- May 31 Thu 2018 00:00
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【東京美食】「焼き鳥 鳥歐」在東京駅新丸大樓發現時髦美味黑岩土雞燒鳥店！（含日譯中MENU)
- Apr 09 Sun 2017 22:30
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【東京。下午茶】AMAN TOKYO上質黑色珠寶盒之下午茶時光Black Afternoon Tea
自小，我便一直注目著AMAN Resort。一點兒也不誇張，的確如此。從我十幾歲開啟海外旅遊之鑰後，以一家究極宿泊為旅遊目的，便在心田中萌芽。AMAN Resort，一直在我的stay wish list中，從Amandari 、Amankila、Amanusa、Amanpuri到幾年前入住的Amanfayun杭州法云安缦。AMAN，安縵，滿足了、餵養了我對究極旅泊的懷想。而後，2015年春櫻綻放之際，我們又入住了當時甫開業3個月、在AMAN系列中、唯一一軒浮於都會正都心上空的AMAN TOKYO。對於一位澳洲建築師竟然將日本家屋的建築樣式、毫無違和的演繹出完美交融的上質和之優雅與西方時尚，這座在東京正都心大手町空中，33~38樓，和洋調和共生出一襲壯麗空間美的AMAN，給了我們1泊2日奢華且讚嘆的靜好時光。
- Jun 01 Wed 2011 23:49
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【日本。饌】東京幸福玩味。不譁眾取寵卻感動味蕾的たいめいけん伊丹十三風蒲公英蛋包飯
日本名導伊丹十三氏酷愛的タンポポオムライス，幾乎成了位於東京日本橋的たいめいけん(TAIMEIKEN)餐廳內的每桌必點。這家創業於昭和六年(1931年)的日本知名洋食老舖，原為初代茂出木心護於新川一丁目創立名為泰明軒的店-「たいめいけん」。經過二代目茂出木雅章繼承父志並開始著書、在雜誌執筆且活躍於電視出演之後，名氣更加響亮。這份在Menu上標註著”伊丹十三風”的蛋包飯，傳說正是出自於日本伊丹大導的點子，但其實就算少了伊丹十三大導的加持，還是掩蓋不住這盤名為蒲公英蛋包飯(タンポポオムライスTAN-PO-PO-OMU-RA-I-SU)的迷人風采！一盤1850日圓的蛋包飯?!定價感覺很”名牌”，但，狠下心來點下去！將為您換來一記幸福笑容收場。
- Dec 31 Fri 2010 01:54
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用味蕾，幸福賞味百變日本！
- Dec 10 Fri 2010 16:03
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【日本。東京】麺匠の心つくし つるとんたん(東京大阪人氣烏龍麵屋)@羽田空港新國際線旅客大廳(下篇)
- Nov 01 Mon 2010 09:48
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【日本。東京】￥980 大方走進「東京半島酒店」
當被譽為國際級設計大師橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）的作品THE PENINSULA TOKYO風華進駐東京之後，這塊世界殿堂級奢華飯店齊聚東京的璀璨拼圖，終臻亮眼完善。擅長以傳統工藝技法呈現出現代感的橋本夕紀夫，在台北故宮晶華也看得到他以冰裂紋語彙的設計展演，台北晶華酒店蘭亭及高雄漢來巨蛋會館也都曾邀請橋本跨國操刀設計。
