chic人魚の幸福玩味

Address：台北市敦化北路100號 (小巨蛋斜對面)

訂位專線: 02-2719-8399  ext.3366 玉蘭軒                                                       (受邀試吃篇)

大江東去，浪淘盡，千古風流人物。

故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。

亂石崩雲，驚濤拍岸，捲起千堆雪。

當「赤壁」在千年後的電影院裏風雲再起

台北的王朝大飯店(昔:環亞大飯店)也在2008年10月推出了「三國宴」

一套六道菜的組合，以諸葛亮的『八陣圖』絢爛開場

孔明的『草船借箭』緊接在後

諸葛亮的『神機妙算』及『錦囊妙計』一一登場

重頭戲上了場『火燒赤壁』

最後以三國『群英薈萃』謝幕

【三國宴】噱頭十足，每套至少六人份始開桌，一桌6000+10%/6人份

七日前電話預約可享八折優惠(此優惠暫訂至2008年12月底止)

等著”三國迷”們前往嚐鮮喔！

江山如畫，一時多少豪傑。

遙想公瑾當年，小喬初嫁了，雄姿英發。

羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅。

故國神遊，多情應笑我，早生華髮。

人生如夢，一樽還酹江月。

『三國志』載:「亮性長於巧思，損益連弩，木牛流馬，皆出其意，推演兵法，作八陣圖，咸得其要。」八陣圖乃諸葛亮在軍事上的非凡成就，變幻莫測的威力備受歷史推崇。

「八陣圖」

以黑白糯米形成太極置中，以冬粉酥炸而成的鳥巢內放著八道菜色

乾燒魚、烏魚子、脆鱔、辣椒鑲肉、乾燒鮮蝦、酥炸牛蒡、漬蘿蔔乾、涼拌脆筍

(以上八道小菜之菜色將不定期更換)

(上圖) 涼拌脆筍雖嫌稍甜~~但爽脆可口怡人

(上圖) 乾燒魚的口味也稍偏甜~但卻不會過於甜膩喔

(上圖) 這道"乾燒脆鱔"口味迷人～乾燒入味且酥脆得宜！值得推薦　

（上圖）烏魚子切成小丁狀～外皮薄煎香脆 中間卻保留濕潤口感! 成功一品　

(上圖) 乾燒蝦仁~還是有些偏甜 但乾燒火候恰道好處 連蝦殼都可輕鬆入口 肉質卻不至於乾柴喔

(上圖) "辣椒鑲肉"裏的鑲肉餡入味芳醇~辣度為中上程度 為下飯/酒極品

(上圖)酥炸牛蒡~一瞧就是下酒極品! 入口更是停不下手來  喀嗤喀嗤地好過癮呵

(上圖) 醃蘿蔔乾.....嗯.....這道菜放在這八陣圖裏.....好像有些太平價感了些(但會不定期更換菜色喔)

孔明利用晨江大霧之際，誆使曹操萬箭齊發，以逸待勞完成了造箭之重責。

「草船借箭（箭筍）」

王金煌師傅改良了傳統的台菜「桂花魚翅」，加入箭筍一起拌炒以呈現出多層次的口感

上菜前的大船在欣賞後會由服務人員桌邊服務”換成小船”搭載著您的料理一一端上桌喔！

諸葛孔明的神機妙算，確立了三國爭霸的鼎立局面。

「神機（雞）妙算」

王金煌主廚選用脂肪含量較低的烏骨雞，加入北港大蒜精心熬煮

清澈的湯頭雖然乍飲入口稍嫌油膩、肉質屬緊實形而不夠軟嫩、

但精熬大蒜卻提鮮的湯頭的清甜～

吳國周瑜獻計：劉備喪妻，要孫權招劉備為妹婿，劉備疑有詐而不敢前往，諸葛孔明便交給趙雲三個錦囊，裏面藏有三條妙計，請趙雲依次行計以保護主公安危。

「錦囊妙計」

這諸葛亮的錦囊中，原來是裝了干貝、蟹肉、雞蛋豆腐、山藥、洋芋等食材

再以九層塔製成的青醬拌炒，酥脆的錦囊外皮令人一口接著一口

恐怕還等不到到了敵營，趙雲可能就將這酥脆錦囊給咬破了吧～呵

孫權與劉備的聯軍與曹操大軍對峙於赤壁，曹操將戰船首尾相連，伺機攻戰。周瑜採用火攻計並令其致書曹操詐降，曹操果真中計，使孫劉聯軍打敗了曹操軍隊。

「火燒赤壁」

主廚將滬式料理中的名菜~紅燒甲魚改良成火燒赤壁，

以富含膠原蛋白的甲魚先以白蘭地事先醃漬，並加入白果、大蒜及洋蔥燒烤

上桌前在淋上燃點高的高粱酒來段“關燈點火秀”！為這三國宴點燃一波高潮

國內能活宰甲魚並作成料理的師傅已日漸凋零…..

師傅陳述:先將甲魚(鱉)灌醉、再醉醺中結束牠的生命，還必須將其諸多部份的黏膜剝除以去腥味

能烹煮出一道沒有腥味的甲魚料理，是門不簡單的學問！現代的學徒已多不願意承學….

但說實話~人魚還是不敢放下心防品嚐這”吃鱉”的味道….鄰座小姐表示口味略似”田雞”

而富含膠原蛋白的甲魚殼口感則介於豬腳及烏參之間(←人魚詢問鄰座客人感想)

餐廳人員表示：如真的不敢食用甲魚～可事先通知餐廳將此道菜色改以他他魚類料理喔

三國時代曹魏、蜀漢、東吳三分天下，各有猛將謀士擁護英主。曹操、司馬懿、劉備、關羽、張飛、諸葛亮、孫權、周瑜，三國群雄，人才薈萃，將三國的歷史寫得輝煌一頁！

「群英薈（蘆薈）萃」

主廚選用了竹笙、蘆薈、蟹腿輕勾薄芡爽口入味，為養顏美容之精緻湯品。

(上圖) 在這個餐敘中與"貴婦奈奈"邂逅 

她本人真是非常nice又可愛呦 Nice to meet you~奈奈

(下圖) 奈奈與她優秀的親弟弟~姊弟倆都是親切平實又可愛ね




王朝大飯店 Sunworld Dynasty Hotel

Address：台北市敦化北路100號 (小巨蛋斜對面)

訂位專線: 02-2719-8399  ext.3366 玉蘭軒