礁溪大排檔海鮮攤．大滿足の鹹酥蝦~宜蘭味覺地圖(12)－chic人魚の幸福玩味

礁溪、礁溪、人魚一向愛往礁溪跑！雪隧通車後，總讓我的溫泉之旅完全沒有舟車勞頓的藉口，住過無數次礁溪各大知名溫泉旅店-礁溪老爺大酒店、冠翔四季、中冠礁溪、和風時尚Villa會館、麗翔溫泉會館及尚未正式開幕的宜蘭晶英酒店之後，在氤氳湯泉癒療心靈的同時，味蕾當然也得呼喚美饌登場加以撫慰。如果吃膩了飯店一泊兩食的高檔Buffet，步上溫泉街瀏覽滿眼的海鮮熱炒餐廳，一向是我自以為樂的礁溪趣之一。啊～就愛這種溫泉街上的熱鬧氛圍呵！幻想身上是櫻花雨的ゆかた、喀拉喀拉的木屐聲呼應著滿街的人聲鼎沸，剛被溫泉微醺的粉紅臉頰，正幸福地向另一半騷首弄姿。呵呵～就這麼在心裏導演著礁溪溫泉大街上演的浪漫劇情吧(笑～)，望著一家接著一家海鮮攤的熊熊火燄、心，不禁跟著狂野了起來。

在礁溪路上有著一整排海鮮熱炒路邊攤，位於第一家的攤位上掛著「大排檔-36年老店」的看板。想必看板不會年年換，所以該店歷史想必也不只36年吧？琳瑯滿目的鮮貨就擺在大大的冰塊上保鮮，一旁的鐵鍋與鐵鏟鏗鏘鏗鏘熱鬧合奏，還不時穿插上映火燄秀。光是看著看板上的Menu～炸迴腸、炒魚肚、炒脆腸、炒魚膘、這一路的炒炒炒，可是炒得我心花怒放、垂涎三尺，因為人魚自小就貪戀”海鮮熱炒”（羞～）但因稍早才剛享用過「北門蒜味肉羹」及「北門綠豆沙大王」，就點個幾道菜讓美食地圖再添一筆吧！人魚首推大排檔-36年老店的”鹹酥蝦”！蔥蒜薑末精準提味，加上胡椒花椒的辛香相佐，炸得香酥金黃的鮮蝦，即便連蝦帶殼、每一口都勾魂。難得的是，店家還輕劃蝦肚殼、讓不想食用蝦殼的食客也能輕鬆獨享蝦肉的鮮甜，手法勝過一竿子海鮮餐廳。吮指滋味，令人拍案叫絕！”溫泉空心菜”也值得推薦，爽脆的口感頗令味蕾滿足。

「鹹酥蝦」 $200 (除了蝦及蟹腳為$200以外，其他熱炒一律$150)

人魚首推大排檔-36年老店的”鹹酥蝦”！蔥蒜薑末精準提味，加上胡椒花椒的辛香相佐，炸得香酥金黃的鮮蝦，即便連蝦帶殼、每一口都勾魂。難得的是，店家還輕劃蝦肚殼、讓不想食用蝦殼的食客也能輕鬆獨享蝦肉的鮮甜，手法勝過一竿子海鮮餐廳。吮指滋味，令人拍案叫絕！

「炒蟹腳肉」 $150

肥碩的蟹腳肉一向是人魚的最愛海鮮之一，但因以沙茶入炒，剛好遇上了人魚不嗜沙茶佐菜….，稍嫌可惜。

「酥炸水晶魚」 $150

大排檔的酥炸水晶魚麵衣厚實香酥而不油膩，魚身亦較南方澳知名海鮮餐廳海底園來得碩大肥美些，150元的輕鬆價位卻份量適當，中規中矩的表現令人滿意。

「溫泉空心菜」 $100 / 炒青菜一律$100

爽脆口感令味蕾大滿足！比起四十幾年知名老店永豐活海鮮餐廳的溫泉空心菜還要美味喔！

＜礁溪溫泉蔬菜介紹＞

礁溪以溫泉蔬菜聞名，由於灌溉的溫泉水長年流通，使得礁溪溫泉蔬菜富含水份，而攝氏22~30度的溫泉水更使蔬菜免於寒害困擾，豐富的礦物質則補充了蔬菜需求的養分；又因溫泉水屬弱鹼性、對長期施用化學肥料而酸化的土壤有中和的效果，使得用藥量減少，讓人吃得更安心。其中又以溫泉蕹菜(空心菜)因生長期短，可全年提供。其他還有絲瓜、筊白筍及蕃茄等都是著名的礁溪溫泉蔬菜喔。