人魚第一次與yahoo美食摩人-美食激進份子Gary的相見歡，就受邀於此。
很開心在該頓餐宴中透過美食摩人Gary的熱忱引薦認識了知名美食作家-胡天蘭姊姊
及極有可能被推舉為下一屆美食摩人的某媒體網路美食記者-小王子Levi哥
讓這場餐敘一上菜就霹靂啪啦地擠上一群相機猛拍！卡位的卡位、搶拍的搶拍～那畫面好不熱鬧好趣
拿著數位"傻瓜相機"的人魚，當場被一架架專業人士的DSLR狠狠地比了下去.....
But，人魚小女子的骨氣還是得勇敢亮出來～我拍～我拍～我拍拍拍
台北福華大飯店的廣式料理〈珍珠坊〉於3月推出了新菜單「原只鮑魚花菇美味饗宴」企圖搶攻商務客群
由征戰大江南北與香港美食界關係良好的丁水金主廚精選日本進口新鮮活鮑魚慢火煨煮
加入厚實鮮甜的花菇、以蠔油加上湯煨熬，讓每一口鮑魚呈現易嚼卻不至於軟爛的口感~Q嫰中帶著清爽
除了主菜的「砂鍋原只鮑魚花菇」以外，套餐還包含了拼盤、米皇津白蝦丸、香煎黑胡椒牛排及魚翅撈飯
等五品佳餚，飯後還附上精緻廣式點心及甜湯、水果，就是要讓您宴客時賓主盡歡
第一道：拼盤
鮮甜的鮭魚生魚片 ＋ 人魚最愛的醉雞一片 ＋ 養生黑豆 ＋ 海蜇皮 ＋ 時鮮生菜＝１００％的清爽加養生
光是鮮豔的配色就喚醒了味蕾
第二道：砂鍋原只鮑魚花菇
第二道就直搗黃龍～搶攻您的視線！主角上場～誰與爭鋒！
（但鮑魚的鮮甜度還是跟期待中稍有落差呵）
第三道：米皇津白蝦丸
以香濃老母雞高湯加香米熬煮，濾掉米粒後製成湯頭，再放入純手工製的白蝦丸煨煮
暖胃順口的湯頭拌著入口即化的米皇，佐Ｑ潤帶勁的彈牙蝦丸
每一口都捨不得讓舀湯匙的手停下
見底絕品～人魚推薦
第四道：香煎黑胡椒牛排
牛排尚算鮮嫩，但硬要在"廣式套餐"中加入香煎牛排這品....人魚倒是覺得怪不對味的呵
應該是主廚希望讓整套餐能在高檔海鮮中安排高級肉品的良善用意吧
台灣人就愛"俗又大碗"囉
第五道：招牌魚翅撈飯
丁主廚結合了招牌廣式炒飯，佐以煨煮至軟爛的魚翅，絲絲入叩的滑順口感在粒粒分明的米飯香中游移
相融的美味盡犒味蕾，一口接著一口的幸福滋味！
座座扒光整盤，一點兒都不令人驚訝喔~~人魚強推
第六道：附餐廣式小點
今日附餐為”わさび山葵蝦餃”＋”叉燒酥”
正統的廣式美味小點酥化到心坎兒裏
加上創意辛嗆蝦餃～在晶瑩剔透中輕鬆滿足了味蕾
第七道：水果 及 甜湯
本日甜湯為綿密的芝麻糊喔
（可惜口感及香醇度未到令人驚喜的地步）
原只鮑魚花菇美味饗宴
3/1~4/30
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主廚精選日本活鮑魚，加入蠔油、花菇煨煮， |
| 訂位專線：02-2326-7426 珍珠坊 |
以下為胡天蘭姊姊另外加點的廣式小點（未含於本套餐內容喔）
”蝦餃”＆ ”酥炸馬蹄條”～～蝦餃晶瑩剔透中帶著鮮甜彈牙的口感（馬蹄條人魚未嚐不便評論）
（下圖）福華點心坊製作的彩蛋巧克力~~光看顏色就是場視覺上的享受 (但口味太甜膩了些)
地址：台北市仁愛路三段１６０號
電話：０２－２７００－２３２３轉珍珠坊
訂位專線：０２－２３２６－７４２６
- 開車
中山高速公路接建國高架橋後，在忠孝東路出口下橋左轉，直行至復興南路右轉，遇仁愛路右轉，台北福華大飯店即座落在林蔭大道左側
搭車
公車：245、261、263、270、311(永福)、37、543、621、630、651、665、204、204(區間)、278、685、74
捷運：南港線忠孝復興站、木柵線忠孝復興站
機場
空港巴士 - 福華大飯店 NT$145/單程 ( 約50分鐘 )
禮車接送 NT$1680/單程
星等：❀❀
ä＜餐點＞：7分 (滿分10分)
❤＜服務＞：4.5分 (滿分5分)
☬＜空間＞：4分 (滿分5分)
==================
♛:15.5分 (滿分20分)
再訪率：83 %
$ (平均客單價) ～$$ (本文套餐為$988+10% )
(泊車方便度)～ 飯店有泊車服務 & 飯店內有收費停車場
u (鄰近捷運站)～ 南港線忠孝復興站、木柵線忠孝復興站
(環境吵雜度)～ 普通
《關於CHIC人魚美食評等標準》
星等：❀～❀❀❀
(1~3顆星：比照『Michelin Guide』美食評鑑寶典之評分星等標準)
❀❀❀ Exceptional cuisine, worth a special journey
代表「廚藝卓越，值得專程前往」。
❀❀ Excellent cooking,worth a detour
表示「優異廚藝，值得繞道前往」。
❀ Very good cooking in its category
表示「值得順路一嚐的好口味」。
同方位美食~「福華飯店江南春~掛爐烤鴨」
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日本紅葉狩。Kouyo (3)
