府城黃家蝦捲（原鴨母寮蝦捲）
Address :台南市中西區西和路268號
Phone : (06)350-6209
營業時間：14:30 pm ~ 20:00 pm (下午０２：３０營業至晚上０８：００）
店內提供生鮮冷凍蝦捲販售（可外帶）
我最愛的台南小吃，無疑就是府城黃家蝦捲了！
已經陪同台南人走過80餘載的府城黃家蝦捲
是我每訪府城必嚐的美食之ㄧ！
採用台南聞名的火燒蝦、高麗菜及蔥為餡
再以台語暱稱為”豬網紗”的豬腹膜包裹
不似周氏蝦捲沾麵包粉，而是沾太白粉入炸，締造出外酥內軟的絕妙口感
現點現炸的究極美味！ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍
尤以黃家的「脆肉湯」亦很迷人
採用台灣美稱的霜降頸肉(燒肉店的黃金六兩)－豬頭臉頰部位的肉煮成的脆肉湯，肉質彈Q鮮甜！
亦可點用脆肉脆丸湯，湯內還加了難得的冬菜
簡直就是一碗素樸卻迷人的古早味～個人相當推薦！
早年由民族路夜市發跡的黃家蝦捲，後來搬至鴨母寮市場，最後喬遷於現址。
延續舊店鴨母寮市場散市後下午14：30才營業
現址依然14：30～20：00營業
一天只營業5.5小時呦～ 請注意時間，以免向隅。
▲不似周氏蝦捲沾麵包粉，而是沾太白粉入炸，締造出外酥內軟的絕妙口感
現點現炸的究極美味！ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍
▲採用台南聞名的火燒蝦、高麗菜及蔥為餡
再以台語暱稱為”豬網紗”的豬腹膜包裹
不似周氏蝦捲沾麵包粉，而是沾太白粉入炸，締造出外酥內軟的絕妙口感
現點現炸的究極美味！ㄧ直被我列入府城老味道的冠軍
▲黃家的「脆肉湯」亦很迷人
採用台灣美稱的霜降頸肉(燒肉店的黃金六兩)－豬頭臉頰部位的肉煮成的脆肉湯，肉質彈Q鮮甜！
亦可點用脆肉脆丸湯，湯內還加了難得的冬菜
簡直就是一碗素樸卻迷人的古早味～個人相當推薦！
府城黃家蝦捲（原鴨母寮蝦捲）
Address :台南市中西區西和路268號
Phone : (06)350-6209
營業時間：14:30 pm ~ 20:00 pm (下午０２：３０營業至晚上０８：００）
店內提供生鮮冷凍蝦捲販售（可外帶）
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日本紅葉狩。Kouyo (3)
