阿秋大肥鵝餐廳
Address:
台中市朝富路258(龍門路口)
Phone:(04) 2251-2966
營業時間:11:00 am~14:00 pm /  16:30 pm~01:30 am (365-全年無休)
可刷卡/外加一成服務費

7月初前往台中沐蘭及水舞谷關住宿時,邂逅了扛著大大看板,就位於台中沐蘭斜對面的「阿秋大肥鵝」,不小心跟她家的肥鵝一時天雷勾動地火……….

阿秋大肥鵝餐廳,位於台中市朝富路跟龍門路交叉口。朝富店原本成立於2005年,後於20085月底喬遷至現址(朝富路258)並成為旗艦店 。阿秋大肥鵝為台中知名海鮮餐廳《阿秋活蟹》多角化經營的另一家旗艦餐廳,除承襲了原《阿秋活蟹》的海鮮料理傳統外,更以香港師傅獨家製作的燒鵝聞名遐邇!風味真的超港式~
台中的餐廳總是整棟整棟的演繹出一派大氣,踩著阿秋活蟹的鐵招牌,阿秋大肥鵝旗艦店,當然也不能例外~就是要一整棟的啦!才夠海派。除了創造出舒適的椰林樹影庭園戶外座席區以外,餐廳內空間也非常寬廣,重點是,料理的定價非常平民,料理卻美味不減。也難怪餐廳總是門庭若市、百嘴其揚!


大肥鵝 1/4 $300  (非點不可的店內招牌)

端出養殖95~100天的母鵝,由具30年燒烤經驗的港籍師傅精心料理燒烤。

雖名為大肥鵝卻一點兒都不肥膩;鵝皮被燒烤得焦香油亮,嘗來是皮脆肉實,毫無肥油,

迷人的淡淡中藥香在嘴內層層化開,鹹度得宜,肉香明明很夠味口中卻感到一襲莫名清爽,

看似不肥的肉體原以為會柴,不料肉質卻令人十分放心地軟硬得宜,燒烤火候也精彩!

喜愛重口味者,隨盤還附上酸中透鹹的冰梅醬供饕客蘸用喔~

個人則是認為:光是這麼夾起來嘗~就已經美味滿分了


滷水拼盤 $190

說到阿秋大肥鵝的「滷水拼盤」可是大大的精彩!這麼豪邁一大盤才收您$190?!

嘗過它的味道後才更了解這餐廳還真是佛心來著~這樣一盤在台北神旺大飯店的潮品集,

沒有花您400元還端不上桌來呢!but,便宜不代表就貨不如人”喔

同樣使用飼養95-100天的肥鵝,取其鵝翅滷得超入味,連平時對啃鵝翅鴨翅類都沒啥興趣的我

都忍不住一隻接著一隻地啃個沒完沒了!

這鵝翅皮雖然滷得入味至極,卻還是乖乖地巴著那鵝骨頭,少不了那小小撕牙裂嘴一番的樂趣

雖皮巴著骨還頗富咬勁、入口後卻也不勞您費力咀嚼~就是滷得一整個很完美!

其他鵝雜也同樣入味,人魚尤愛那盤中的滷百頁(垂涎~

墊底盤的還有一群滷得香噴噴的花生在等您,光是那花生就被獨立出來外賣,可見多了得~

總之,這盤跟大肥鵝一樣,到此一遊時~必點!

子薑爆鴨片()  $190

其實同一餐內點了鵝又點鴨的,實在有些(此時正很努力的反省ing)
說真格的:人魚本身也不建議這麼order的啦(鴨、鵝還是不要擺在同一餐大戰的好)
但因為人魚不是台中在地人,無法多次造訪阿秋大肥鵝,這餐只好先向體內那位理智的健 康 先生說聲抱歉~小的下次不敢了!
原則上,這子薑爆鴨片的表現也是可圈可點,雖然鴨肉本就沒有鵝肉來得甜美(人魚偏愛鵝小姐些)
這裏的子薑鴨片吃得到熱鍋爆炒的那股爆香味,醬汁也狠狠地鎖住鴨肉片,唯口感稍嫌韌了些
但卻是極佳的下酒好菜一盤呦~

(上圖) 餐廳贈送的小菜都非常好吃~一上桌就被一掃而空  每盤都想再另外加點來吃一次的那種



(上圖) 櫻花蝦炒飯 (小)  $100

米粒有些許濕潤   但卻出乎意表的還滿"下飯"的 (明明這盤就是飯啊)  呵呵~ 

臭豆腐 (小) $160

也是餐廳招牌的臭豆腐   果然是一端上桌就處處飄"香" (其實是真的很臭啦)

屬中辣程度   但後味卻會慢慢竄上喉頭   然後佔領您味蕾的地盤......  

並非因為人魚不嗜辣的原因   而是認為這列為餐廳製成外賣款的招牌臭豆腐   表現平平  

並沒有中壢夜市人氣旺到要拿麻將牌叫號的那家臭豆腐來得美味喔   可點  可不點  這道


(上圖) 都已經快撐破肚肚了   服務生還送上了一盤”餐廳招待的炒青菜”

天~這招待的炒青菜竟然表現比上頭的臭豆腐還好 醬汁有蠔油提香 可是非常美味呢


(上圖)台中餐廳最常見的”菜譜”都是這種照片式的 不易點錯 而且都會附上一隻蠟性色筆

請您直接在菜譜上頭 每道菜前面的那個方框框內”勾選”即可~超簡便

(上圖左上)不過這明蝦有點兒快要奄奄一息....不夠活跳跳呦 




 

  星等:❀❀

1~3星級制:參照『Michelin Guide』美食評鑑寶典權威之星等標準

ä餐點>:7.5 (滿分10)

服務>:4 (滿分5)

空間>:4 (滿分5)

=======================================

: 15.5(滿分20)

20分滿分制:參考『Gault Millau美食評鑑雜誌』之評分標準

個人再訪率82 %

z 本文照片拍攝日期及發文時造訪次數:2009/07 (1回目)

 

食記賞味期 (參考價值%)

3個月內~80%半年內~60%、一年~請以“到此一遊”看待之!

筆者註:造訪日期及餐廳主廚流動率等諸多因素均會影響國內餐廳品質穩定度

個人味覺及餐點偏好也不盡相同,請各位饕客們以輕鬆心態看待,個人分享無關利益

網內所有評等僅供參考喔~Enjoy your meal !! 讓美食~幸福您的人生吧!

 

<關於chic人魚美食評等參考>

星等:❀~❀❀❀

(1~3顆星:比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等-採較寬鬆標準^^)

❀❀❀      Exceptional cuisine, worth a special journey

                   代表「廚藝卓越,值得專程前往」。

❀❀          Excellent cooking,worth a detour

                   表示「優異廚藝,值得繞道前往」。

               Very good cooking in its category

                   表示「值得停車一嚐的好口味」。

 

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