於1997年即加入全球連鎖洲際飯店的台北華國大飯店，為一家於60年代即破土興建的元老級五星級飯店，自2010年起開始進行一連串的Renewal計劃的華國，仍舊洋溢著歐陸古典溫馨風格，並期更簡潔與優雅的新古典風采。而位於華國大飯店12樓的「桂華會館」向來以特色潮式與廣式料理見長，總是能見到潮州菜師傅頻上媒體版面，展演著一道道他以巧手創作出講求火工、作工的各式佳餚，無論是頂級珍饈、台粵式宴席大菜、到經典可口的港式飲茶小點、熱門快炒等完整而豐盛的饕客級美饌，都可在桂華會館大宴小酌一番。
一年一度的觀光旅遊盛事「2011年ITF台北國際旅展」即將於2011/11/11/(五)至11/14(一)於世貿展覽館熱烈開展，旅展中造成轟動搶購的餐券，想必又會出現在屆時那幾日的電視新聞報導中，可愛的台灣人，果然是一個瘋美食的國度呵(笑～)。這回應邀前往華國飯店先嚐為快，先跟大家分享值得誇讚的烤鴨(一鴨六吃)、還有美味”蟹”真集活動的的一蟹三吃，再來套持2張”中西美食聯合餐券”即可享用的龍蝦/鮑魚『超值套餐』。美食當前誘垂涎，這下子，在寒意催食慾的天候下，11月登場的ITF台北國際旅展，想必又要熱鬧滾滾上映搶購餐券熱潮了～振興台灣經濟！拼了！
台北華國大飯店12樓桂華會館推出後即造成熱烈迴響的「食在”鴨”對寶」好鴨料理，
可嚐到一鴨六吃的豐盛吃法。其中最擄獲人魚味蕾的無非是其中一吃的「廣式片皮鴨」。
專業廚師團隊會在現場為消費者展演一場”快手片鴨”的秀，締造出視覺、味蕾的雙重享受。
這師傅的快手可真的是，才跟同桌朋友沒聊幾句話，就發現鴨架骨已被”帶走”(進廚房作其他幾吃啦)，
而服務阿姨已經開始為大家以現蒸軟Q餅皮包著烤鴨了呢～
光是看到這油亮飽滿的烤鴨出場，我早已禁不住垂涎等候。烤出一身脆皮已是心頭大好！
而皮肉之間的豐厚油脂不但不膩口，反倒與不柴的鴨肉本身在口中舞出一記完美共鳴。
足見燒臘老師傅在肥鴨吹氣步驟的熟練技法與烤鴨之際其火侯的精準掌控。
現蒸的餅皮也控制在恰到好處的Q軟度，尚保留一絲絲濕度及彈性的口感，
令人有想多獨吞幾貫的意念起動～
(上圖) 這道炒鴨鬆的表現也值得稱讚！
炒得乾鬆卻油度適中，加上滿滿的脆筍末、及跳躍口感的油條丁
嚐得出快速爐鐵鍋翻炒的那股美麗鑊氣～推！
「食在”鴨”對寶」好鴨料理(包括「廣式片皮鴨」)NT$1,500+10%
(一鴨兩吃，需兩天前預定，每加一吃加NT$250+10%)
其他吃法介紹：
「鮮美鴨骨粥」：主廚用高湯、鴨骨所熬製，濃稠的米粒將鴨骨的美味發揮得淋漓盡致。
其他還有「香芋鴨骨煲」：特選芋頭與嫩鴨一同煲煮，再拌入純香椰奶，想必一定濃郁香醇。
「酸菜鴨骨湯」、「蔥薑鴨骨煲」及「彩椒爆鴨柳」。還真是每一道想試試呢～
接下來就是”秋意漸濃、蟹上心頭”的時間囉～
蟹黃豐腴的秋蟹饗宴，各家飯店都然不會放過
2011/09/19～2011/11/30推出的「美味”蟹”真集」活動，共有三種不同組合可選擇
這次我們品嚐的是「一蟹三吃」售價NT$1,199+10% (原價NT$1,399+10%內有三點蟹3隻)
三點蟹由澎湖海港捕獲直送飯店，三點蟹因為胸甲後半部有三個紅褐色、醒目大斑點，因而聞名，肉質鮮嫩細緻的三點蟹，吃法豐富多樣。
「麻油煎蟹佐麵線」:香氣濃厚特製香麻油加入老薑、蒜頭及三點蟹一同小火慢煎，經過收汁處理，麵線吸足了麻油的清香，蟹肉與蟹膏也在麻油和老薑的襯托下，展現出鮮甜好滋味！
「花雕蒸蟹」：將溫醇的陳年花雕酒與蛋白一同蒸煮至熟，運用蒸氣將螃蟹的鮮甜入蛋汁中，再將蒸煮後的湯汁加入香料及蛋黃調味熬煮淋上，雞蛋因吸收蟹汁，入口鮮滑，每一口都可品嚐到酒香、蟹香及蛋香
「鮮美牛蕃茄蟹湯」: 選用牛蕃茄搭配鮮筍、豆腐、高湯及蟹肉一同燉煮多時，三點蟹吸滿蕃茄高湯，肉嫩湯鮮。
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美味”蟹”真集」秋蟹料理 活動日期：2011年9月19日至2011年11月30日 |
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「清蒸雙蟹」特惠價NT$3,599+10% (原價NT$3,800+10%) 內有活沙公、活沙母各一隻，另贈麻油細麵。 |
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「一蟹三吃」 特惠價NT$1,199+10% (原價NT$1,399+10%) 內有三點蟹3隻，作法更可選「花雕蒸蟹」、「麻油煎蟹佐麵線」、「鮮美牛蕃茄蟹湯」。 |
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「花蟹粉絲煲」特惠價NT$799+10% (原價NT$999+10%) 內有花蟹一隻。 |
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備註： 1、優惠不得與其他優惠合併使用；華國會員享八五折優惠(一成服務費另計)。 2、飯店保留修改、變更或終止本活動之權利。 |
