天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (6) 

ㄧ打開粽葉,荷香撲鼻,時序,突而快轉,隨著這香氣,將味蕾搭載至端陽。
我承認,一年三大節中,我偏愛端午,而絕大部分原因,正是因為這熱氣蒸騰出的一陣粽香。

總感覺這股粽香,是外婆的味道,是媽媽的味道,是傳承的味道,是記憶的味道,

是台灣的味道,是一幅有畫面的~美味且美麗的味道。 

天成飯店粽星雲集 (1) 

今年收到的"2015初粽",是天成飯店vs台北花園大酒店送來的肉粽禮盒。(ご馳走様でした) 

因當時人魚正在國外逍遙,家中小寶貝代收後立即將粽子送進冷凍庫,並且很乖巧的將外包裝禮盒給整理回收了。。。@@ so,這"粽星雲集禮盒"本來是有專屬美美外套的(笑),是送禮自用都不失禮數的。But,也罷,比起外表,我是重內涵派!包裝或許是吸睛第一關,但,美不美味,才是送禮不失禮的最重點!而天成大飯店在年年肉粽評比中的"冠軍常勝軍"「寧式東坡粽」,那味道,可真的是名不虛傳。 

 

「粽星雲集」禮盒內共有三款粽子各2顆(一盒共6顆):口味分別為 

連年榮獲評比冠軍的冠跟粽「寧式東坡粽」*2 

今年推出的新口味-塞進了一整顆鮑貝的「馬告鮑貝粽」*2 

傳統江浙風味的「湖州豆沙粽」*2 

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (1)

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (2)

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (4)

天成大飯店當家紅牌的「寧式東坡粽」,將屢次獲得美食評比冠軍的寧式東坡肉入餡。

這款以上等豬五花,用醬油、冰糖、蔥與辣椒入鍋滷三小時的東坡肉,醬香入味;

更巧妙與客家酸菜聯姻,讓這款「寧式東坡粽」,簡直就是"肉粽界的刈包"!

配料簡單卻口味美妙的組合,真的會興起一股想買來跟家人及好友分享的起心動念。

大為推薦!(單顆售價NT$148

 

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (5)

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (6)

天成飯店粽星雲集-寧式東坡粽 (7)

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (1)

接下來是台北天成大飯店行政主廚林文炳今年全新創意發想高檔的「馬告鮑貝粽」。

為了忠實呈現該款肉粽的製法,就借用飯店官網文字介紹如下:
林文柄主廚採傳統廣式粽的做法,製作時先將長糯米浸泡一晚,讓糯米吸收足夠水分後炒香,整顆鮑魚則滷二小時入味,再加入干貝、香菇、鹹蛋黃與主廚特製的油蔥酥,以及原住民特色辛香料馬告,一塊包入粽子內餡,然後以荷葉仔細包裹起來蒸煮。

 

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (2) 天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (3)

行政主廚林文炳表示,此次特別選用馬告入餡,是因為馬告帶有獨特的香氣,像是香茅、檸檬與山椒三者的綜合體,可以提升粽子整體風味,加上整顆鮑魚與干貝的搭配,在糯米飄香的基礎上,更有鮮香、甘美的多層次口感,期待讓顧客感到驚豔 (以上文字轉載自飯店官網)

此款「馬告鮑貝粽」單顆售價NT$208

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (4)

ㄧ打開粽葉,荷香撲鼻,時序,突而快轉,隨著這香氣,將味蕾搭載至端陽。 

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (5)

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (6)

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (8)

採傳統廣式粽做法,先炒香浸泡了一整晚的長糯米,再豪邁包進"一整顆"滷了二小時的鮑魚,也呼喚了干貝、香菇、鹹蛋黃加入軍團,並用上了在原住民料理中很常見的辛香料-馬告,締造出帶有濃烈南洋風味的香茅及檸檬酸氣。

只是個人認為這款的酸甜味下得重了些。。。雖極具新意,個人卻還是偏愛簡單配料卻可忠實呈現出美味的「寧式東坡綜」!口味畢竟主觀,還是要您的味蕾為主呦(笑)

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (9)天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (10)

很豪邁的放進了一整顆的鮑魚!還有干貝相伴,是海潮味在口中迴盪的一款海鮮粽。

天成飯店粽星雲集-馬告鮑貝粽 (11) 

天成飯店粽星雲集-湖州豆沙粽 (1)

吃了都是肉的肉粽、再來顆都是海味的海鮮粽

最後,當然得派出最迷人的豆沙粽演出美麗收尾~

這個粽星雲集禮盒,還真是貼心來著

天成飯店粽星雲集-湖州豆沙粽 (2)

遵循江浙做法的天成飯店「湖州豆沙粽」:先將圓糯米浸泡2小時,不似以上兩款鹹粽的糯米口感稍稍偏硬一些,這款「湖州豆沙粽」呈現出非常柔軟的口感。尤以其豆沙餡,綿密細緻,如絲綢般的高雅口感,絕對是喜愛豆沙粽者的最愛~

(此款單顆售價NT$98

天成飯店粽星雲集-湖州豆沙粽 (3)

 

您準備好過端陽了嗎?

 

2015已經過了一半,祝大家的盛夏與秋冬,都一樣平安且精彩! 

 

 

台北天成大飯店粽星雲集禮盒:
馬告鮑貝粽、寧式東坡粽、湖州豆沙粽(六入,三款各二顆)每盒NT$780
馬告鮑貝粽  每顆NT$208
主食材:長糯米、鮑魚、干貝、香菇、鹹蛋黃、馬告
寧式東坡粽  每顆NT$148主食材:長糯米、上等豬五花肉、客家酸菜
湖州豆沙粽  每顆NT$98
主食材:圓糯米、紅豆沙

 

活動時間:2015/5/7~6/20。
訂購日期:2015/5/7~6/17,敬請3天前提早預訂,2015/6/1起可提領。
於2015/5/31前預訂任何商品並全額付清,可享9折優惠,宅配需自付運費。
訂購專線:(02)2361-7856 #3322百合咖啡

 

有關台北天成飯店「粽星雲集禮盒」更多訊息,敬請參考>>HERE<<

 

 

天成大飯店

Address : 100台北市忠孝西路一段43號 ( 捷運台北車站M3號出口 )

Phone : +886-2-23617856

Fax : +886-2-23118921

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