chic人魚の幸福玩味

前幾天人魚家の忠誠小天使格友潔西米前來回應詢問

可否推薦幾款年菜供大家參考…..

對於一向跟”年菜”這位朋友不太熟且身為人妻的人魚而言

JUSTIN’S Signatures饕客食坊
Address：台北市大安區敦化南路二段265巷17號
Phone：(02)2736-8000
http://www.justinquek.com

Romano's Macaroni Grill
Address:台北市松壽路30號1樓（Neo19）
Phone：(02) 2722-4567
營業時間：11:00 am~10:00 pm (Sun.~Mon.) 11:00 am~11:00 pm (Fri.~Sat.)

ABU AUTHENTIC CUISINE

Address:台北市大安區四維路28號(東豐街口/近仁愛路圓環)

Phone:(02)2707-0699

Hi～各位姊姊葛格阿姨叔叔們，大家好

我叫Boy。我把拔是ABU

他應該很會作菜。因為他的餐廳每天都門庭若市。都要等到好晚好晚。他才有空陪我玩

ABU AUTHENTIC CUISINE

Address:台北市大安區四維路28號(東豐街口/近仁愛路圓環)

Phone:(02)2707-0699

當舌尖墜入了與黑珍珠的性感玩味～連歷代沙皇也臣服的味蕾挑逗

美食，是一場美麗的記憶。透過味蕾的存取，隨著時空流轉，您是否透過一場餐宴記錄人生的某段美好?透過一道美饌憶起生命中某位重要人物？甚或一碗寒冬中的拉麵讓某場美麗的旅程躍回腦海?第一場畢業宴、第一次約會、第一道情人親手為您烹調的料理、第一碗母親溫暖你心的味道…..美食，在精湛手藝與新鮮食材之外，總是加進了無可或缺的絕美調味料～人、時、地。與誰共享?在哪個時空演繹?成了獨一無二的美食印記～專屬你自己！這，才是人魚認為美食之於個人的重要意義。美食，總是能在享用的瞬間Turn back the clock，穿越時空，躍出人生中的某段回憶。或許酸甜，或者苦澀，都是一場人生中的酸甜苦辣鹹。

對美式食物一向沒有太大興趣的我，自從今年盛夏愛上了Chili’s勁辣美式西南風的特選餐點Quesadilla之後，竟已又隔了一季。2001年登台的chili’s其實在美國已跨越了34個年頭，其間創造出無數經典餐點，都因推陳出新的新菜色而消失在現今的Menu中。今秋，擅於行銷企劃的chili’s，精選出餐廳歷年來最暢銷的5道餐點，讓在台灣喜歡chili's的朋友們搭著時空列車，turn back the clock，以味蕾，與長輩記憶中的味道相遇。您，是否曾想turn back the clock，與記憶中的哪道美饌相遇呢～

關於美食的電影，總是能吸引人魚的目光，甚至掏錢步入戲院，以一幕幕在眼前躍動的畫面，滿足視覺上的饗宴。人魚上個月受邀觀賞了＜美味關係＞在台首場試映之後，就被電影裏由Meryl Streep飾演極度傳神的美國傳奇名主廚-Julia Child所烹調出那一道道法式經典菜色，挑逗出滿口對法國料理的垂涎～
用味蕾，去旅行～堅持人魚流的美食探索！在無法飛往普羅旺斯的此時，就帶著味蕾，先到「亞都麗緻飯店-巴賽麗廳」輕享一餐“Julie and Julia” French Delicacies＜美味關係．法式經典餐＞吧～

巴黎廳1930

Address：台北市民權東路二段41號2F

Phone：(02)2597-1234

營業時間：週一~週日 18:00~22:00 (鋼琴及小提琴live演奏  週一~週日  19:00~20:45)