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活動日期：2011年10月1日至12月31日 |
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B .「精采雙食」套餐 每套NT$889 |
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A .「十月”潮”聖」套餐 每套NT$688 |
接下來是這晚的套餐內容：
主菜”焗烤龍蝦”肉質彈牙緊緻，醬汁中西合併卻顯高雅，收汁恰到好處的意麵也畫龍點睛增添飽足感
艾小克的主菜為＂鮮鮑魚翅盅＂（菜名為人魚自由發揮 ^0^）
雖然人魚沒嚐 但魚翅看起來可是不小片的呦
以老母雞燉熬的湯頭很吸引人
九孔豆腐(菜名一樣由我自行發揮^^)：表現中規中矩，蒜酥不搶戲、豆腐滑嫩可口
▲焗烤鮮魚 
▲金銀蛋時蔬：近一兩年相當時興的”皮蛋、鹹鴨蛋雙蛋共演”，下方墊著水煮時疏
鹹淡互映；加上酥炸的整粒蒜頭並不搶味，放在套餐後作一清爽的收尾
▲ 最完美的Ending上場囉！桂華會館的＂奶黃流沙包＂實屬必點一絕！
狂洩而下的奶黃絕不削慢動作那種喬段 ^0^，豪邁的流出一條黃金瀑布愉悅視覺
加上濃郁的奶香勝過蛋黃味，絕對是餐後強推必點品啦～
▼ 餐後甜點2：杏仁豆腐湯 (濃郁的杏仁味飄散開來～因人魚不敢吃杏仁，全進了艾小克的肚肚內！吃得他好滿足呵~)
台北華國大飯店
Addr5ess :台北市林森北路600號
Phone : (02)2596-5111轉2450桂華會館
12樓桂華會館: 座席數 140~220席
訂位專線:(02)2598-5047
餐廳類別：潮州美食/精選粵菜/港式點心
主廚推薦：潮州滷水鵝、潮州干貝水瓜烙、鵝血肥腸煲、返沙芋頭、精選上湯鮑、黃金流沙包。
營業時間：Lunch 12:00 pm ~ 14:30 pm / Dinner 18:00 pm ~ 21:30 pm
「2011年ITF台北國際旅展」2011/11/11/(五)至11/14(一)＠世貿展覽館
台北華國大飯店＠(世貿三館，攤位編號G332)
餐飲銷售商品
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專案內容 |
內容 |
售價 |
價值 |
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中西 美食 華國101 聯合餐券 |
※持1張券可享T3多國自助餐下午茶1客 (原價NT$499+10%) ※持1張券可享長虹酒吧雙人英式下午茶1客 (原價T$499+10%) ※持2張券可享T3多國自助餐午餐或晚餐1客 (原NT$899+10%) ※持2張券可享長虹酒吧」精緻享樂」套餐1客 ※持2張券可享桂華會館「精采超值」套餐1客 (原價NT$980+10%) |
NT$3,900net |
NT$5,489+10% (6.5折)
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備註： 1、此券無法單張銷售；每套11張，內有10張銷售券及1張贈品券；。 2、持券前往上述餐廳消費，全年度不分平假日皆可使用，特殊節日除外。(除夕-初二、母親節、耶誕夜) 3、持券前往上述餐廳消費，現場不另加收服務費。 |
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現場餐飲促銷活動
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促銷活動 名稱 |
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促銷時間 |
內容 |
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年度最殺 排隊超人氣 商品 |
11/11 |
11:00 |
11點整點推出帝國炙烤牛排免費嚐。 |
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11/11-11/14 |
15:00 |
「佰元下午茶」(原價NT$499+10%)下午三點開放排隊搶購，每日30名，四天共120名。每人限購1張 。 |
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加碼送 |
11/11-11/14 |
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※ 凡購買餐飲商品，不定時加碼送精選紅酒1瓶！ |
詳情請洽: 02-2596-5111
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日本紅葉狩。Kouyo (3)
