與麻園頭溪畔L'affection的美麗邂逅~『法森小館』
睽違一週，想必大家仍然一樣地幸福著！
雖然還有很多平民美食被人魚冰在冷凍庫中
、跨越曾文溪的美食系列報導更是天天跟人魚吵著要出場
、更遑論那征戰日本的眾究極美味簡直就被人魚放在blog相簿裏快發霉……
；今晚，咱們就先來場『料理東西軍』！
以台北及台中兩家知名法式料理，『人魚品味法式料理北中軍』作為睽違一週後的美麗登場秀！Come on~人魚家的眾饕客們，台北及台中的美食应援團們請出動，今晚，就請您們摩拳霍霍向豬羊囉！
位於台中麻園頭溪畔，有著法國小餐館那股溫馨味的 L'affection『法森小館』，在台中饕客圈內擁有一定的評價與地位。L'affection 由永豐棧麗緻酒店前西餐行政主廚一手打造，位於住宅區中的靜謐巷弄內，有種令人回到家的溫暖感覺。兩層樓卻狹窄的空間裏，再去掉一樓一半的空間作為Open Kitchen，總客座數不到70位的精巧餐廳，可想而知為何總是令台中饕客訂不到位。若要說到這L'affection『法森小館』深具台中饕客口碑的廚藝，人魚倒比較驚豔於這小小餐館內藏著的五星級服務品質。服務人員的專業令人讚嘆，讓餐宴的氛圍變成了滿意的享受，但唯一令人不滿的是~這又是一家不准拍照的餐廳！
人魚的腦袋瓜裏經常思考著一個問題：這些不准拍照的餐廳，心態為何？
如果單憑 一兩 張照片就能偷走該道美味的精神或廚藝，那這些主廚的功力也未免太淺了些？連在法國品味米其林三星級餐廳都能拍照了，還有什麼擔心被食客”偷”的呢？真正厲害的”老饕嘴”一品嚐就能吃出菜色中的用料及精髓，不必拍照也能回家摸索烹煮出八九不離十的相等美味。這些餐廳如果能換個角度~食客們拍照的舉動，無疑是一項紀念、一份分享、更可能是最直接又免費的廣告！畢竟，在將美食放入嘴內之前再三被阻拍照，那份被破壞殆盡的用餐興緻，或許正是將美味大大降低的最大殺手呵！
餐前會先來一杯以西洋芹及生鮮水果榨成的果汁清喉
Finger food (上圖)
作工精緻小巧的Finger food以三種口味的法式手法完美呈現
應該算是這家餐館的最大賣點
Fresh Baked Country Bread (上圖)
現烤的法國麵包熱氣令人垂涎 / 加上動人的玫瑰奶油相佐為伴
教人怎不立即陷入這浪漫氛圍中
Fresh Saeser Salad (上圖)
鮮脆的蘿生蔓菜淋上鮮美凱撒醬汁~表現中規中矩
松露野菇雞清湯 (上圖)
果真燉煮出深奧清爽的清雞味兒
起士烤洋蔥湯 (上圖)
賣相不佳卻不失濃郁，洋蔥甜味並未符合期待
(另)香濃可口的卡布奇諾蟹肉玉米湯(在眾服務生的強力監視下沒有拍到
)
主菜：Entrée
Shrimp Brocco with Linguine Garlic and White Wine Sauce
花椰菜炒鮮蝦仁天使細麵 $580 / 套餐價 (含以上各前菜及附餐甜點飲料)
中規中矩的料理手法雖無"驚豔"之處卻吃得到食材的鮮甜極其順口
只是這麵條明明為人魚最愛的Linguine(寬扁麵條)為何偏偏要取名為
"天使細麵"? (如為天使細麵英文應為"Capellini")令人百思不解其誤
主菜：Entrée
Stuffed Chicken Leg with Snail Red Wine Sauce
柏根地田螺釀雞腿 $580 (套餐價)
雞肉鮮嫩度燒嫌不足的此品，雖有令人讚賞的擺盤呈現，平實的口味卻令點用者失望，期待下次再訪會有更優的表現
主菜：Entrée
Pan Fried Seabass. Scallop and Artichoke with Chicken Jus
朝鮮荊雞汁海鱸魚鮮干貝 $580
朝鮮荊可食用為花苞的部位，為歐式料理中獨特的香料之一
新鮮的海鱸魚及生鮮干貝，在主廚巧手料理之下，吃得到大海的味道
鮮嫩的魚肉在嘴內化開，干貝也爭氣地為這道主菜下了完美的註腳
Dessert
Crème Brulee 法式布蕾 (可惜沒拍到)
Mango Mousse 芒果慕思 (上圖) 濃郁芳香~
Baked Flat Apple Pastry Vanilla Ice Cream with Caramel Sauce
蘋果酥派配香草冰淇淋焦糖沙司 (下圖) 獨特的焦糖香~令人滿分收場
午餐套餐共有兩種價位 $580 及 $680 + 10% Service charge
因當天急著要趕回台北，於前一天臨時訂到午間的座位
晚間套餐價位較高~請您依預算斟酌參考 (當然是午餐套餐就很划算囉)
法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：04-2372-1339
星等：❀❀
ä＜餐點＞：7.5分 (滿分10分)
❤＜服務＞：4分 (滿分5分)
☬＜空間＞：3分 (滿分5分)
==================
♛:14.5分(滿分20分)
$ (平均客單價) ～$ $ ( 午餐套餐NT$580起~)
(泊車方便度)～ 路邊找車位靠運氣
u (鄰近捷運站)～ 台中目前無捷運
(環境吵雜度)～ OK
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日本紅葉狩。Kouyo (3)
