chic人魚の幸福玩味

在對「排隊」及「上過傳媒報導」有著莫名迷信的東京，孕育出不少位風靡甜點界的明星主廚，讓バテイシエ(甜點主廚)這個法文頭銜成了東京炙手可熱的帥氣行業之一。而最知名年輕甜點主廚莫過於辻口博啓及高木康政，提起他們的明星光環可是一點兒都不輸給正牌明星，家喻戶曉的地步儼然早形成了一股時尚流行。1997年曾在日本「料理鐵人」節目中以”聖誕節甜點”一戰成名的高木康政，於1991年渡法並在法國名店中修行，1992年26歲的他，便以”巧克力慕思蛋糕”拿下法國甜點”優勝”之殊榮，創下了「日本最年少得獎記錄」並於1995年返回日本，目前在東京開設了知名的蛋糕專賣店「Le Patissier Takagi」及巧克力專賣店「Le chocolatier Takagi」。設立於世田谷區深澤的蛋糕店，一到假日便湧進來由日本全國各地的蛋糕迷，只供外帶的專賣店，即便要Fans們帶著蛋糕一路搖晃擠電車，高木康政的蛋糕魅力依舊絲毫不減。之後為了一解蛋糕迷舟車勞頓之苦，渋谷車站的『東急暖簾街(のれん街)』終於設立了該店的外賣專櫃，就近讓觀光客輕鬆得到滿足。

這些在日本明星主廚手下創造出來的蛋糕，每一塊都彷彿藝術品。迷人的模樣，光是靜靜欣賞，就是視覺上的大滿足。無論這蛋糕的內部有多少層層疊疊，一入口，剎那間的驚豔連連還留在舌尖繾綣，蛋糕實體卻彷彿空氣般一股作氣地在嘴內消失，所有從味蕾散發出來的甜蜜，卻是無限的幸福。一向對甜點興趣缺缺的人魚，卻如此輕鬆就臣服在東京這兩位明星甜點主廚的手裏？是媚日？不！是被日本媒體的光環迷昏頭？No！是我的舌尖找到了新的戀人～在他們扣人心弦的甜點裏。

まい泉 (舞泉) 青山本店 (まいせん)

Address：渋谷区神宮前４－８－５ 　  /  Phone：(03)3470-0071　　

日本藝能界最愛 超人氣日式炸豬排

夜空中最璨瓓的花朵

2008東京灣大華火祭

極其絢麗．澎湃登場

SHISEDO-資生堂，由藥局起家跨越了明治、大正、昭和至當今的平成年代，在日本輝煌燦爛了超越一世紀，企業先鋒、大派風華，一向頗得人魚欣賞。除了位於銀座的總社資生堂大樓以外，SHISEDO最引以為傲的「L’osier」已於2007榮獲第一家米其林三星餐廳的卓越頭銜。由西班牙建築師Ricard Bofill於2001年重新設計建蓋的資生堂大樓(資生堂旗艦總部)位於銀座八丁目的中央通上，外觀蘶峨醒目、內部氣質高雅；位於貫通四、五樓的PARLOUR餐廳，不僅內部洋溢著濃郁的歐洲氣息，連餐點都無比雅緻出眾，人魚去年造訪時與PARLOUR的鬼海店長結識，至今仍書信往來，甚感榮幸。而本文介紹的米其林三星餐廳～「L’osier」(柳之意)為SHISEDO正統道地的高檔法國料理代表，位於銀座七丁目的”並木通”，門口種植つばき(山茶花)及高聳柳樹，門口有警衛守護，專人迎賓，倍受榮寵，
所有的幸福感，在進入這扇門的剎那瞬間爆發～米其林三星！果然名不虛傳！

SHISEDO-資生堂，由藥局起家跨越了明治、大正、昭和至當今的平成年代，在日本輝煌燦爛了超越一世紀，企業先鋒、大派風華，一向頗得人魚欣賞。除了位於銀座的總社資生堂大樓以外，SHISEDO最引以為傲的「L’osier」已於2007榮獲第一家米其林三星餐廳的卓越頭銜。由西班牙建築師Ricard Bofill於2001年重新設計建蓋的資生堂大樓(資生堂旗艦總部)位於銀座八丁目的中央通上，外觀蘶峨醒目、內部氣質高雅；位於貫通四、五樓的PARLOUR餐廳，不僅內部洋溢著濃郁的歐洲氣息，連餐點都無比雅緻出眾，人魚去年造訪時與PARLOUR的鬼海店長結識，至今仍書信往來，甚感榮幸。而本文介紹的米其林三星餐廳～「L’osier」(柳之意)為SHISEDO正統道地的高檔法國料理代表，位於銀座七丁目的”並木通”，門口種植つばき(山茶花)及高聳柳樹，門口有警衛守護，專人迎賓，倍受榮寵，
所有的幸福感，在進入這扇門的剎那瞬間爆發～米其林三星！果然名不虛傳！