來自美國舊金山的雙聖美式餐廳，由創始人Mr. Earle Swensen於1948年創立了第一家冰淇淋店；被稱為”Mr. Ice Cream”的雙聖爺爺，60多年來，在美國連獲67個大獎，還曾獲美國消費者聯盟(Consumer Reports Org.)評選為第一名的殊榮，雙聖爺爺出手，絕對是「It’s the Best，there is」。堅持不添加化學食料、總是營造出溫馨氛圍的雙聖餐廳，不知陪著多少家庭、學生、親友，渡過無數個聚餐的溫暖時分。1984年來台，在台北市仁愛路圓環成立來台第一店的雙聖餐廳，目前在全台已有六家分店(台北5家+台中1家)，人魚最常造訪的，當然是天母店囉～原址為”圓桌武士”的天母店，雖然空間較小，但卻十足溫馨，更因天母店為僅次於24小時營業的仁愛圓環店，營業至凌晨02:00的餐廳(其餘分店均營業至23:00)，不僅讓天母地區”聯合國”般的饕客們趨之若鶩，更經常造成外來造訪嬌客們的行列人潮。而在有台灣”自由が丘”之稱的天母優雅星空下，凌晨雙聖招牌的那盞明燈，就像他在台灣走過第一個暖暖的25年一般，相信，還會有下一個25年的溫暖～

難得小T又藉口想跑來天母逛逛，抓準機會當然得跟他來場聚餐，百貨公司的週年慶活動跑得熱烈滾滾，人家”雙聖”也有25週年慶優惠活動呢~重點是：還有幾道新菜登場，總是得趁機嚐鮮一下：”雙聖餐廳來台25週年”優惠活動為10/01~11/30

Canard au sang，英文為Pressed Duck的”法式榨鴨”，為1890年由巴黎塞納河畔「銀塔 La Tour d'Argent」餐廳主廚Frederic設計的一道～被法國人譽為「神奇食譜」的名菜。成立於1582年的巴黎「銀塔」餐廳，四百多年來風華不墜，堪稱世界美食文化的一顆明珠，這個曾經是史上最長米其林三星紀錄保持者（1952-1995），堅持走法國傳統料理路線，不向時代先端的分子料理及fusion低頭；卻也因1996年的回扣醜聞，被米其林由三星降為兩星。每況愈下的銀塔，甚至在2006年淪為一星餐廳；但，這個法國老牌餐廳四百多年的明珠光芒，仍舊靠著一隻隻肥鴨料理而隱閃不滅。1867年，因沙皇亞歷山大二世跟其皇后欣賞完歌劇”紀羅斯坦女公爵”的首演之後，隨即前往“銀塔”用餐，從此奠定了銀塔聲名大噪的歷史。即便曾與未成名前的好萊塢巨星、一代妖姬-瑪麗蓮夢露有過一段純愛的銀塔老闆Claude Terrail已邁入九十多歲的高齡，交棒傳承之手都還不到而立之年，但1890年開始的榨鴨編號，2003年賣出第100萬隻，只挑選二、三個月大，重達3公斤，來自盧瓦河的夏儂challans，餵食著麥片、玉米、黃豆及水果的肥鴨~還是吸引著眾多造訪巴黎的名流貴冑及來自世界各地的美食饕客紛至沓來，並將蒞臨巴黎銀塔餐廳嘗一回“法式榨鴨”填入人生圓夢清單中。每成功賣出一支法式榨鴨，點用者就會領到一張編有流水編號的證書以茲紀念的餐廳傳統，無疑宣告著點用者“舉世無雙”的尊榮。＜註：許多名人都曾獲得這張號碼卡，包括愛得華七世（編號328）、美國老羅斯福總統（編號33642）、美國小羅斯福總統（編號112151）、英國女王（編號185397等）。＞即便銀塔餐廳不斷開發出新菜色的“橘子鴨”及“馬可波羅綠胡椒鴨”，這百年“鴨瑞“的法式榨鴨，依舊鋒芒不減地隨著一場又一場的桌邊服務，在世界眾饕客的嘖嘖稱奇聲中，踩著優雅的法式舞步，在味蕾間迴盪不已。

