chic人魚の幸福玩味

在台灣享用美食，我一向沒有名廚迷思，畢竟要降伏味蕾的，還是只有料理本身才是主角。吃美食，而不是吃名號。位於新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant，為該飯店內唯一的餐廳，除了早、中、晚間的各式精緻套餐以及單點外，假日也提供Brunch(早午餐)。原任職於台北美麗信花園酒店約莫半年的行政主廚戴順亮(Gordon)，被借調到2013年1月甫試營運的新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant擔任主廚，並負責設計餐廳全套菜色，身負重任，卻表現得體精彩。曾待過南方莊園的戴主廚，因想圖個悠閒生活，曾在國內萬能工商及開南等餐飲學校擔任教職；即便頂上沒有名廚光環，但由其擺盤呈現及料理手法看來，都相當值得肯定。尤其The ZONE Restaurant時尚大氣的空間設計，無論是洽商品酒或是跟三五好友餐敘，相信都將成為新竹地區頂級社交環境的首選之一。The ZONE Restaurant的晚間套餐相當夠水準，要說截至目前為止是我在新竹地區吃過最具水準的義法料理餐廳也不為過。在享用的當時，我曾有一刻私心的希望他能快快被調回台北美麗信酒店，因為這樣，我才方便就近帶爸媽及小妹再去嚐嚐他的料理呢~❤

Exquisite Set Dinner精緻晚間套餐 $1,600+10%
帕瑪森乾酪香料脆餅
花園經典派對三重奏 (前菜)
黑松露卡布其諾蘑菇湯
柑橘鮮蝦蘆筍沙拉
鳳梨雪碧　（可單點　＄１８０）
主廚精選老饕牛排(每日限量)
飯後甜點（此道甜點可單點　＄２２０）

帕瑪森乾酪香料脆餅

麵包表現還算不錯

花園經典派對三重奏 (前菜)
（下圖由左至右）嫩煎鵝肝＞蟹肉餃＞香煎干貝
據大氣享用的小寶貝底迪表示，每一款都風味絕佳

黑松露卡布其諾蘑菇湯
這盤湯品的表現極為精湛！小寶貝才分我喝一口，就令我不禁後悔為何沒點這個套餐

柑橘鮮蝦蘆筍沙拉

擺盤乾淨優雅，口味也令人相當滿意

Sorbet清口雪碧（可單點　＄１８０）:風味相當迷人

主廚精選老饕牛排(每日限量)
肉質無可挑剔，除了盤旁附上的紅酒醬汁以外，服務人員還會端上鹽之花以及岩鹽讓您不佐醬就這樣提點出牛排的原味。

飯後甜點（此道甜點可單點　＄２２０）

＜單點＞經典開味前菜：勃艮地紅酒焗田螺　＄３２０

The ZONE Restaurant的焗烤田螺跟其他餐廳的乘盤方式不太一樣，他們家是放在麵包片內焗烤，可連同麵包一起享用，風味獨特。

The ZONE Restaurant的餐廳設計相當大氣！竹科企業在這兒宴客，絕對不失禮的！

＜單點＞主廚風味主菜：熱那亞風味慢燉小羊腿　＄７８０

這道單品亦是美麗信花園酒店的招牌菜。原本就頗為肯定台北美麗信花園酒店的慢燉羊膝，但可能是羊膝換成了羊腿，這羊腿的肉質稍嫌澀了一些些，但瑕不掩瑜。

因為酒量不佳，喝不完一整瓶，於是點了餐廳的House Wine（單杯$280）。
平實的價格卻不失品質及口感，義大利跟澳洲的兩款都值得點來佐餐～

我對於他們家的商業午餐也躍躍欲試，下回再來住這兒，就把午餐也留給Ｚone吧

新竹美麗信酒店 Miramar Hotel HsinChu

Address：30070新竹市東區公道五路二段111號

Tel：+886-3-623-1188   Fax：+886-3-623-1199  

E-mail：resv@miramar-hsinchu.com

http://www.miramar-hsinchu.com/

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