最近，突然很懷念在日本友達-床井先生家中作客的點點滴滴

床井，TOKOI，是他們的姓

我很喜歡リリー．フランキー寫的開頭語「它，宛如陀螺的轉軸，分毫不差地插入中心。插在東京的中心、日本的中心，插在我們夢想的中心。……如同門燈上聚集的蚊吶，我們聚集了過來。追求那未曾看過的燈光……從故鄉坐火車一路搖晃著，心也搖晃著，就這麼被拉了過來。……轉啊轉啊，轉啊轉啊，然後，我們燃燒殆盡，被捲進去又被推出來。遍體鱗傷。……一面眺望著它，一面說看起來真是寂寞啊。…」是啊～在繁華璨瓓的東京，由四面八方匯集到江戶來的人，心，很寂寞。挺拔合身的西裝下，除去了鞠躬哈腰天天喊「はい！」日子裏還剩下什麼樂趣足以隨時、隨地、3分鐘也好地寥慰身處東京的孤寂？

Dear 建築師Kirk:

2nd day's 東京四天三夜建築之旅for Kirk

Dear Kirk,

今天人魚姊姊帶你返台渡寒假的二姐一家子到處玩耍~~精疲力盡之下只得放棄本日行程的"詳細說明"

人魚的表弟妹們各各是社會上的精英，有執法悍將的檢察官、美國留學返國的財會精算師、

與法國廚神-Paul Bocuse的幸福料理相遇，不必跨越半個地球飛到里昂，更不必掏出最低500法朗吃一頓午餐，只要花您三個小時飛一趟~永遠站在時尚浪頭上的日本，在集世界美食大成的東京都裏，頂尖美食在此任您盡情挑選，只要您排隊的腿力裝足鹼性電池，只要您荷包中的區區3000日幣，就能品嚐到法國廚神的餐廳為您獻上的味蕾感動。

繼上一篇為大家介紹過人魚的超級偶像-法國廚神-美食界教皇的Paul Bocuse之後，各位是否正評估著自己身在M型社會裏的那一端?是否有足夠的本錢可以飛一趟法國里昂，來上一餐780F的浪漫晚餐？如果您不介意在東京六本木的『Brasserie Paul Bocuse Le Musee』吃不到傳說中的Loup en croute feuilletee, sauce Choron-酥皮焗狼鱸魚、如果您不介意在東京銀座的『Brasserie Paul Bocuse Ginza』看不到這位慈祥和靄的80歲神奇老爺爺掌廚、如果您不介意以台灣人的耐性去挑戰日本人的瘋狂排隊文化，人魚不得不推薦您飛一趟東京，在 Paul Bocuse集團遴選出亞洲唯一國家-日本，所開設的四家分店中挑選其一，以最低門檻的平實價位，跟這位法國史上傳奇人物的料理，做一次”最近距離”的浪漫邂逅吧！

與法國廚神-Paul Bocuse的幸福料理相遇，不必跨越半個地球飛到里昂，更不必掏出最低500法朗吃一頓午餐，只要花您三個小時飛一趟~永遠站在時尚浪頭上的日本，在集世界美食大成的東京都裏，頂尖美食在此任您盡情挑選，只要您排隊的腿力裝足鹼性電池，只要您荷包中的區區3000日幣，就能品嚐到法國廚神的餐廳為您獻上的味蕾感動。

繼上一篇為大家介紹過人魚的超級偶像-法國廚神-美食界教皇的Paul Bocuse之後，各位是否正評估著自己身在M型社會裏的那一端?是否有足夠的本錢可以飛一趟法國里昂，來上一餐780F的浪漫晚餐？如果您不介意在東京六本木的『Brasserie Paul Bocuse Le Musee』吃不到傳說中的Loup en croute feuilletee, sauce Choron-酥皮焗狼鱸魚、如果您不介意在東京銀座的『Brasserie Paul Bocuse Ginza』看不到這位慈祥和靄的80歲神奇老爺爺掌廚、如果您不介意以台灣人的耐性去挑戰日本人的瘋狂排隊文化，人魚不得不推薦您飛一趟東京，在 Paul Bocuse集團遴選出亞洲唯一國家-日本，所開設的四家分店中挑選其一，以最低門檻的平實價位，跟這位法國史上傳奇人物的料理，做一次”最近距離”的浪漫邂逅吧！