樓高二十四層的東京半島酒店，挑高70公尺的大廳一派恢宏氣魄，有如一座銀瀑狂洩而下的吊燈，閃爍著沉穩卻安靜的低調奢華，一端由日本知名雕塑家濱惠泉的藝術品「臥龍」坐鎮吸睛，以剖開竹子背面保留尖刺骨結的正反合設計，讓這件作品充滿了能量十足的動人張力，也為半島酒店的大廳巧妙注入一襲和風。由橋本夕紀夫設計的飯店內裝，陳列了近千件日本藝術家作品，讓賓客在此盡情悠遊於美饌與藝術文化間。
- Nov 21 Fri 2008 13:13
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築地銀だこGINDACO～日本「築地銀章魚」章魚燒
自創業以來就堅持以No.1自居的「築地銀だこ」，隸屬設立於平成3年的株式会社ホットランド，該餐飲集團目前擁有7個業種的全國性連鎖店。光是「築地銀だこ」就遍佈日本全國各道府共311家店，海外分店更是開到台灣5家、香港7家、上海1家、泰國1家。嚴選大又新鮮的章魚，製作出外皮酥脆、內餡鬆軟的絕佳口感章魚燒，總是能輕易擄獲日本人的味蕾，讓這個”關西國民小吃代表小天王”的魅力，一路燒到日本全國各地去。人魚在今年殘暑の東京散步，便在造訪中野青葉拉麵途中，在中野與「築地銀だこ」的行列人潮相遇，明明是個走幾步路就會香汗淋漓的豔陽天，東京熟女們還是毫不吝嗇地與這關西小伙子來段”燙口”的舌尖愛戀呵～。(人魚心想:自己還不是邊揮汗邊發著悉哩呼嚕聲地吃著那碗令人陶醉到外太空去的”青葉ラーメン”)
- Sep 04 Thu 2008 18:16
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《東京炸豬排》在嘴內輕奏的勝利樂章「舞泉~とんかつまい泉」
- Jul 23 Mon 2007 00:42
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《東京．築地》愛上築地(4)鎖住時鮮味覺~築地名產玉子燒
- Jul 20 Fri 2007 18:42
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《東京．寿司》愛上築地(3)「大和寿司」在築地天王的懷抱裏融化
繼~難忘那舌尖及味蕾與大海共舞的滋味~之『築地天王~寿司大』之後，接著繼續跟大家分享在日本最大魚市場~『築地中央市場』的『魚がし横丁』(魚河岸橫丁) 裏，另一家名氣震天的寿司店~『大和寿司』。
與『寿司大』齊名的『大和寿司』，同樣位於六號館，相隔幾步之遙的【雙霸天】，無論你排在哪一家店門口，都可以瞧見隔壁另一家店的排隊盛況！雖然『大和寿司』在橫丁裏由父子各自經營佔有兩家店面，共22個座位的確比其他店來得多些，但在繁忙的時段，排隊等上兩小時以上可是稀疏平常的事，每天來客數可多至三百多人。
人魚是在多年前、不同年份、且數次前往『大和寿司』，目前能找到有關大和寿司那嬌艷欲滴的照片”電子檔”並不多….只好儘量為大家介紹值得推薦的一品！在這裏，同樣擁有絕對可以馴服饕客味蕾的大海寶藏，也絕對是那種只要吃過一次，就令人魂牽夢繫的勾魂滋味喔！
『大和寿司』的寿司以美得像幅畫聞名，當『大和』的師傅將那一貫一貫的大海美味擺上您的寿司檯前，光看那美得誘人的寿司，就已先滿足了視覺上的享受。塗上店家祖傳煮汁的「トロ」散發出妖豔的光茫、光是這一味就足以慰勞剛才站麻了的雙腿！
而『大和寿司』的「トロ」(鮪魚腹)可是老饕心目中的極品~「腹カミ」(鮪下腹)，是最靠近正三角油(カマ)的側腹部位，在鮪魚腹中算是脂肪最多的冠軍部位，可想而知這愛極了「トロ」的饕客們，叫人怎能不被這一放入嘴內就直接融化於無形的頂尖美味迷得神魂巔倒呢！
當然，一樣建議您可以直接Order店內的『特選おまかせ』(特選おまかせ/￥3,150)，
