目前分類：甜點烘焙 Café & Sweet (103)
- Nov 27 Thu 2008 02:13
歐嬤烏蘇拉德風美食屋～德國麵包篇
- Nov 15 Sat 2008 01:51
記憶復刻．長崎蛋糕@金格長崎本舖
- Nov 01 Sat 2008 15:10
回憶復刻。無敵醇餡の古早味車輪餅~人魚私藏
- Jul 17 Thu 2008 22:43
「15區法式烘焙」～繚繞在台北天空的法式香氣
- May 28 Wed 2008 00:11
《下午茶》貴婦一下@WEDGWOOD Tearoom
：WEDGWOOD TEAROOM
：
：(02)8772-0130
- May 26 Mon 2008 22:36
以陽光佐茶．英式下午茶
英式下午茶，這個時髦的玩意兒，已經成為許多人生活的一部分，無論是朋友的聚會場合、一個人的悠閒時光，甚至是星期一到五的上班時間，每到下午，大腦就蠢蠢欲動的提醒著你， It's time to have a cup of tea !!
在英國維多利亞時代（西元 1840 年），貝德芙 (BedFord) 公爵 夫人安娜瑪麗亞（ Anna Maria ）女士，每到下午時刻就覺得肚子餓，因為距離正式的晚餐 Party 還有一段時間； 貝德芙 夫人便要求女僕?她準備麵包、奶油以及茶，於是她可以偷溜進廚房，享受一個人悠閒的午茶。
- May 10 Sat 2008 21:59
【台北。甜點】佳德糕餅~台北市冠軍鳳梨酥《甜品糕點》
- Mar 12 Wed 2008 22:07
帶味蕾去賞春@「Westin Hampton」の「櫻」式下午茶
- Feb 19 Tue 2008 17:55
「九如商號」抹茶豆沙vs流沙芝麻的愛戀~網路票選人氣湯圓亞軍
- Feb 19 Tue 2008 00:18
「台一牛奶大王」網路票選人氣湯圓老店冠軍
- Jan 30 Wed 2008 18:11
Hello Kitty餐廳完結篇(5)第二彈之受氣篇
- Jan 25 Fri 2008 16:59
Hello Kittty Sweets~臉紅心跳(4)女生禁地篇
- Jan 21 Mon 2008 20:33
Hello Kittty Sweets~挑戰妳的夢幻指數(3)餐點篇
- Jan 21 Mon 2008 16:50
Kitty烘焙餐廳Menu大全of『Hello Kittty Sweets』
- Jan 21 Mon 2008 01:43
Hello Kittty Sweets~跌入魔法貓的懷抱(2)空間篇
- Jan 21 Mon 2008 01:09
Hello Kittty餐廳~Hello Kitty Sweets(1)蛋糕篇
全世界最會賺錢的貓，這會兒搶進了台北東區街頭！
『Hello Kitty Sweets』全台第一家-也是唯一一家經過Sanrio獨家授權的"正牌"Hello Kitty甜點餐廳
於2008年1月18日正式在台北大安路一段隆重開幕
- Jan 18 Fri 2008 16:29
LUGAR老家麵包吧
- Sep 24 Mon 2007 22:57
【中秋賞味】香港半島酒店月餅vs郭元益蛋黃酥
大家都幸幸福福~圓圓滿滿喔- Sep 03 Mon 2007 22:42
精品月餅~來自香港半島酒店+君悅酒店的手藝~天母食尚玩家(16)
- Apr 30 Mon 2007 14:33
賞味期60秒的幸福美味 『Soufflé』特輯
賞味期60秒的幸福美味~ 『Soufflé』特輯
人魚最愛~【賞味期60秒的幸福美味~ Soufflé】（「舒芙蕾」法語：Soufflé，意譯蛋奶酥）是一種輕和蓬鬆的法國甜點。有人將它音譯為舒芙蕾；也有人意譯為蛋奶酥。在台灣可以享受到的美味Soufflé實在有如鳳毛麟角，價格當然也就”很洛陽紙貴”。人魚總是忍不住為了尋她(Soufflé)夢裏千百度而特地造訪某家餐廳，殷殷期盼的正是那賞味期60秒的幸福瞬間。人魚特地將國內有提供Soufflé餐點的知名餐廳做成特輯與大家分享(當然本文中還缺了幾位江湖上的要角如亞都麗緻的巴賽麗廳、Jimmy’s及Le Bistro de L’olivier將於日後補齊照片)，希望在為您揭開Soufflé「舒芙蕾」於口中化為無形的神秘面紗之後，大家都有機會享受到這賞味期60秒的甜蜜滋味。
Soufflé的由來眾說紛紜，有人說它在中世紀就已出現，也有人堅稱它是十九世紀浪漫主義下的產物。為什麼會發明這道能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味，讓人在品嚐過後卻又覺得空洞，就好像什麼也都沒吃到一樣？ 原來當時上流階級奢靡的風氣使然，使得富裕的人們花在餐桌上的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，卻會送上十幾二十道餐點，吃到最後，賓客都僅象徵性地動動刀叉，淺嚐即止；而宴會結束後，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落。而為了矯正這敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用了無滋味的蛋白變化出這道虛無的美食，並且用盡心思讓舒芙蕾在送達客人面前時，能保持著蓬鬆美觀的原貌。也正因如此，一直到現在，舒芙蕾都是一道讓饕客與廚師又愛又恨的美食。【La Petite Cuisine法國餐廳的Soufflé】
日本紅葉狩。Kouyo (3)
