵及扎實間的蛋糕體口感，令唇齒都無比愉悅，加上適中的甜度，令不嗜甜的人魚都能欣賞接受那股甜！啊～可能是我太愛抹茶了！抹茶，總是我的死穴，這份TSUJIRI辻利的抹茶蛋糕，真的令我愛戀不已呵～
對了，還有值的一書的盤旁那方紅豆泥！這紅豆泥也十足京都風，熬煮成如此細膩的口感，令人驚豔。我也很喜歡切下一塊抹茶蛋糕沾裹上紅豆泥來嚐的那股風味，如果再將下文那一份糰子加進來，這抹茶、紅豆加上糰子三兄弟，不就是宇治金時的元素都到齊了呵～

自古以來，宇治出產的茶葉就被評爲日本第一，聽到『宇治』的名字就聯想到「茶」，是日本人的基本反應。據文獻記載，茶葉是西元1191年一位高僧榮西從中國帶回宇治來以後開始栽培的。豐臣秀吉16世紀末平息兵荒馬亂的戰國時代，建立了全國統一政權之時，日本茶道已初步完善，流行在諸侯之間。而隨著茶道普及，宇治茶的名聲越來越大了。江戶時代（1603－1848），每到立春後的第八十八天，剛摘下的新茶送到江戶（東京）奉獻給將軍。運送茶葉的隊伍很受尊敬，被列爲門第高的世家行列，由此雖是諸侯，在路上遇見此隊伍都需讓路，足見宇治茶的地位。從江戶時代開始，宇治的「新町通」就是條以茶業為主的商店街。在日本，宇治茶與靜岡茶齊名。但因「宇治」位於京都近郊，茶香中似乎又多了一股濃濃禪味。

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另一份糰子抹茶套餐(正確餐點名稱及價格因為時隔多月有些忘記了~sorry)

如果不是因為這盤糰子是冷的，少了溫度，(雖然在日本經常吃到的だんご也是冷的，但因為嚐過剛烤起來熱騰騰的団子...總還是愛至少有點兒溫度的股味兒啦)那撒滿身的黃豆粉還加上了抹茶粉這點，著實添加了幾許美味～
＊藉機回覆JOJO小天使回應的問題：だんご(団子)的口感有點兒介於咱們的湯圓跟麻糬之間的口感，嚴格上說來咬勁勝於湯圓、Q度又略遜於麻糬....視店家而不定

尤其附上的那碗熱抹茶，可是您點用後，服務人員現場以茶筅攪打出來的一杯道地宇治空運來台的抹茶，濃濃的京都宇治風，透過暖暖的溫度，在口中流竄的滿足，暖了胃，也暖了懷念宇治的那份心思。

宇治茶，什麼是宇治茶？
所謂宇治茶，指的其實”不只是”宇治這個地方所生產的茶。日本各地所生產的茶葉在送到宇治，經過評鑑、篩選後的茶皆可稱為宇治茶。（據說在江戶時代，只要是依據由永谷宗圓所發明的青製煎茶法所製成的皆可稱為宇治茶）
不過，由宇治茶的生產業者所組成的「京都府茶葉會議所」曾將宇治茶做以下的定義並發表：
使用京都、奈良、滋賀、三重四縣所產的茶葉，並於京都府內加工者，即稱為「宇治茶」。
不管其定義究竟為何，不可否認的，宇治所生產的”玉露”及”抹茶”，其品質不但是在水準之上，更是日本第一。也因此，京都極具代表性的冰品「宇治金時」，就是取宇治二字來代表抹茶

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日本京都宇治本店地圖

社　　　名	株式会社　辻利一本店
本社所在地	京都府宇治市宇治蓮華49番地
TEL	0774-21-2121
FAX	0774-23-8814
受付時間	月～金/午前9：00～午後5：00　（休日：土日祝）