Now，不必買機票飛巴黎，今秋的台北天空依舊很法國，頂多買張高鐵車票來台北與經典的法式榨鴨，來段初秋的浪漫愛戀吧～

Brunch，一個早早就被創造出來的英文合義字(“Br”eakfast+L”unch”)，成了近幾年台灣飲食圈各大飯店及餐廳，紛紛於週六日及假日推出的”早午餐風潮”。上週收到了Abby寄來給人魚的一張早午餐券，眼看著就要到期，明明超不愛吃食放題的人魚，因為憶起了多年前曾出席華泰王子飯店小公主的訂婚宴，當時就是在楓丹廳舉辦；忘不了那席法式龍蝦大餐的迷人滋味，就衝著美味的記憶，還是又拖了一行人去嚐鮮。(雖然，為了一張餐券，又掏出了1600元，算一算除一除還是划算啦～苦笑)
說到這BRUNCH，光是Buffet式的Brunch，當然已經不夠吸睛，台灣人那喜新厭舊的味蕾，沒有出手重一點，又如何在同業界衝出一片天？華泰王子飯店1樓的楓丹廳，原本就以排餐為名，這會兒趁著假日進攻週六日的那群”賴床族”，推出了一張500元小鈔就能”主餐點到飽”外加Buffet”滿場夾”的新式Brunch，用荷包攻勢猛烈出擊。

法式派翠克餐廳L’Atelier de Patrick

Address:台北市大安區四維路42號

Phone:(02)2707-9586

法式派翠克餐廳L’Atelier de Patrick

Address:台北市大安區四維路42號

Phone:(02)2707-9586

Chili's美式休閒餐廳
天母店：台北市忠誠路2段200號2樓(新光三越) (02)2875-4838 (本文照片)
信義店：台北市松壽路22號2樓(Neo19) (02)2345-8838
台中店：台中市河南路三段120號1樓(Tiger City) (04)3602-8838

偉克商人餐廳Trader Vic’s (大溪地風情料理)

Address:台北市民生東路3段135號7F

Phone:(02)2545-9999

SIRIS義法料理。SIRIS Cuisine & Lounge

Address:台北市安和路二段157號

Phone:(02)2733-6215

營業時間：11: 30a m-14:00pm/18:00pm-02: 00a m

人魚特地將牛牛大切八塊(好狠心呵~)以圖示讓大家參考每次選用的牛排名稱

到底分屬於牛隻哪個部份的肉品喔↓

「不管是黑貓？還是白貓？會抓老鼠的，就是好貓。」人魚說:「不管是美國牛？還是澳洲牛？鮮嫩多汁的，就是好牛。」大學約會全盛時期，牛排館，很時興。學長邀妳上的是RUTH’S CHRIS？鬥牛士？還是我家牛排？高下立見！(笑～)當然，開AUDI A8來接送的不見得就懂得美饌，反而是騎著小綿羊的學長，載著人魚到Ruth’s Chris嚐了令味蕾笑開懷的究極好牛排。當然，Ruth’s Chris的Prime頂級好牛，即便衣冠楚楚的上班族也無法經常嚐，馬子既然把到手了(呵～)就換家同樣提供迷人牛排，好歹也是Top Choice等級，卻至少可以少掏兩張小朋友(仟元大洋)的餐廳裏頭鑽吧！於是，當人魚想跟美味牛排來段舌尖上的繾綣時，「雙聖西餐」便成了我首選的口袋名單。

雙聖餐飲集團其實擁有多家美系知名連鎖餐廳：除了頂極牛排指標的RUTH’S CHRIS以外，在美國開了60幾年的Trader Vic’s大溪地島嶼料理、chilis美式餐廳、Macaroni Grill義式餐廳及去年底獨家引進的-台灣食尚界當紅話題Aoki青木定治Macaron，全都出自於雙聖餐飲集團之手。沒有三兩三，大概也無法在台灣如此詭譎多變的餐飲界裏存活至今呵～（是啊！自人魚學生時期就造訪至今！可見得這幾家餐廳有多長壽呵）無疑成了該餐廳的品質最佳保證。上週，跟T君、G君小別餐敘，就約在仁愛路圓環的雙聖餐廳，位於隔壁的Paul門口喧囂不已，我們的牛排美味秀也在幾幅美式復古氛圍的Poster下熱鬧展開。