太魯閣上的牛仔 @ chic人魚の幸福玩味

當太魯閣上的台灣山豬，被遠道而來的美國牛取代……
不知那橫衝直撞的山豬，是否會對那啃著穀物長大的牛，抱著一絲絲的感恩之心呵

咱們一行人”百”里迢迢、翻山越嶺地”飛”到了山月邨，最主要的目的，當然是要造訪這傳說中
”太魯閣上的牛仔”！
原來，這原住民狩獵的不是山豬、山羌，就是將野猴跟飛鼠烤來入菜；什麼時候在原住民料理中看得見”牛”這傢伙來搶戲過？更何況還是搭機搭船遠道而來的”阿兜仔”？
偏偏這阿兜仔，憑著一身吃穀物、吹冷氣練就出的一身甜美肉質，狠狠將山豬推下了舞台，硬要導演給他打上Spot Light。

山月邨的鄭村長，將村內餐廳原本$280~$580的六套套餐，多邀請了美國牛客座，來場中西連理秀，不再一桌野來野去的山林派！也因這美國牛肉本身肉質就甜美鮮嫩，主廚僅以煎烤方式、抓準火候，最鮮嫩多汁的原味美國牛肩小排，就穩穩地跟在地幾百年的山豬平起平坐了起來(同列為$580套餐)～
美國牛肩排，輕蘸原住民的山胡椒鹽，撞擊出的迷人花火，味蕾皆明白！

太魯閣的牛仔  NT580+10%/套

菜色內容：

1.開胃小米酒

2.涼拌山野菜

3.檳榔心湯盅

4.紫芋洋芋球

5.山胡椒鹽美國牛肩小排

6.剝皮青辣埱

7.原味竹筒飯

8.燒烤杏鮑菇

9.風味甜點或季節性水果

10.山泉水梅子汁/咖啡/茶

研發這套菜色的主廚可是由鄭明岡村長(上圖左)由花蓮美崙飯店找來有五星級飯店經驗多年的Chef喔

見著了這第一位牛仔，還有嗎？
當然還有！否則怎敢請您遠道而來呵～
第二位出場的是：鏘！鏘！
可以帶著趴趴go的「太魯閣風味餐盒」＄200+10%

為了讓蒞臨太魯閣的遊客可以在難覓餐廳的大峽谷中玩得更盡興
山月邨極為貼心的推出了「太魯閣風味餐盒」
以傳統小米酒燉滷富含油花的美國梅花牛肉片
搭配最地道的原住民竹筒飯
還有香甜綿密的地瓜及山紫芋來犒賞甜味蕾
還附上了一顆水梨、飲料及花蓮麻糬
營養衛生又方便旅遊攜帶
絕對是玩家首選～

村長打著燦爛神秘的笑容說：

「明天，我們去砂卡噹步道健行時，午餐就是…..

將雙腳泡在冰涼的溪水中，享受著這盒風味便當內的品品美味…..。」

喔喔～別再說了！時間，可不可以快轉？

有關以上餐點的美味~~隔天的砂卡噹健行溯溪午宴再來跟大家分享囉

享用竹筒飯時，就是要有這層薄膜才表示這根桂竹段不是被二次利用過的喔
其實，對嚐過多次竹筒飯的人魚而言比較在意的反而是
”那桂竹薄膜”所帶來那份繃著米飯的緊實口感!

想想，人魚好像還挺頻繁造訪原住民觀光地區的呵~鄒族、泰雅族、阿美族、太魯閣族

九族文化村、日月潭、花東…..連每年好幾次的捐款都選擇山上原住民的偏遠小學捐呢

為慶祝山月邨五週年慶，即日起至１０月底止，
凡至山月邨享用或購買本文上列套餐或便當，皆可享有免收10%服務費之優惠
來電訂房時，只要說出「太魯閣的牛仔」通關密語~
每房亦可享$300優惠喔 (每日限量10間)

人家記者還很勤快稱職的在詢問主廚問題，只見一旁G先生就跑過去"叉了至少3次"牛肩小排肉塊

重點是：這才離上一篇午餐不到１小時喔（敢情大人他是上一餐沒吃飽是吧～）

（下圖）主廚到廚房去煎烤了幾塊牛肩小排讓我們一行媒體&Blogger試吃享用，真的是鮮嫩無敵啦

山胡椒 / 馬告

山蒼樹：又名豆豉薑、木薑子、山胡椒。一般約5 -10米高，在2-3月開淡黃色小花，具香氣，至7-8月結果。主要分佈在西藏、四川、雲南、貴州經華南、華東、華中、及台灣各地(東南亞各國也有)。
到了台灣多了一個別名”台灣山胡椒”；泰雅族人又稱之為”馬告”(Maqaw)。
山蒼樹除了果實(山胡椒)可以拿來當調味料以外，把新鮮樹葉的汁液在皮膚上塗擦，還可以防止蚊蟲叮咬呢～可見得它富有的香氣有多特別囉