『大和寿司』的『おまかせ』為一套7貫，比起之前為您介紹『寿司大』的10貫還加送1貫，足足就少了4貫！但可別因此而急著換一家，因為『大和』的飯糰比較大、魚片也比他家厚實一些些，吃起來保證絕對夠味。
練好您的腳力，下次到日本時，
別忘了在『大和寿司』與『寿司大』之間來場味覺的角力戰，
反正最終的贏家，都是您自己的胃！
這可是一點兒都不吃虧呵~
與築地市場的「大トロ」，預約一場幸福的美麗饗宴吧！- Jul 17 Tue 2007 01:39
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《東京．寿司》愛上築地(2)與大海共舞~築地天王『寿司大』
難忘那舌尖及味蕾與大海共舞的滋味！
在日本最大魚市場~『築地中央市場』的『魚がし横丁』(魚河岸橫丁) 裏，(註：橫丁~與大路相交的小巷)，有兩家不管颳風下雨、烈陽酷雪，永遠都是長長人龍的『寿司雙霸天』，聲勢好不驚人！但，只要您耐著性子排下去，那狹小的寿司屋裏，有絕對可以馴服饕客味蕾的大海寶藏。是那種只要吃過一次，就令人魂牽夢繫的勾魂滋味！
那就是：『寿司大』與『大和寿司』。
- Jul 10 Tue 2007 01:03
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《東京移動》東京到處都是迪士尼
說到這瘋狂追逐行列店的始祖，非日本人莫屬！返國第一晚即見到天母新光三越門口瘋狂湧入的行列人潮，果然，隔天全台灣新聞台即掛滿了幾近暴動的Anya Hidemarch環保購物袋之搶購新聞。這一幕，不禁令”甫脫離東京行列惡夢不到36小時的我”莞爾不已，原來，台灣，已經悄悄地搭上了風行日本多年的『行列列車』，不但不落人後還青出於藍。
行列。日文漢字，就字義而言，就是「排隊」。到過Disneyland迪士尼樂園的人，想必對於「行列」二字並不陌生！那矗立在每項遊樂設施前端的看板，詳詳實實記載著「由此排隊約需XX分鐘可玩到該設施」。而在日本，只要相關報導掛上「行列店」三個字，您若想一親芳澤，保證非得排到你腳酸腿麻、外加頭暈腦漲，晚上回飯店鐵定雙腿貼滿滅痛藥膏才能入睡！
哇~這麼恐怖？那到底在日本的行列店有何魅力？真的都是美味一流嗎？
基本上，願意讓日本人甘心在豔陽下、寒風中，苦苦站上一小時以上的行列店，一定擁有下列幾項特質：
(一)冠軍封號。如:日本全國票選拉麵冠軍「麵屋武藏」平均排隊80~120分鐘；
北海道冠軍拉麵「五丈原拉麵」平均排隊60~120分鐘。
(二)達(名)人加持。如:法國廚神Paul Bocuse在日本開設的分店「Brasserie Paul Bocuse」您得有心理準備~排個100分鐘以上是最基本的啦！
(三)飄洋過海名店。如:美國渡海前來的「Krispy Kreme Doughnuts」平均90~180分。
(四)極端美味。如:築地兩大天王壽司~「壽司大」及「大和壽司」平均排隊90~150分。
(五)物超所值。日本上班族午餐排隊的餐館，如:大阪「天丼かえん」、「金龍拉麵」。
(六)地方名店分店。如:京都甜點名店「茶寮都路里」在東京汐留新開分店。
(七)流行話題性。如:渋谷の「ハンデ.ピッザ」及六本木の「コールド.ストーン.クリーマリー」…等。
原則上，除了少許因民族口味異同的「非戰之罪」因素，這日本人為之瘋狂的行列店，還真是少有失誤，不是進去後讓您掛滿笑容、意猶未盡其動人美味且不捨出場，至少能讓您荷包滿足地直喊物超所值或是開了眼界。
這，就是『日本行列店』的深邃魅力。明明鐵了腿也不厭倦的恐怖平衡！
所以我說，『東京到處都是迪士尼！』
準備好了嗎？上列指出的超人氣行列店，人魚這就帶大夥兒一家一家去攻略囉！