雖然ラーメン源自於中國，卻在日本發揚光大，如果說ラーメン拉麵是最深植人心的日本國民美食，相信80%的日本人也會點頭。一碗在寒風中冒著熱騰騰煙霧的拉麵，絕對是「癒療系」的幸福美味。近日漸涼的氣候，不禁又令人魚犯了這要命的ラーメン拉麵癮頭，忍不住為各位饕客將人魚近年來攻佔「日本三大拉麵系」的冠軍拉麵來個『日本冠軍明星ラーメン年終總回顧』。雖然ラーメン總是給90%的台灣同胞”打死賣鹽的”、”鹹死人不償命”之印象，但如果您願意細心品味，絕對會著迷於那份數十種食材熬煮出來的湯頭所蘊涵的芳醇香味。有的湯頭複雜中帶著清澄、有的香醇中帶著滑潤、有的看似濃郁卻爽口不已、有的初嚐清爽卻後味十足；再搭配絕妙無比的捲度及硬度的麵條，絕對愈發美味。

無論是日本全國票選冠軍的「麵屋武藏」那喝不完一碗湯頭的要命鹹、北海道排行前三名的札幌「五丈原」、「味の時計台」及旭川「山頭火」、關西拉麵三天王的「神座」、「金龍」、「四天王」及一日限量300食的「黑門拉麵」、”電視冠軍”常勝軍-河原成美的九州代表「一風堂拉麵」、人魚推薦的銀座「元樂拉麵」、京都的拉麵小路「寶屋拉麵」、媒體寵兒-惠比寿「九十九とんこつラーメン」的夢幻起士拉麵、知名連鎖拉麵店的「青葉」、「大勝軒」、「喜多方小法師」……在日本上萬家的拉麵永遠引人垂涎；再加上進軍台灣的關西「誠屋拉麵」、「八番拉麵」、「翔太拉麵」令台灣的拉麵市場也好不熱鬧。

2007年3月30日，日本萬眾矚目的全新東京新地標，『Tokyo Midtown』在六本木正式開幕！人魚除了於開幕當天即於文中報導並與大家分享以外，更特於今年6月底飛往日本進行這場日本大事紀的現場直擊！距離六本木Hills不到800公尺的『Tokyo Midtown』，所在地原為日本防衛廳的舊址，由日本知名大集團三井不動產建設，在東京都心被遺留的這10公頃土地精心規劃，結合各大產、官、學機關及設計單位，精銳盡出，成功打造出日本關東地區之全新時尚地標。

位於六本木的『Tokyo Midtown-東京中城』由大面積綠化及6棟建築物構成，為日本一個全新的複合型城市。城裏結合了高級住宅、各式各樣的商店、時尚餐廳、辦公大樓、世界知名五星級飯店、公園綠地、美術館等設施，彼此共鳴，為都心生活提供最高品質的每一天。並期許以世界級姿態創造出新的文化價值，「新世紀的入口」、「擁有無限可能的街道」都在此巧妙誕生。同時，『Tokyo Midtown』企圖將此地成為-將日本設計推廣到全世界的基地，到處彌漫著藝術人文氣息，迎接來自日本及世界各地旅客的光臨。

說到這日本女生對於"製造かわいい"(卡哇依)的神功，絕對是世界排名第一，無人能出其右！

志林姊姊的娃娃音不算什麼、在日本大街小巷隨時可聽到日本女生驚呼"かわいい"(好可愛呦)也不算什麼

她們總是從頭到腳、竭盡所能地、連身上每一樣東西都不放過地~

甫於今年春季開幕的『國立新美術館』，為日本第5座國立美術館。佔地1萬4千平方公尺的國立新美術館為日本最大的美術展演空間，但其本身並不收藏美術品，而是以提供展示空間供海內外各大展覽使用為定位。建築師黑川紀章創造了一座四上四層、地下一層的波浪型玻璃帷幕，其設計靈感來自大自然的山脈及海洋之蜿蜒曲線，以綠色概念出發的設計，具有耐震、雨水再利用、地下自然換氣等設施，達到節約能源的效果，與鄰近的青山公園環境和諧共生。

內部區隔成12間大小不同展場的國立新美術館，挑高天井設計及無樑柱的展覽空間，可同時提供10個以上的展覽活動。3樓還有藏書5萬冊的藝術圖書館、藝術講堂、購物空間、餐廳及Café，更請來當紅平面設計師佐藤可士為美術館創造出一組以漢字變化為首的新Logo，這個被打開的「新」字，正如人們與藝術的關係在此被開啟，將六本木推上藝術新浪潮，成為日本最重要的藝術集散地。

請大家猜猜我是誰?

我的功用是作什麼的呢?