在台灣享用美食，我一向沒有名廚迷思，畢竟要降伏味蕾的，還是只有料理本身才是主角。吃美食，而不是吃名號。位於新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant，為該飯店內唯一的餐廳，除了早、中、晚間的各式精緻套餐以及單點外，假日也提供Brunch(早午餐)。原任職於台北美麗信花園酒店約莫半年的行政主廚戴順亮(Gordon)，被借調到2013年1月甫試營運的新竹美麗信酒店的The ZONE Bar & Restaurant擔任主廚，並負責設計餐廳全套菜色，身負重任，卻表現得體精彩。曾待過南方莊園的戴主廚，因想圖個悠閒生活，曾在國內萬能工商及開南等餐飲學校擔任教職；即便頂上沒有名廚光環，但由其擺盤呈現及料理手法看來，都相當值得肯定。尤其The ZONE Restaurant時尚大氣的空間設計，無論是洽商品酒或是跟三五好友餐敘，相信都將成為新竹地區頂級社交環境的首選之一。The ZONE Restaurant的晚間套餐相當夠水準，要說截至目前為止是我在新竹地區吃過最具水準的義法料理餐廳也不為過。在享用的當時，我曾有一刻私心的希望他能快快被調回台北美麗信酒店，因為這樣，我才方便就近帶爸媽及小妹再去嚐嚐他的料理呢~❤
Luxurious Set Dinner豪華晚間套餐 $1,200+10%
香蒜白酒蛤蜊佐松子羅勒脆餅
慢燉犢牛清湯
火烤塔都里嫩雞佐田園原味優格生菜沙拉
特製雪碧 （可單點 ＄１８０）
爐烤魴魚大蝦雙拼
飯後甜點-脆皮焦糖蘋果酥襯手工香草冰淇淋（此道甜點可單點 ＄２２０）
因為酒量不佳，喝不完一整瓶，於是點了餐廳的House Wine（單杯）。平實的價格卻不失品質及口感，義大利跟澳洲的兩款都值得點來佐餐～
麵包表現還算不錯
香蒜白酒蛤蜊佐松子羅勒脆餅
戴主廚這道前菜在味道的處理上非常恰如其分。蛤蜊的鮮美完美呈現，羅肋麵包的味道也跟整道菜搭配得宜，也放進了生菜賦予了沙拉的第二角色。唯一可惜的就是每道菜都需分開享用，無法一體拿起來食用。但第一道前菜就令人滿意。
慢燉犢牛清湯
這道清澄湯的表現相當完美，將湯與犢牛丁分開的作法奪得一襲優雅。喝得到牛骨菁華的清澄湯還融入了櫛瓜丁的甜，表現令人驚豔。
火烤塔都里嫩雞佐田園原味優格生菜沙拉
將熱前菜跟沙拉結合為一，印度式的料理方式，讓帶點兒咖哩風味的嫩雞跟優格激盪出合拍的味道。烤得恰到好處的雞皮，口感介於微脆間，盤旁還淋上了我最喜歡的Balsamico醬，創意及口味雙精彩。
Sorbet清口雪碧（可單點 ＄１８０）
爐烤魴魚大蝦雙拼
$1200的主菜是雙海鮮-魴魚跟大蝦
鮮蝦的鮮彈口感體現出食材的新鮮，加上蝦膏醬汁的天作之合更討味蕾歡喜。魴魚則配上了濃郁的奶油醬汁，讓大海的美味，多了一份溫柔。這道主菜的表現挺優異的~
飯後甜點-脆皮焦糖蘋果酥襯手工香草冰淇淋（此道甜點可單點 ＄２２０）
我對於他們家的商業午餐也躍躍欲試，下回再來住這兒，就把午餐也留給Ｚone吧
新竹美麗信酒店緊臨新竹市公道五路交流道旁，透過中山高國道進入竹科園區僅要5分鐘車程，連結台灣桃園國際機場行車也僅需40分鐘。市區百貨逛購、體驗在地風情與特色吃食亦在咫尺距離，便捷的交通網路，讓商務拜訪與假期享樂皆能自在悠遊。
- 距離新竹科學園區、世博台灣館、清華大學、馬偕醫院皆5分鐘車程
- 距離高鐵新竹站、新竹火車站、玻璃工藝博物館、動物園皆10分鐘車程
- 距離巨城購物中心、城隍廟皆15分鐘車程
- 距離桃園國際機場40分鐘車程
- 距離台北60分鐘車程
新竹美麗信酒店 Miramar Hotel HsinChu
Address：30070新竹市東區公道五路二段111號
Tel：+886-3-623-1188 Fax：+886-3-623-1199
E-mail：resv@miramar-hsinchu.com
http://www.miramar-hsinchu.com/
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