［宅配甜點］神之美味の蜂蜜蛋黃餡法式月餅|J.K可麗露「月之鈴禮盒」by法國藍帶主廚自信之作 @ chic人魚の幸福玩味

J.K可麗露by朱里昂法式廚房

Address：台北市士林區國泰街3號（草山星巴克旁黃藍木屋）

Phone：(02)2862-0007/(02)2365-3731

營業時間：11:00 am~ 18:00 pm

facebook：https://parg.co/b8wS

JK可麗露官網：https://julienkitchencanele.shoplineapp.com

陽明山朱里昂法式廚房https://www.facebook.com/julienkitchen/

email：julienucecream@gmail.com

要說我心目中「全台北最美味可麗露」，JK canelé絕對當之無愧！甚至，他還勝過不少我在日本東京米其林星級餐廳嚐到的飯後甜點canelé！

陽明山草山小鎮有一家我很愛的「陽明山朱里昂法式廚房」，這棟童話般的黃藍色木屋，為世界知名大提琴家馬友友的父親，在文化大學教授大提琴時居住的老家原址重建，於2019年由Chef Julien承租後開了「朱里昂法式廚房(陽明山草山小鎮旗艦店)」。

身為川菜二代目的Chef Julien(陳居禮)，除了中華料理底子深厚以外，2008年畢業於法國藍帶餐旅學院，過關斬將取得藍帶學院初、中、高級證書後，更任職於(當時的)巴黎米其林二星(現為一星)餐廳-La Grande Cascade，在巴黎生活六年期間，習得ㄧ身法料好廚藝。回台後，2012年Julien在自家川菜館門口開起了天然手工傳統法式冰淇淋專賣店-「朱里昂冰淇淋」；2015年在溫州街自家空間開設了「朱里昂廚房」延續他的藍帶法料夢，做起法式料理教學及私廚。2019年，轉至台北市制高點的陽明山，成為”草山小鎮”由美軍宿舍改建的六家餐廳中其中一間，「陽明山朱里昂法式餐廳」也成了我在草山小鎮，願意專程前往、最愛的西法美味。

關於「陽明山朱里昂法式餐廳」的美味料理，留待下一篇分享。這篇，就先來跟大家推薦我心目中第一名的canelé吧！

卡納蕾(法語:canelé de Bordeaux)最常見的稱呼為「可麗露」另有”天使銀鈴”之美名。是一款ㄧ口咬下，就迸出蘭姆酒及香草莢香氣在口中迴盪的法式甜點，幾乎就是法國媽媽們的家常糕點。

「J.K.可麗露」為「朱里昂法式餐廳」成立的可麗露專賣獨立品牌，J.K.即Julien Kitchen的縮寫。去年首度推出中秋限定口味的「月之鈴可麗露禮盒」 6-9月狂銷3000盒！而這3000盒不是噱頭，可是紮紮實實的美味！ㄧ吃令人驚艷，且頻頻頷首的美味！Chef Julien讓蜂蜜蛋黃餡住進了可麗露內，透過銅膜烤出一身香脆外殼的canelé，ㄧ口咬下發出動人悅耳的喀磁聲，原本就相當濕潤Q彈的內芯，則換上了蜂蜜蛋黃新裝，濃醇芳香的蛋黃鹹香，搭著甜醇蜂蜜及天然香草莢的香氣，是款迷人的成熟大人味，著實令人愛不釋口！讓原本就是他們原味及綜合canelé迷的我，再度被這一年一度的限度口味所擄獲～